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基斯汀自小吃慣這道節瓜炆粉絲蝦米，是香港傳統小菜。家家也有自己的煮法。主要的材料，當然是節瓜，粉絲和蝦米啦。 粉絲，好吃在於吸收湯汁的美味，質感煮到剛剛好。怎樣煮粉絲才不糊也不乾呢？有小貼士啊！
2018年4月17日 · 【蔬菜食譜】節瓜粉絲蝦米 消暑清爽索滿精華. 撰文：鄒家鳳. 出版： 2018-04-17 17:24 更新：2018-06-11 18:56. 節瓜粉絲蝦米，沒有刺激味蕾的甜酸苦辣，但一個節瓜、一紥粉絲，加一撮蝦米，三種簡單食材，便能炮製出一道健康家常菜，清清爽爽略帶一點鹹鮮。 攝錄：張芷澄、馮嘉雯. 用綠豆等製成的粉絲，爽滑彈牙，是女士們減肥時最愛的米飯替代品，其實，粉絲並不是想像中的低卡，又或是米飯也非想像般高熱量，卡路里，二者其實相若，一紮粉絲（50克）約等於一碗飯。 不過，纖維豐富，多吃也不太消化。 不過，它吸水力強， 韓國炒粉絲 、 蒜蓉粉絲蒸扇貝 、 泰式大蝦粉絲煲 ……無論跟什麼菜式同煮，皆可索滿精華，要比主材料還要惹味，討人歡喜。
2022年6月13日 · 節瓜蝦米粉絲煲食譜小貼士：先炒香蝦米，令其鮮味更突出。 （《女人必學100道菜》截圖） 節瓜粉絲蝦米煲食譜小貼士：加入冬菇水、蝦米水及雞湯，令菜式更原汁原味。
1 節瓜洗淨刨去皮後切成條狀.粉絲浸軟切段.蝦乾浸軟.蔥切粒. 2 燒熱鑊,落2湯匙油,先爆香蝦乾. 3 再加入節瓜,落半茶匙鹽炒勻. 4 加水煮節瓜,水要蓋過節瓜一半為準,蓋上蓋煮約3分鐘待節瓜煮至軟身. 5 加入粉絲,落1茶匙雞粉,煮約1分鐘. 6 用2茶匙生粉加少許清水埋獻. 7 7-加入蔥粒炒勻即可. Tags: 炒. 蝦. 節瓜. 粉絲. 炒蝦. 節瓜粉絲. 蝦乾. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 節瓜粉絲炒蝦乾：節瓜又叫做毛瓜,還含有豐富的鉀鹽、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素 AB和C，是一種性質平和的保健蔬菜,今次配搭粉絲來炒蝦乾,材料與做法雖然簡單,但亦是一道鮮美菜式...
2017年12月17日 · 這個其中我最喜愛的家常菜－節瓜粉絲蝦米，鮮甜的節瓜，冬粉吸收清新的湯汁，美味又飽足！ 15分鐘就可上桌，快速晚餐輕鬆做！ 我的YouTube 頻道：http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com ...
蝦米節瓜煮粉絲係我最鐘意既餸， 粉絲吸收晒蝦米既鮮味， 令我食到停唔到口。 想貼緊我最新既動態歡迎到Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔Facebook專頁讚好. https://www.facebook.com/mrshungkitchen/ 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （1-2人） 15分鐘內. 節瓜 2個. 蝦米 2湯匙. 粉絲 1包. 薑片 2片. 清雞湯 250ml. 1 蝦米和粉絲用水浸至軟身後瀝乾水備用，節瓜切條備用. 2 熱鑊下油加入薑片爆香，放入蝦米爆香. 3 加入節瓜炒1分鐘，倒入雞湯大火煮至滾，轉小火煮至節瓜軟身約6分鐘，加入粉絲繼煮1分鐘即成。 Tags: 煮. 蝦. 節瓜. 粉絲. 蝦米. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊.
1 去皮節瓜切條，粉絲用水浸軟身，蝦米用水沖洗一下，備用； 2 燒熱油鑊炒香蝦米，先盛起備用； 3 再次燒熱油鑊加入薑片，倒入節瓜條炒香加水兜勻，蓋上蓋用中細火煮8-10分鐘 (如果吾夠水份可以再加); 4 加入調味料，再將蝦米回鑊，最後加入粉絲，再蓋上蓋用細火煮5分鐘便完成. Tags: 煮. 蝦. 節瓜. 粉絲. 節瓜蝦米. 蝦米. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 節瓜蝦米煮粉絲：過年食得太豐富太多...太多啦! 好啦！ 又回歸返清淡一點嘅食譜吧!
烹飪步驟. 將節瓜去皮. 切成等份. 節瓜煮約4－5分鐘至軟化. 加入粉絲及清水. 蓋上蓋煮3分鐘，至粉絲軟化. 拌勻. 節瓜蝦米粉絲. 猜你喜歡. 節瓜蝦米粉絲亦是非常常見的廣東家庭家常菜。 <wbr />差不多每個小孩都會在家嚐過這道菜，<wbr />而且都會隨著下廚的喜好加入不同的配料。 <wbr />今次我們要加入的特別配料就是蝦米，<wbr />如素食者亦可用紅蘿蔔代替蝦米。
2018年12月22日 · 200cc. 鹽. 1/2茶匙. 糖. 1茶匙. 麻油. 1茶匙. 節瓜洗淨刨皮切片；蝦米用水浸泡10分鐘取出備用；粉絲用水泡15分鐘至軟身； 蒜 頭切末。 燒熱油鑊，加入 蒜 末及蝦米炒香，再贊入米酒去腥添香氣。 放入節瓜略炒和所有調味料後，蓋上蓋子煮約十至十五分鐘, 直至節瓜變軟。 最後倒入粉絲同煮, 將節瓜與粉絲拌勻。熄火焗大約五分鐘, 讓粉絲吸收鍋內的湯便成。
蒜蓉粉絲蒸節瓜 Steamed bitter melon with minced garlic and vermicelli. 提供食譜. 0. 43376. 0. From melanie Submit. 一道方便又清新的素菜，健康又可口。 素食. 蒸. 初學. 25 分鐘. 材料及份量. 節瓜2個. 蒜蓉4湯匙. 粉絲 (浸軟)1/2包. 上湯1杯. 調味料. 生抽2湯匙. 糖1茶匙. 熟油1茶匙 (隨意) 煮法. 節瓜洗淨，切去皮，打橫切件。 燒熱上湯，放入粉絲煮一會。 撈起，切段，放在節瓜上。 瓜甫及粉絲上鋪上蒜蓉，隔水蒸至節瓜腍身，淋上混合好的調味即可。 推介. 已推介. 你可能也喜歡這些食譜. 清蒸釀豆腐 Steam Stuffed Tofu. 素扎蹄.
