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包得不算工整的糯米雞比拳頭稍大，瓣開即嗅荷葉香。 糯米不算過份黏著荷葉，質感軟熟不過腍。 餡料隱若能看到雞肉、叉燒、冬菇，鹹蛋黃卻不著跡。
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近年大家都知道正宗的糯米雞,絕非酒樓的下欄貨,而是釀入糯米再炸的雞,脆皮糯米雞可說是陸羽名菜之一,單是起皮去骨而又不破損的功夫已經值回票價,無疑今次糯米較濕身,但幸好雞皮炸得香脆可口,餡料加入蝦米,冬菇之類糯米飯的好朋友,雞油都滲入飯粒之內,非常
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到個糯米雞0拉﹗一個字，好味﹗一讚用料充足， 第二係啲冬菇大大粒好入味﹗仲有啲肉粒呀，味係剛剛好。 佢個糯米應該係一齊蒸煮左一陣，啲飯入口都係啖啖肉香。
地址. 觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓26室. Room 26, 2/F, Shing Yip Industrial Building, 19-21 Shing Yip Street, Kwun Tong. 港鐵觀塘站 B2 出口, 步行約5分鐘. 電話號碼. 98695388. 營業時間. 今日營業. 11:00 - 22:00. 星期一至日. 11:00 - 22:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 相片. +161. 餐牌/外賣紙. +20. 食評 (15) 首篇食評作者 Buffy.
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- 成業街19-21號成業工業大廈2樓26室
2023年7月11日 · 當「荷葉糯米雞」端上桌時，散發出淡淡的荷葉香氣；猶如百寶袋的內餡，沒有打開就不知道裡面藏有什麼寶藏。. 咬下一口，糯米口感的好壞直接影響入口咀嚼感。. 美味的秘訣，就連正統的香港人都難以在家做出猶如星級般的料理。. 想要簡單就能吃 ...
糯米雞 （英語： Rice Dumpling），是源自 廣東 的一種 點心。. 製法是以荷葉包著 糯米，中央放 雞肉 、 叉燒 肉、 冬菇 等餡料。. 傳統的糯米雞的份量不少，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。. 因此約1980年代起的廣東 酒樓 推出材料相同，而體積小一半的 ...
6473. 讚好 收藏. 屋企人去飲茶嘅時候好喜歡點糯米雞, 襯放假就做一個大版本一家人食個夠！ 食材 （3-4人） 30分鐘內. 糯米五兩. 急凍雞胸 即買 柳3條. 臘腸1條. 乾荷葉2張. 1 糯米約5兩（用水浸四小時） / 急凍 雞胸 即買 柳3條 (切粒用小1/2茶匙糖，3/4湯匙生抽醃好備用) / 臘腸 1條 (先蒸10分鐘，切斜片備用) 2 乾荷葉 (要選無缺的，先用滾水煮5分鐘 至軟身，瀝乾水備用) 3 -浸好的糯米放在舖好魚湯袋的蒸籠上蒸約15分鐘至飯約8,9成熟 (中途用唧壺噴小許水在米上，再用筷子把米攪鬆，再蒸)，之後離鑊用糖3/4茶匙，鹽1/2茶匙撈勻，令飯有點味，蓋上蒸籠蓋備用。
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