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  1. dreamchefhome.com › 紅燒牛肉麵黯然銷魂老爸的紅燒牛肉麵，祖傳三代做法大曝光！ㄧ鍋到底不失敗 ...

    2018年7月18日 · 記憶中濃郁的紅燒牛肉湯頭，燉煮ㄧ鍋美味的紅燒牛肉，是思念老爸最直接的方式！ 材料. 進口牛腱 (或牛肋條)1000公克. 我用兩條牛腱. 洋蔥一顆切片. 番茄一顆切塊（可選擇性添加） 薑片3-4片. 青蔥2支. 蒜頭10顆. 花椒粒2小匙（也可用花椒粉) 爆香過的花椒粒可以放入中藥材袋中用過直接移除丟棄. 米酒3大匙. 辣豆瓣醬2.5大匙（怕辣可選不辣的豆瓣醬） 八角2粒. 月桂葉2片. 醬油90-100公克（依品牌鹹度自行微調） 冰糖2大匙. 淹過牛肉的清水. 作法. 1.牛腱 (或牛肋條)洗淨並切成略長塊狀（因為會縮水我喜歡切大塊些口感好。 先順紋切長條，再切二或三段）。 洋蔥切片、青蔥切段、蒜頭去皮、薑ㄧ塊拍扁或切片皆可。 2.

  2. cookpad.com › tw › 搜尋【紅燒牛肉 湯麵】料理－ 161 篇食譜與家常做法 - Cookpad

    紅燒牛肉湯、麵、湯餃. 牛肉 滷包：1份 ( 肉 販提供) • 牛 肋條：1斤 • 紅 蘿蔔：1條 • 牛 番茄：1顆 • 牛 頭牌沙茶醬：50cc • 麵 條：70g • 白蘿蔔：半條 • 洋蔥：1顆 • 青蔥：3支 • 薑片：6片 • 辣椒：1條 • 辣豆瓣醬：2大匙 (禆縣更佳) 20 分鐘. 4人份. 戒 ...

  3. woman.udn.com › woman › story食譜 / 煮一鍋紅燒牛肉湯，家常牛肉麵15分鐘輕鬆上桌 | 有肌勵 | ...

    2023年9月7日 · 前置處理. 1.牛腩，洗淨 泡水中1小時 瀝乾 切切至適當大小. 2.洋蔥去皮切對半烤至焦黃色. 3.薑拍扁，紅白蘿蔔切塊. 紅燒牛肉湯. 🥣 作法步驟. 1.煎牛腩：熱鍋下香油，倒入牛肉以大火煎30秒，再加入薑、蔥白拌炒。 2.開中火，加入豆瓣醬以中火拌炒2分鐘，再加入番茄醬、辣豆腐乳、米酒煨煮約5分鐘。 3.鍋中醬汁濃稠後再加入水、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉略攪拌。...

  4. food.ltn.com.tw › article › 11856在家做「紅燒牛肉麵」不輸名店！教你一步步堆疊湯頭美味 - 食譜 ...

    2022年7月6日 · 在家做「紅燒牛肉麵」不輸名店！ 教你一步步堆疊湯頭美味. 示範／楊盛堯 2022/07/06 14:45. 材料. 牛腱心 2斤. 牛番茄 2粒. 紅蘿蔔 1條. 白蘿蔔 1條. 洋蔥 1粒. 蔥 5支. 薑片 20克. 熟麵 1斤. 娃娃菜 2根. 調味料. 豆瓣醬 45克. 醬油 80克. 糖 10克. 花椒粒 5克. 牛腱切大塊，入熱鍋（不放油）乾煎至兩面上色，加少許豆瓣醬煎至焦香備用。 牛肉燉煮後會略縮，自己在家吃的肉可以切大塊更有口感。 乾鍋下花椒炒出香氣，再用濾布裝起備用。 同鍋下少許沙拉油，加入兩支蔥段、薑、洋蔥，再放入豆瓣醬炒香，接著加少許糖。 續放入番茄、紅白蘿蔔、牛肉、花椒包以及4000c.c.水，小火燉煮半小時，加入適量醬油調味後，撈除花椒再煮半小時即為牛肉湯。

  5. joytwins.com › 2014/07/08-1063[食譜] 家常紅燒牛肉系列～一鍋吃光光！ | 我是Joy我在enjoy

    2014年7月8日 · 今天的紅燒牛肉，應該是非常家常又好變化的一道菜了。 你想想燉一鍋美味鮮嫩的牛肉，多銷魂又多滿足呀！ 吃不完冰起來，要煮湯麵或者是燴飯都可以。 那來看看食材吧！ 好啦～這張純粹自己覺得好玩擺的XD. [紅燒牛肉] [食材] 1.牛肉：牛腩、牛腱、 牛肋條都可以 (我老木愛用牛腱我只買得到牛肋條!哈哈) 2.牛番茄一顆～兩顆. 3.洋蔥一顆. 4.青蔥一把（切段） 8.紅蘿蔔一根. 5.紅辣椒一根（喜歡辣就多加一點） 6.大蒜幾粒（可省略純粹提香用） 7.老薑一根（大概切4~7片就好，也是提味去腥用） [調味料] 1.橄欖油. 2.醬油一杯. 3.辣豆瓣醬（看個人喜好添加，口味很主觀呀！ 4.米酒一杯. 5.五香粉（就是找有八角、茴香等等的五香粉，超市都有） 6.冰糖一大匙. 7. 水一杯～兩杯

  6. 圖片

    • 紅燒牛肉湯麵 －食譜與做法共 100 篇｜0失敗家常料理作法大全 - Cookpad
    • 記憶中的味味麵 [紅燒牛肉湯麵] by すえこきょ末子 - 愛料理
    • 食譜／煮鍋紅燒牛肉湯 15分鐘就可變出家常牛肉麵！ | u 值媒

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  7. cookpad.com › tw › 食譜紅燒牛肉湯麵 食譜與作法 by 廚房筆記 - Cookpad

    2013年7月20日 · 廚房筆記. 發布於 2013年7月20日. 紅燒牛肉湯麵 的詳細作法：藉由網路拼拼湊湊出來的第一碗紅燒牛肉 訣竅提示 麵條會稀釋湯的鹹度。. 冷藏後油會浮在上面，可撈起來拌成牛肉乾麵。. 整鍋燉起來分包，隔天加熱變成牛肉燴飯，我們沒芶芡直接湯泡飯。.

  8. icook.tw › recipes › 275622一鍋到底紅燒牛肉湯之～料理新手內牛滿麵 by 茉莉貓’s 食 ...

    2018年11月20日 · 非常適合新手拿來建立自信的一道美味料理 【關鍵字】：牛腱、牛肉麵、辣豆瓣醬、紅燒牛肉湯、紅燒牛肉麵、麵條、蘿蔔 總覺得特別難的紅燒牛肉麵原來可以這樣煮😆簡單且不失風味！

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  10. 其他人也問了