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  2. food.ltn.com.tw › article › 9925紅蔥頭、洋蔥、蒜頭可以互相代替嗎？用法差別在... - 食譜自由配 ...

    2019年12月2日 · PLUS 紅蔥頭、蒜頭可以互相取代嗎？ 雖然蒜頭和紅蔥頭都能用來爆香，但兩者的香氣完全不同，尤其在台式料理中很難互相替換，紅蔥頭通常搭配豬肉，換成牛肉、雞肉、蔬菜、海鮮就比較不對味，也沒辦法發揮蒜頭去腥的功能。

  3. health.tvbs.com.tw › nutrition › 325080蒜頭貴森森！改用「紅蔥頭」炒菜提味 「洋蔥」5種切法這樣煮|健康2.0

    2020年9月2日 · 雷議宗指出，紅蔥頭和蒜頭一樣富含水分，有助於激發主食材的味道，是很不錯的料理配角；烹調方式也和蒜頭類似，先將紅蔥頭切碎後，下鍋炒香，再加入其他食材拌炒即可，搭配蔬菜或肉類拌炒都很美味。

  4. tw.aboluowang.com › 2019/1201/1376863紅蔥頭、洋蔥、蒜頭可以互相代替嗎？用法差別在… - 阿波 ...

    2019年12月1日 · PLUS紅蔥頭、蒜頭可以互相取代嗎？ 雖然蒜頭和紅蔥頭都能用來爆香，但兩者的香氣完全不同，尤其在台式料理中很難互相替換，紅蔥頭通常搭配 豬肉 ，換成牛肉、 雞肉 、蔬菜、海鮮就比較不對味，也沒辦法發揮蒜頭去腥的功能。

  5. kknews.cc › zh-tw › food紅蔥頭和蒜頭曾不小心搞混？如何分辨？ - 每日頭條

    通過小編這麼分析，你發現這兩者的差異了吧？從外觀顏色能優先區別，紅蔥頭是長型水滴形狀，蒜頭則是圓型水滴型狀。如果較難辨別，嗅聞兩者的氣味吧！紅蔥頭是類似洋蔥的微嗆和香味，蒜頭則是大蒜素的刺激味。和我一樣也容易搞混的人，趕緊學起來吧！

  6. www.dcard.tw › f › persona_yongpingshushi永萍蔬果小百科－「紅蔥頭跟蒜頭在料理時可以互相替換?」 - 個人 ...

    所以在料理時，紅蔥頭與蒜頭也能交換使用嗎？ 🤓迷思大破解：雖然都是常見的佐料，但紅蔥頭與蒜頭的功能其實不同。紅蔥頭通常搭配重口味的料理，若是搭配蔬菜就不太適合，也沒有蒜頭去腥的功能，會更建議使用蔥、薑片取代喔！

  7. 其他人也問了

  8. www.ftvnews.com.tw › news › detail紅蔥頭可代替蒜頭嗎？農業署曝正解 4種料理方式辛辣↓香氣 ...

    2022年3月17日 · 蒜頭、紅蔥頭是家家戶戶炒菜爆香的必備食材，就有不少民眾好奇「蒜頭和紅蔥頭可以相互替代嗎？ 對此，農業署也提出官方解答，並一一解釋兩者差異。

  9. blog.icook.tw › posts › 118823紅蔥頭和蒜頭曾不小心搞混？如何分辨？油蔥酥是用什麼做的呢？ - ...

    2018年3月15日 · 紅蔥頭或紅蔥頭瓣，和蒜瓣形狀有些微的 相似，但是紅蔥頭表皮呈現紫紅色，去除表皮後內部則為淡紫色，而外型偏向長型橢圓的水滴形狀也是可以牢記的特點。