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2014年9月4日 · 1. 酸忌廉 75g. 2. 細砂糖 20g. 做法: 1. 牛油先加熱至溶,消化餅放入厚身保鮮袋用麵粉棍壓粉至粉狀。 2. 消化餅加牛油溶液，放入 6 吋餅模，用匙羹壓至平均的厚薄。
2021年3月19日 · 焗紐約芝士蛋糕非常濃厚，口感好rich，蛋糕裡面還跟足傳統配方，加入酸忌廉，加倍風味，面頭再灑上檸檬碎，蛋糕吃落清新不覺膩。 鍾意芝士蛋糕的朋友不妨試試這個焗蛋糕食譜啦！
2014年9月11日 · 出爐的芝士餅在離檯約 3至4吋的位置向下拋兩三次將熱空氣走散，有助防止回縮，放稍涼後再酸忌廉混合物均勻舖面，外圍留約吋半的空間會更美觀。 再次開啟焗爐用160℃焗 5至8分鐘 (沒有預熱足夠也不太大影響，主要是用低溫將酸忌廉烘至凝固和將糖融化)，取出脫模，放入雪櫃冷藏過夜即成。 由於蛋糕是做節 (中秋節)食的，所以切好後在茶樓隨意拍了一張相片，口感綿密，好好吃！ 更多相關食譜: 日式芝士蛋糕 Japanese Cheesecake 巴斯克焦香芝士蛋糕 Basque Burnt Cheesecake 益力多芝士凍餅 Yakult Cheesecake 蜜桃乳酪芝士凍餅 Peach Yogurt Cheesecake.
2009年8月19日 · New York cheese cake. 在一個寧靜下午,一件濃味芝士蛋糕,再配上一杯熱茶,真是最美味下午茶配搭。. 材料 (6吋模): 忌廉芝士 (室溫) 250g. 蛋 1隻. 糖 60g. 酸忌廉 80g. 雲呢拿香油 1/4 茶匙. 餅面:
2023年7月4日 · 紐約芝士蛋糕基礎做法！ ｜自製酸忌廉｜Basic New York Cheesecake。 今次自己製作酸忌廉，是因為買製作蛋糕材料時買漏了，所以出於懶得行和好奇心的驅使下便做了這個實驗，這方法是在網上搜尋到的。 效果ok，但要比點耐性，因要經過24小時室溫發酵後，然後打開攪拌勻循後放雪櫃冷藏，才會像市售的酸忌廉那樣濃...
- 6 分鐘
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- FeiMui's Kitchen
5 忌廉芝士加糖用電動打蛋器打成光滑軟身，雞蛋發勻備用. 6 忌廉芝士混合物加入蛋液，用電動打蛋器拌勻，加入牛油液，用電動打蛋器拌勻，加入檸檬汁拌勻. 7 忌廉芝士混合物過篩一次，確保忌廉芝士無粒粒，加入少許檸檬皮拌勻. 8 雪櫃取出餅底，將蛋糕模 ...
1.) 忌廉芝士室溫放軟 (至少放1小時)。 2.) 牛油坐熱水或加熱至溶。 （小心控制溫度以免油水分離） 3.) 雞蛋放置室內回暖。 4.) 焗爐預熱160度。 步驟. 1.) 準備一個7吋活動蛋糕模，先掃小許牛油（材料份量外），裁剪好牛油紙，鋪好圍邊及底部，再用錫紙緊緊包好蛋糕模外圍。 2.) 雞蛋打勻備用。 3.) 忌廉芝士用電動打蛋器慢速打鬆，加入砂糖打至鬆軟，材料放室溫有助芝士漿容易拌勻及推開不結塊。 4.) 將雞蛋漿逐少分5﹣6次倒入芝士混合物內，每次加入蛋漿前要先再原來的混和好，以免出現油水分離的情況。
![[簡易食譜] 濃厚經典紐約芝士蛋糕 | Creamy & Rich Classic New York Cheesecake Recipe ...](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E7%B4%90%E7%B4%84%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95%E9%85%B8%E5%BF%8C%E5%BB%89&ei=UTF-8&vst=0&age=1w&th=124.9&tw=222.6&imgurl=https%3A%2F%2Fi.ytimg.com%2Fvi%2FcUFJVNp33Do%2Fmaxresdefault.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DcUFJVNp33Do&size=96KB&name=%5B%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D+%E6%BF%83%E5%8E%9A%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%B4%90%E7%B4%84%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95+%7C+Creamy+%26+Rich+Classic+New+York+Cheesecake+Recipe+...&oid=1&h=720&w=1280&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.qDJTf3bjyOK1WpUPefq8JgHaEK%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D222%26h%3D124&tt=%5B%E7%B0%A1%E6%98%93%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D+%E6%BF%83%E5%8E%9A%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%B4%90%E7%B4%84%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95+%7C+Creamy+%26+Rich+Classic+New+York+Cheesecake+Recipe+...&sigr=..jrsC1rnhsC&sigit=z6WPr0lgpc1N&sigi=f07qyLR71JsQ&sign=uJMpKOPXHdTO&sigt=uJMpKOPXHdTO "[簡易食譜] 濃厚經典紐約芝士蛋糕 | Creamy & Rich Classic New York Cheesecake Recipe ...")
