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家中的冷飯除了可以用來做蛋炒飯、揚洲炒飯、福建炒飯之外，還可做成荷葉蒸飯。. 荷葉的清香會滲入惹味的飯料中，而且用蒸的方式不但令飯汁緊緊地鎖住，用的油量更比炒飯少。. 可用新鮮或乾荷葉烹調，我在藥材舖買到乾的荷葉 (2013年賣HKD$3/塊)，1 塊已經 ...
2023年7月18日 · 荷葉飯惹味又帶荷葉清香，是經典美食。 夏天正值荷花盛開的季節，無論荷花或荷葉均散發迷人清香氣息。 今日請來明閣（灣仔）廚藝總監曾超敬師傅，分享荷葉飯逾千年歷史典故及簡單易做的食譜，在家亦可輕鬆自煮。
2021年1月16日 · 籠仔蒸龍躉荷葉飯. 近排天寒地凍，梗係要食返D熱野暖暖身啦！. 今次特登買咗個蒸籠返嚟，炮製咗呢個籠仔蒸龍躉荷葉飯，淨係睇到個蒸籠都暖咗一半了~ 唔好以為龍躉肉好貴，好似我今次用呢舊龍躉肉，其實$100有找了，平過出街食多多聲！.
荷葉飯. Vivien. 用荷葉蒸出來的飯，有一股特殊的荷葉香，讓油飯吃起來不那麼膩口。 食材：圓糯米、切絲椴木香菇、乾蝦仁、南瓜塊、生蓮子、蓮藕切塊、杏鮑菇、無骨雞腿排、醬油、胡椒粉、鹽、紅蔥頭、老薑片、黑蔴油、植物油. 5 讚. 主菜篇｜焗荷葉春雞飯 中意混合 附影片. 蝸煮. 飯釀雞, 通常都是用糯米飯, 但今次會用意大利飯來釀在春雞內, 吃起來更濕潤和有拉絲的效果~~~ 成品: 2人 烹調時間: 約3小時. 食材：春雞、荷葉、意大利米、新鮮百里香、洋蔥、鹽和胡椒、乾蔥、白胡椒粉、乾冬菇 (浸泡)、粗鹽、栗子、水、白酒、雞高湯、百里香、巴西里、巴馬臣芝士、牛油. 11 讚. 180 分. 【腹膜透析】荷葉飯套餐.
荷葉飯啲荷香去晒邊？ 喺煲水到啊！ 比你倒咗嗰煲啊！ 想煮出荷香夠濃的荷葉飯，就即睇星級名廚Will Leung教路，小心唔好倒咗嗰煲水🤣#荷葉飯的主角 #除咗荷葉 #仲有佢＊ 越後妻有大地藝術祭 - 香港部屋 x M21 拍攝一連六集烹飪短片《山水滋味》，以香港煮法，炮製日本食材，食出真鮮味😋製作: M21===...
2019年3月28日 · 【簡易瑤柱荷葉飯】👅材料:荷葉 1張白飯 3-4 碗瑤柱 4粒雞蛋 2 隻冬菇 5隻瘦肉 150克蔥花 2湯匙蒜茸 3湯匙👅調味:煲仔飯豉油 2-3湯匙鹽 少許麻油 1 ...
2015年9月5日 · 荷葉飯. English 日本語. EAT AT HOME 食·家. 142 食譜 1,675 粉絲. 50 說讚 一起做 1 留言. 用新鮮荷葉做飯的味道，較乾的荷葉完全不同，大家就趁夏季還未過的時候，試一下用新鮮荷葉做的傳統荷葉飯吧！ #家常菜. #米食. 時間. 60 分鐘. 食材. 新鮮荷葉，大滾水拖水一兩分鐘. 一塊. 雞蛋，打好. 兩隻. 乾葱，切碎. 兩粒. 蒜頭，切碎. 兩粒. 薑. 兩片. 瑤柱， 熱水浸軟後撕開. 兩粒. 蝦米，熱水浸軟切粒. 40克. 冬菇，熱水浸軟切粒. 六粒. 絲苗米，煮熟後放涼. 300克. 調味汁料－老抽. 一湯匙. 調味汁料－豉油. 一湯匙. 調味汁料－麻油. 一茶匙.
2014年2月11日 · 荷葉飯最吸引之處就是荷葉的清香會滲入惹味的飯料中。 令人停不到！ 份量. 2 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 冷飯. 3碗. 荷葉. 2片. 薑，蒜粒，蔥. 適量. 冬菇，瑤柱，蝦米，臘腸. 適量. 麻油. 2茶匙. 生抽. 2湯匙. 蠔油. 2湯匙. 老抽. 1湯匙. 鹽. 少許. 水. 2湯匙. 荷葉2片，先煲熱水，滾之後熄火，放荷葉浸10分鐘，然後把荷葉吹乾。 浸軟冬菇和瑤柱，蝦米和臘腸切粒。 用 薑 ， 蒜 粒， 蔥 爆香，加冬菇，瑤柱，蝦米和臘腸炒香，待用。
荷葉飯 食譜、做法 - 共19 篇. 排序. 鮑魚冬菇荷葉飯 影片. Chaomum Cooking. 今天我要做的是鮑魚冬菇荷葉飯，因為之前買海味，送罐頭鮑魚，屋企又有乾荷葉，現在臨近農曆新年，一於... 罐頭鮑魚、雞扒、冬菇、蝦乾、冷凍蝦、乾荷葉、白米、水＋鮑汁. 鮮蝦荷葉飯. TANG. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/03/bl... 白飯、蝦仁、雞肉/豬肉 (切粒)、冬菇粒、雞蛋、荷葉、高湯汁、鹽、胡椒粉、五香粉、鹽、雞粉、... 大閘蟹蟹粉荷葉飯. Cookandbakelady. 🌬秋風起，係食🦀大閘蟹既好時候😆 金風送爽，訂購左香港自家製蟹粉 做大閘蟹蟹粉荷葉飯同家人嘆...
烹調步驟. 鍋中煮滾水後加入油，再放入荷葉灼 2 分鐘，撈起，用冷水沖透表面，抹乾備用 。. 將毛豆放入滾水中煮熟後，瀝乾去莢 。. 中火燒熱鑊，加入油爆香蒜頭。. 加入冬菇、蝦米炒勻後，再加入毛豆、麥皮、粟米粒、松子及白飯炒勻。. 倒入鮑魚汁拌勻 ...
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