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莙薘菜（Beta vulgaris subsp. cicla） [1]，即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜、勺菜（客家語），莧科 菾屬的耐寒性一年生或二年生 草本 葉菜，是甜菜的一個變種。
莙薘菜（Beta vulgaris subsp. cicla） [1]，即葉用甜菜，俗語又叫牛皮菜、厚皮菜、豬乸菜、勺菜（客家語），莧科 菾屬的耐寒性一年生或二年生 草本 葉菜，是甜菜的一個變種。
莙荙菜（学名：Beta vulgaris var. cicla L.）是苋科、甜菜属一年或二年生草本植物。. 茎至开花时始抽出。. 叶互生；有长柄；根生叶卵形或矩圆状卵形；基部楔尖或心形，边缘波浪形；茎生叶菱形、卵形、倒卵形或矩圆形；叶片肉质光滑，淡绿或浓绿色，亦有紫红色 ...
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2020年3月4日 · 這次要來做清炒莙薘菜，說莙薘菜大家應該很陌生，大部分人都會叫牛皮、厚皮菜之類，這是本喵外婆田裡剛採上來的～超新鮮的，莙薘菜以前曾當作豬飼料，現在因為被發現營養價值很高，具有相當高成分的維生素A，所以也常拿來炒當作家常菜，不過 ...
菾菜早年以前都用來餵豬，因此有人認為是下品蔬菜，直覺地就不喜歡吃它，殊不知其株體含有極豐富的維他命A、C及礦物質，尤其鐵質及鈣質的含量遠超過一般蔬菜，論營養是上等蔬菜。
魚干炒莙薘菜（牛皮菜） 牛皮菜600克, 紅蘿蔔🥕20克, 鮮香菇3朵, 小魚干100克, 豆豉30克, 鮮雞粉少許, 米酒少許, 醬油少許
莙荙菜（Beta vulgaris subsp. cicla），即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、猪乸菜，苋科菾属的耐寒性一年生或二年生草本叶菜，是甜菜的一个变种。 常见于地中海料理。
2019年11月13日 · 莙薘菜是莧菜家族成員。 它長得比我們常見的莧菜較高大威猛，可能是因為它是來自是歐洲南部。 被譽為世界上最長壽健康食物方法──地中海飲食法之中，莙薘菜很常見。 早前，它還BBC選為全球十大最富營養食物，真是好威風呀！ 莙薘菜菜葉常綠，葉柄有紅、綠、黃、白不同顏色，它和紅頭菜都屬於甜菜類，不同的是莙薘菜的營養都集中在葉片上，食起來既有紅莧菜的軟滑口感，又有紅菜頭的甜味、營養和補血功效，所含的鐵質及鈣質遠高於一般蔬菜。 秋季正是莙薘菜當造季節，菜巿見到就要趕緊買了。 莙薘菜是營養上好的菜，但它含有較多的草酸，多食容易產生結石，腎不好或痛風病人不宜多食。 炒食前可先汆水，瀝乾後再炒食。 再好的食材，也要適可而止。 中醫師，國際針灸醫師，高級營養師。 著有《中醫師教你的103道家常湯．茶療》等。
2013年7月28日 · 莙荙菜, Chard, 根据wikipedia，即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、猪乸菜，莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。. 常見於地中海料理。. 莙薘菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。. 雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠 ...
