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2018年7月3日 · 相信香港冇人唔識美食家蔡瀾，成日四出試菜嘅蔡San，曾推出零食、拌麵等食品，今次以個人名義開設餐廳 蔡瀾越南粉 ，竟然係越南粉專門店！. 越南牛河Pho係蔡San最愛嘅美食之一，年輕時曾食到一碗完美的牛肉粉，描寫生牛肉河為「灼得剛剛夠熟的生 ...
2018年7月12日 · 蔡瀾又選用越南大米製作河粉，浸泡至軟身，再以石磨磨成米漿再蒸熟、切割，比起一般進口貨，河粉鮮度滿分，並帶有濃郁米香。 所有越南粉都是免費追加，非常揼本。
2018年7月6日 · 蔡瀾遊遍東西南北，嘗盡天下美食，惟一碗澳洲墨爾本越南粉店「勇記」的越南牛肉粉，最令他魂縈夢繫，更大讚是世上最好的越南粉。. 蔡瀾為了它，不惜奔走墨爾本多次，跟勇記老闆接洽，終得對方首肯，把這碗一生難忘的越南牛肉粉帶到香港。. 名 ...
2018年7月3日 · 著名食家蔡瀾一向對越南牛肉粉（PHO）情有獨鍾，今次他以自己名字開設越南粉麵店，蔡瀾Pho。 店內的牛骨湯固然香濃，就連河粉也是店內鮮製，食不飽還可以無限添加！
2018年7月30日 · 自製河粉 蔡瀾越南粉 多年來，蔡瀾一直撰文大讚墨爾本烈治文的勇記如何令人神魂癲倒，今年7月 初，他終於將勇記的味道帶來香港。
香港美食家蔡瀾，曾在一篇專欄文章中寫道：「天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉」。 為了讓更多人品嘗正宗越南河粉的味道，上個月這位美食家才子做起了「掌柜」，在香港和深圳開出了兩家越南河粉店！
2018年7月5日 · 這次是因為美食家蔡瀾因愛之名。 蔡San對於墨爾本「勇記」越南牛肉粉（pho）的鍾愛，最少有廿年的感情；如果你是他的專欄追隨者，對「勇記」的名字定不會陌生。他曾經這樣寫過：「面前的這一碗牛肉河粉，灼得剛剛夠熟的生牛肉，色澤有如少女唇 ...
