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- 蘿蔔糕食譜 - 雅虎香港
2024年1月22日 · 【蘿蔔糕食譜】臨近農曆新年，在各樣賀年食譜中相信蘿蔔糕最受歡迎。 今次就請來海洋公園餐飲部行政總廚于浩斌大廚，來教大家製作簡易瑤柱臘味蘿蔔糕食譜，並會分享當中零失敗秘訣，令蘿蔔糕完成後也不會散開，各位就可以跟著大廚學習蘿蔔糕 ...
蘿蔔糕. 蘿蔔糕就是菜頭粿，在過年吃有「好彩頭」的意思。. 蘿蔔糕是台灣人早點的靈魂菜色，港式茶樓常見的點心，不管是清蒸、香煎還是加上XO醬拌炒，都有不同風味。. 蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲，混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿，再加入已切 ...
蘿蔔糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 清蒸，糕點. 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 80 分鐘. 分量: 一個 8吋圓糕盤. 材料: 白蘿蔔 1公斤. 粘米粉（在來米粉） 170克. 澄麵（澄粉） 4湯匙. 臘腸 1條 約 40克. 臘肉 1/2條 約45克. 蝦米 55克. 乾蘿蔔 (甜菜脯 salted radish) 60克. 乾蔥 2粒. 無鹽雞湯（或清水）3/4杯. 胡椒粉 少許. 做法:
2022年12月20日 · 蘿蔔糕做法｜蘿蔔糕簡易食譜+黃金比例完美做法大公開！ by sheng 2022-12-20. Last Updated on 2022-12-20. 蘿蔔糕在本質上是一道很簡單的美食，就是蘿蔔和糕。 白蘿蔔是主要食材，而糕的部分則是由粘米粉和水製成。 過往除了長輩會自製每一家的蘿蔔糕外，多數人會到餐廳買現成的，不過隨著食譜取得方便，也越來越多人開始在家嘗試自己做蘿蔔糕了。 本篇小編將帶大家認識蘿菠糕，並做出完美的黃金比例蘿蔔糕。 文章目錄： 蘿蔔糕材料有哪些？ 蘿蔔糕黃金比例. 簡單零失敗蘿蔔糕做法步驟. 港式蘿蔔糕. 素蘿蔔糕. 台灣有句俗語：「甜粿過年、發粿賺錢、菜頭粿吃應時。
2021年2月15日 · 這是我認為質感最佳、最完美的蘿蔔糕食譜。坊間的蘿蔔糕食譜有很多，每個家庭的做法也各有不同，有些人下料下得重手，另外一些則在煮法上下功夫。而我認為，蘿蔔糕要做得出色，最重要是粉漿的比例和糕的質感。
在台灣每逢過年幾乎家家都少不了蘿蔔糕這個經典美食。不過隨著時代進步，會製作手工蘿蔔糕的大家長越來越少，大部分都直接購買現成的蘿蔔糕商品。不過自己做蘿蔔糕其實超簡單的唷!只要掌握好蘿蔔糕的比例自己在家就可以做出健康又好吃的蘿蔔糕。
2024年1月5日 · 編輯分享 3 款做法簡單的蘿蔔糕食譜，既有傳統蘿蔔糕，也有新派的，更有全素的！ 掌只要握 2 大蘿蔔糕食譜關鍵：蘿蔔糕粘米粉黃金比例，以及蒸蘿蔔糕的時間，便可輕輕鬆鬆地做出美味蘿蔔糕，蘿蔔糕做法絕對比你想像中簡單！
2024年2月18日 · 以下有3款蘿蔔糕食譜做法，包括老幼咸宜的BB健康版蘿蔔糕；食譜做法很簡單又可食出絲絲蘿蔔口感，適合懶人的簡易版蘿蔔糕；Gigi姐黃淑儀分享的秘製臘味蘿蔔糕，她還會傳授造出黃金比例蘿蔔糕的竅門，一定有款蘿蔔糕啱你。
上星期剛寫好了傳統新年年糕食譜，年糕做好後，家人、朋友、同事紛紛說道要吃蘿蔔糕，似乎大家都喜愛鹹的糕點！ 蘿蔔糕和芋頭糕大家又喜歡那一樣比較多呢？
蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，每個人心目中都有最喜歡的那個味道。今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，而且自己做的每一口都吃到滿滿的料啊~ 這個港式蘿蔔糕食譜自己試過不下十次後終於定案，幸好趕得及在年節前夕送上食譜 !
2022年1月7日 · 蘿蔔糕始終係自家製最真材實料，而每個細節位都可以按自己喜好調整，研發出大家的私房食譜。 例如我喜歡一半蘿蔔刨絲，一半切粗條，口感更佳。 又例如你喜歡吃多一點乾瑤柱，也可自由調校。
2024年1月24日 · 食譜分享. 你是不是跟我一樣很喜歡吃正宗的港式蘿蔔糕呢？ 今天這篇文章將帶你深入了解製作港式蘿蔔糕的每個細節：從精選材料、理解黃金比例，到計算每份的熱量，別擔心，即使是新手也能輕鬆上手，就算你懶得自己做蘿蔔糕，我們也會在文末提供懶人救星！ 就讓我們繼續看下去吧！ 內容目錄. 港式蘿蔔糕材料準備. 港式蘿蔔糕食譜. 準備食材： 烹調配料： 製作蘿蔔糕糊： 蒸煮蘿蔔糕： 冷卻和切塊： 港式蘿蔔糕黃金比例？ 港式蘿蔔糕熱量計算. 懶人救星！ 現成的港式蘿蔔糕，不用下廚備菜！ 港式蘿蔔糕材料準備. 港式蘿蔔糕食譜. 準備食材： 將乾香菇泡水至軟化後切絲. 白蘿蔔去皮後刨成絲或部分打成泥，增加口感多樣性. 烹調配料： 熱鍋加油，先將香菇和蝦米炒香，取出備用.
2021年2月25日 · 蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，吃起來是偏軟偏濕的口感，但每一口都是滿滿的料，自己做的就是料多又實在啊~ 這個港式蘿蔔糕食譜自己試過不下十次後終於定案，材料很簡單，作法也不複雜，我 ...
蘿蔔糕料理. 過年後清冰箱蘿蔔糕還可以怎麼吃？. 除了炒蘿蔔糕，蘿蔔糕湯也很推薦。. 吃剩的蘿蔔糕一定要記得「分裝保存」。. 也要避免重複解凍，解凍時只取所需用量分開解凍，以免重複冷凍、解凍，影響蘿蔔糕新鮮度。.
大師姐秘製蘿蔔糕：每逢新年，家家戶戶都會做各式各樣的賀年食品，其中蘿蔔糕必定最受歡迎！ 但做過蘿蔔糕的都知道，由刨蘿蔔絲到煮糕漿的過程是相當費力的。
2024年1月9日 · 蘿蔔糕（Radish cake），雖然一年365日都吃到，卻只有農曆新年，才會挑起條筋，甘願又抬又洗又磨又切，親自炮製這款滿載祝福的賀年糕點。 幸好有個 港聞
2023年1月13日 · 自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！. 粉＋水的黃金比例教你算. 先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲，接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。. 蘿蔔糕要不易失敗，粉跟水的比例很重要，計算小撇步：在來米粉x 4倍=蘿蔔絲+水的用量，即在來米粉用量300g x 4倍=1200g，白蘿蔔 ...
2024年1月27日 · 簡易版蘿蔔糕食譜. 輕鬆自製簡易版蘿蔔糕. 傳統蘿蔔糕的配方要混合不同比例的粘米粉、生粉及澄麵粉，作用是利用各種食用粉的特性，令蒸好的蘿蔔糕有滑溜、挺身、黏性及韌度等的效果，但比例配方較難掌握，亦容易受到水分影響質感。 簡易版蘿蔔糕可以粘米粉加適量馬蹄粉，代替生粉及澄麵粉，可省卻蘿蔔糕繁複步驟及更易控握粉漿的濕潤度，減少粉漿太少水變得不夠滑身或硬實，太多水則容易散開和軟腍。 簡易版瑤柱臘味蘿蔔糕. 家用版瑤柱臘味蘿蔔糕. 簡易版瑤柱臘味蘿蔔糕材料. 瑤柱臘味蘿蔔糕材料 簡易版. 材料：蘿蔔條、清水、臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱. 麵糊材料：粘米粉、馬蹄粉、胡椒粉、芝麻油、菜籽油、鹽、白砂糖、清水. 瑤柱臘味蘿蔔糕做法. 1.將白蘿蔔洗淨及瀝乾水分，刨皮。 2.把白蘿蔔切成粗條。
蘿蔔糕料理怎麼做？愛料理精選1045篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蘿蔔糕、港式干貝蘿蔔糕、蘿蔔糕煎蛋、氣炸鍋 蘿蔔糕。以及港式蘿蔔糕、台式蘿蔔糕、蘿蔔糕湯等相關料理做法。一起來做好吃的蘿蔔糕料理吧！
蘿蔔糕：🧧賀年食品🧧系列之 「蘿蔔糕」 又係時候出動呢部刨絲機，每次整蘿蔔糕都一定要用佢，有呢個好幫手，真係快靚正，刨絲無難度呀 蘿蔔糕我鍾意一半刨絲，一半切條，口感正好多😋😋 除左刨絲機，蒸焗爐都不得不提，雖然我呢部唔算大，但一次 ...
2024年2月17日 · 蘿蔔糕食譜｜氣炸鍋近年大熱，原來都可以用來做蘿蔔糕！ 蘿蔔糕絕對是不可或缺的賀年美食，想不到除了蒸之外，還可以氣炸鍋來炮製。 最重要是步驟非常簡單，只需把蘿蔔糕磨成絲，將所材料加入平底鑊，直接加粘米粉炒成糕狀，便可放入氣炸鍋內烤焗。
2019年3月1日 · 食譜 傳統美食. 許多人到早餐店必點蘿蔔糕，但在外很難吃到真材實料的蘿蔔糕，年夜飯必備的要角蘿蔔糕的「糕」跟「高」同音，具有步步高昇祝賀意涵，蘿蔔台語發音為「菜頭」具有「好彩頭」寓意。. 盧卡斯分享以居家必備的不沾鍋與電鍋，搭配超市都有 ...
2024年2月2日 · 蘿蔔糕 食譜│5大貼士自製蘿蔔糕 想突出甜味同唔澀原來只需一個動作？. 蘿蔔糕食譜 滿天飛，好似每家每戶都有自己一套美味蘿蔔糕功夫。. 趁新年來臨，我們請到荃灣街坊小店「小廚美食」的店主小廚媽來示範一次蘿蔔糕做法，分享心得，原來要蘿蔔糕夠甜 ...
2 天前 · 衛福部食品藥物管理署今（9）日公布素食餐飲業者稽查專案結果，稽查126家業者中有7家不合格，分佈雙北、台中、台南、高雄市與台東縣，其中 ...
