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車厘子有什麼營養價值?
2017年7月11日 · 車厘子就是櫻桃！ 其實「車厘子」是廣東話從英語Cherries的音譯而來，在中國、台灣、香港等一帶都有這種唸法（台灣早期也曾經有這樣的說法，但現在已經沒有人這樣說了！
2023年1月19日 · 01 車厘子是櫻桃嗎？ 是櫻桃！ 車厘子名字的由來是“cherries”的音譯，也就是歐洲甜櫻桃，也被稱為野櫻，原產於歐洲，在我國中部和北部地區都有種植。
2016年6月10日 · 車厘子就是英語單詞cherry(櫻桃)的音譯，它們在台灣、廣東 及香港被直譯做「車厘子」。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的進口櫻桃。味美，但火重，一次只能吃五到六顆。車厘子是水果中的鑽石。
2024年3月13日 · 車厘子原生於北半球温帶地區，主要有兩大類，分別是酸車厘子和甜車厘子，而冬天正正是車厘子「當造」的季節。 到底車厘子是否人人都可以食用？ 以及除了作飯前、飯後果之外，大家又會怎樣運用車厘子作為材料去煮出各式各樣的菜式呢？
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生長習性
- 物種分布
- 營養價值
- 吃法
- 栽培技術
車厘子就是英語單詞cherry（櫻桃）的音譯，它在廣東及香港被直譯做“車厘子”又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的櫻桃。品種為歐洲甜櫻桃（歐洲櫻桃），是櫻桃的一種。中國也有車厘子果樹的引種，不過還沒有形成規模。
車厘子，別名又叫櫻桃（進口櫻桃）、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴，倍受青睞。
中國車厘子抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車厘子喜冷涼乾燥。車厘子自然眠期約80～100天。甜車厘子完成休眠的需冷量為7.3℃以下1100～1300小時。酸車厘子需要1200～2500小時。中國車厘子的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時易萌發，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受凍，會嚴重影響產量，甚至顆粒無收。因此發展中一定要注意當地每年春季低溫寒潮侵襲的時間是否與花期重合，連年都在車厘子開花期發生不利天氣（霜雪、大風）等的地方不能栽種。即使少有發生災害性天氣的地方，在建園時也要選擇適宜的小地形種植。
適宜車厘子生長的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地區在建園時應充分考慮如何解決“春旱”問題。因為在果實生長初期乾旱會引起嚴重落果和影響果實生長發育。
車厘子為喜光樹種，中國車厘子較耐陰，但光照良好，果實成熟期早，著色好。
車厘子適宜於肥沃疏鬆、土層深厚的沙質土中栽培。土壤酸鹼度，一般為PH6.0～7.5。
中國車厘子根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質疏鬆，排灌條件良好。重粘土不適宜種車厘子。由於車厘子不耐運輸，應在交通方便的地點建園。
栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃採用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若採用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當加大密度，成園後採取間伐措施處理。
早在美國西北車厘子協會於1966年成立之前，華盛頓，俄勒岡，愛得華以及其他州的種植業者銷售他們享譽盛名的美國西北車厘子已愈百年歷史。今天，鮮甜味美的美國西北車厘子通過空中、海上、鐵路穿梭於整個美國及世界各地。
維生素(毫克)A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
35 0.02 0.02 0.02 -10 - 2.22
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克) 鈣
62 - 230 0.21 38 0.2 0.6 11
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克)
6 27 232 8 0.1 12 0.23 0.21
3種櫻桃吃法
櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15-20天即成。
櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去核；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。
冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰櫃冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。
主栽品種和授粉樹配置 車厘子自花不結實，必須配置花期一致、親和力強的授粉品種。栽植栽植時期：秋季落葉前後至次年春季萌芽前均可定植，以秋栽為宜。
栽植密度 根據車厘子園的氣候、土壤、水利和地勢狀況、品種特性、砧木矮化能力、整形修剪方法和整體管理水平來確定。
肥水管理 施肥：幼樹和初果樹，主要是施足基肥；幼樹追施1～2次氮肥，初果樹全年可迫施3～4次氮磷肥。結果大樹，通常全年施4次肥。
秋施基肥：在每年9～10月結合深翻擴穴進行。 采後水：果實採收後，正值樹體恢復和花芽分化的重要時期，此次澆水要控制，宜少不宜多，結合施肥進行灌水，為來年豐產打基礎。封凍水：在落葉至土壤封凍前進行，以使土壤溫度和濕度保持相對穩定，根系免受凍害。
整形修剪 紡錘形：乾高40～60cm，樹高3～4m。中心幹上輪生10～15個主枝，開張角度70°～80°。
小冠疏層形 有中心乾，桿高40～50cm，全樹5～6個主枝，分兩層，層問距離120～150cm。
全球水果市場銷售的櫻桃大部分是歐洲甜櫻桃（甜车厘子），也就是在鮮果市場上一般所稱的車厘子，此稱呼可見於1961年香港報紙的「車厘子蛋糕」食譜 [5]，1970年代報導鮮果市場的銷情概況時也用此稱 [6]。
歐洲甜櫻桃（甜車厘子，根據顏色可分為紅車厘子、金車厘子和黑車厘子）和歐洲酸櫻桃（酸車厘子）是兩種較為常見的食用櫻桃，二者統稱車厘子（粵語對cherries之音譯） [1]，由於歐洲酸櫻桃不是鮮食水果 [2]，水果市場上的車厘子為歐洲甜櫻桃。
