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辣椒可依用途分為直接食用、調味及觀賞用，現在多作為調味料的一種，常見型態有辣椒醬、油潑辣子、泡椒等。 許多人日常料理也都會加入生辣椒，不僅讓菜品增色，也能夠更加提味。
辣椒（学名：Capsicum annuum L.），为茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）一年生或有限多年生草本或灌木植物，又名甜辣椒、大椒、菜椒、小米辣等。
辣椒，又叫牛角椒、長辣椒 [1]、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒 [2]、辣子、辣角、胡椒、秦椒 [3] 等，是一種椒科 辣椒屬（學名： Capsicum ）植物果實的泛稱 [4] [5]。
辣椒為喜温作物，喜温暖濕潤氣候，不耐寒、不耐澇且不耐旱。辣椒主要以果實供食，維生素C含量豐富，通常作調味品，是中國的重要出口農產品之一。辣椒籽油也可食用，除了鮮食，辣椒還
辣椒，又叫牛角椒、长辣椒 [1]、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒 [2]、辣子、辣角、胡椒、秦椒 [3] 等，是一种椒科 辣椒屬（学名： Capsicum ）植物果實的泛称 [4] [5]。
2019年12月11日 · 辣椒：令人痛並快樂著的食物為何風靡全球？. 這種卡羅來納死神辣椒生長在南卡羅來納，號稱是世界上最辣的辣椒。. 去年，一名男子被送到美國 ...
2024年8月16日 · 辣椒（拉丁学名：Capsicum annuum L.），别名长辣椒，茄科辣椒属， 一年生草本或灌木状植物 [1]。. 其高40-80厘米；茎近无毛或微生柔毛；叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，顶端短渐尖或急尖；基部狭楔形，花单 ...
2019年12月11日 · 辣椒：令人痛并快乐着的食物为何风靡全球？. 这种卡罗来纳死神辣椒生长在南卡罗来纳，号称是世界上最辣的辣椒。. 去年，一名男子被送到美国一 ...
the small, red or green seed case from particular types of pepper plant that is used to make some foods very hot and spicy: Add 2 chopped red chillies.
辣椒主治治濕脾、寒脾、胃寒等濕寒症；辣椒葉含有豐富的維他命A、C，為蔬菜類之冠，可當蔬菜炒食，老年人視力不好或胃寒者最適宜食用，但鮮有人知道利用。
