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關於最常見的辣椒物種，請見「一年生辣椒」。. 綠椒 、 黃椒 及 紅椒. 辣椒，又叫 牛角椒 、 長辣椒[1] 、 薟椒仔 （台語）、 薟椒 （潮汕話）、 辛椒 、 番椒 、 番薑 、 番仔薑 （台語）、 海椒[2] 、 辣子 、 辣角 、 胡椒 、 秦椒[3] 等，是一種 椒科 辣椒屬 ...
辣椒可依用途分為直接食用、調味及觀賞用，現在多作為調味料的一種，常見型態有辣椒醬、油潑辣子、泡椒等。 許多人日常料理也都會加入生辣椒，不僅讓菜品增色，也能夠更加提味。
辣椒（学名：Capsicum annuum L.），为茄科（Solanaceae） 辣椒属 （Capsicum）一年生或有限多年生草本或灌木植物，又名甜辣椒、大椒、菜椒、小米辣等 [1]。. 辣椒植株高40-80厘米；茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲；叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状 ...
- 促進血液循環：吃辣時辣椒的辣椒素會刺激你的神經增加血液流動。1993年「美國生理學期刊」發表一項老鼠研究曾獲證明，顯示辣椒促進血液循環，可能有助高血壓患者。
- 有助防癌：研究顯示辣椒素也具防癌作用。研究員證明辣椒素阻止攝護腺腫瘤生長，可能有助預防攝護腺癌。「抗癌研究」期刊1997年報導，科學家讓倉鼠吃菸草以助長肺癌，然後一群倉鼠也吃辣椒素，另一群倉鼠則吃安慰劑。
- 降低膽固醇：辣椒能改善心臟和循環系統健康的另一方式，是調節膽固醇水平。「歐洲營養學期刊」2013年刊登的研究顯示，在吃高膽固醇飲食的倉鼠身上，辣椒素能降低膽固醇，改善脂蛋白。
- 改善消化：在傳統醫學，辛辣香料被當作消化刺激物使用，以治療消化疾病。2010年「應用生理學、營養學與代謝學」期刊發表的研究，審視辣椒素對腸胃抗氧化酵素活動的影響。
2019年1月16日 · 辣椒在美食世界裡，扮演著重要的辛香料角色，有時少了它畫龍點睛，整道菜餚可能吃起來就不對勁了，然而辣椒品種百百款，顏色、大小，甚至是摘採後的處理方式，都會影響到辣教的辣度，喜愛吃辣椒的朋友照過來！
2019年12月11日 · 辣椒：令人痛並快樂著的食物為何風靡全球？. 這種卡羅來納死神辣椒生長在南卡羅來納，號稱是世界上最辣的辣椒。. 去年，一名男子被送到美國 ...
廖椒，又叫牛角椒、長辣椒、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒、辣子、辣角、胡椒、秦椒等，是一種椒科辣椒屬 植物果實的泛稱。
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