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食物中毒多久會好?
食物中毒的症狀有哪些?
因攝食食品造成急性中毒,你知道嗎?
什麼是植物性食物中毒?
2024年2月23日 · 概述. 食物中毒是一种食源性疾病，是一种因食用或饮用的东西而引起的疾病。 病因是食物或饮料中的细菌或其他有害物质。 食物中毒的症状通常包括胃部不适、腹泻和呕吐。 症状一般在食用后的几小时或几天内出现。 大多数患者病情轻微，无需治疗就可好转。 但有时食物中毒会导致严重的疾病或并发症。 产品与服务. 书籍：《妙佑医疗国际家庭疗法指南》 症状因病因而异。 根据不同病因，症状可能会在几小时或几周内开始。 常见症状包括： 胃部不适。 呕吐。 腹泻。 腹泻伴有便血。 胃疼和痉挛。 发热。 头痛。 食物中毒在较为少见的情况下会影响神经系统，并可能导致严重疾病。 症状可能包括： 视力模糊或复视。 头痛。 四肢丧失活动能力。 吞咽问题。 皮肤刺痛感或麻木感。 虚弱。 说话声变化。 何时应就医. 婴儿和儿童.
食物中毒原因. 冷藏及加熱處理不足、食物調製後放置在室溫下過久、生食及熟食交互污染、工作人員衛生習慣不良或本身已被感染而造成食物的污染、調理食物的器具或設備未清洗乾淨、水源被污染、誤食含有天然毒素的食物，都有可能引發食物中毒。 看更多： 高檔自助餐廳、藏壽司也傳出疑似食物中毒！ 藏壽司稽查4缺失 最重開罰2億元. 食物中毒定義. 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體（如空氣、水、土壤等）中分離出相同類型（如血清型、噬菌體型）的致病原因，則稱為一件「食品中毒」。 但如因攝食肉毒桿菌毒素或急性化學性中毒而引起死亡，即使只有一人，也視為一件「食品中毒」。 食物中毒症狀.
2024年4月11日 · 造成食品中毒的常見原因包括食品加熱處理不夠、食品未妥善保存、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交叉污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨，以及水源被污染等原因，而引起由腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌等病菌造成食物中毒，因此要預防必須從這些問題著手。 預防食物中毒5大原則. 想要降低食物中毒風險，首先要養成洗手習慣、保持食材新鮮衛生，盡量將生熟食分開處理、完全加熱食品以減少細菌和病毒，並注意食物保存的溫度。 食物的危險溫度是指7°C～60°C 之間，這是細菌快速繁殖的溫度，若是食物長期儲存在此溫度帶，就非常容易導致細菌毒素孳生，進而提高食物中毒機率。
2022年10月20日 · 該等病原體引致食物中毒的普遍來源：經由有皮膚感染或鼻內帶有該種細菌的食物處理者處理過之食物，特別是涉及人手處理而其後並無翻熱的食物（例如：三文治、蛋糕及酥餅）。 其他食物污染的來源包括用作預備食物的用具和工作枱。 金黃葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素。 病徵：常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。 若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕見。 副溶血性弧菌（細菌） 該等病原體常被發現之處：海產。 該等病原體引致食物中毒的普遍來源：未熟透的海產、受生海產交叉污染的已煮熟食物。 病徵：常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發燒。 若未能及時接受適當治療，可能出現致命的嚴重併發症，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕見。 產氣莢膜梭狀芽胞桿菌（細菌）
2024年4月10日 · 這篇文章可以用聽的. 點擊播放. 00:00 00:00. 1x. 食物中毒症狀包括嘔吐、噁心、腹瀉等，經常和腸胃炎難以區分，吃什麼容易食物中毒？ 食物中毒怎麼辦？ 多久會好？ 6方法緩解食物中毒症狀，還有6大感染源要避開。 2024-04-10. ．更新日期 ／ 2024-04-10. ．文 ／ 柯勝文. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Pexels. 字級. 收藏. 分享. 食物中毒症狀是什麼？ 食源性疾病俗稱為食物中毒，是由於食用受污染的食物或飲水引起的疾病。 其中，微生物（包括細菌、病毒和寄生蟲）或其毒素，是食物中毒最常見的原因。 食物中毒的常見症狀為： 噁心： 噁心可能會因為腸胃蠕動變得緩慢而加劇。 嘔吐： 頻繁嘔吐，並且無法保持液體攝入。
2022年10月20日 · 2022年10月20日. 病原体及病征. 食物中毒通常由进食受污染食物或饮用受污染食水所引致。 食物或食水会受细菌、病毒、寄生虫、生物毒素或化学物污染。 部分常见的食物中毒： 沙门氏菌（细菌） 该等病原体常被发现之处：在家养及野生动物中广泛存在，亦常见于食用动物（例如家禽、猪和牛）和宠物（例如猫、狗、鸟类和龟等爬虫类动物）。 该等病原体引致食物中毒的普遍来源：未熟透的肉类、肉类食品、家禽、未经 加热杀菌处理 的奶、生的蛋及蛋制食品（如布甸）。 病征：常见症状包括呕吐、腹泻及腹痛，或有发烧。 若未能及时接受适当治疗，可能出现致命的严重并发症，如脱水及败血病等，但这些情况十分罕见。 金黄葡萄球菌（细菌） 该等病原体常被发现之处：喉咙、鼻腔、皮肤、切伤及创伤的伤口。
2022年7月2日 · 食物中毒是指吃下含致病菌的污染食物，或是含有毒素、化學物質的動植物後，所產生的任何疾病，常見症狀包括： 噁心、嘔吐. 腹痛、腹瀉. 頭暈、發燒. 四肢無力. 近五年食物中毒的常見致病原. 根據衛福部食藥署的統計資料，近五年 (2017 – 2021) 有通報之食物中毒案例中，平均人數為5705人，且季節更替時常是感染高峰，致病物質以諾羅病毒、仙人掌桿菌 、金黃色葡萄球菌的佔比較高。 註：若由 不同細菌或病毒共同引起，則患者數重複計算。 八種常見致病原的特徵. 諾羅病毒. 近五年諾羅病毒所造成的食物中毒，每年幾乎都有上千例，其潛伏期約在24-48小時，傳染方式包括： 糞口途徑. 人與人直接接觸. 食用被污染的食物. 根據統計資料，其傳染高峰為11月至隔年3月。
