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鮑汁鳳爪的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的鮑汁鳳爪。
【鮑汁鳳爪】【鮑汁雞腳】美味小食簡單做法 #酒樓小食 #廚點 #在家輕鬆煮 #中式點心 #dimsum #中文字幕 - YouTube. 何師奶. 59.1K subscribers. Subscribed. Like. 107K views 4 years ago. 歡迎到訪我的網誌，內有多款家常小菜、麵包及甜品食譜...
簡易鮑汁滷雞腳：鮑汁雞腳是的嘅至愛，上茶樓必點！自己做其實非常容易，又腍又入味。過年用剩的鮑魚汁，來做滷雞腳就最捧！歡迎瀏覽我的臉書： https://www.facebook.com/janjan.kitchen
With simple steps, you can enjoy this yummy dish at home. Try if you like it! Ingredients: 20 pcs Chicken Feet 1 pc Ice Sugar (5g) 2 pcs Tangerine Peel (Soaked) 1 pc Ginger (cut into slices) 4 ...
鮑汁鳳爪材料:雞腳20隻蠔油三湯匙蝦米三湯匙冰糖20克香葉三片八角三粒老抽110克大地魚一條 (去骨)紹興酒一湯匙鮑魚汁五湯匙十三香粉或五香粉兩茶...
鮑魚汁 2.5湯匙. 蠔油 1茶匙. 老抽 1茶匙. 勾茨. 生粉 1茶匙. 水 1湯匙. 1 雞腳 即買 去腳趾，汆水，浸冰水約10分鐘，洗淨，瀝乾備用。 2 花生浸水約30分鐘，放入滾水煮約10分鐘，瀝乾。 3 燒熱鍋 (我用Staub鍋‧18cm)，下油加入乾葱、蒜片及薑片爆香。 4 加入 雞腳 即買 兜炒，下鮑魚汁及蠔油拌勻，灒洒。 5 加入清水至蓋過 雞腳 即買 面，加入花生、冰糖及老抽，加蓋。 6 以中火煮滾約10分鐘，轉小火炆煮50分鐘 (期間需攪拌，以防黏底)，熄火。 7 焗約30分鐘至 雞腳 即買 及花生腍身，加入生粉水埋茨，即成。 TIPS. - 用上新鮮雞腳，炆煮時間稍長，炆煮一小時或以上，間中需兜拌，以免黏底。
鮑汁鳳爪的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的鮑汁鳳爪。
鳳爪 (雞腳) 這個食材是非常個人，可以很討厭也可以很喜歡。. 在我來就，最討厭那些炸鳳爪，但又不知什麼時候開始喜歡上鮑汁鳳爪，每次到酒樓也必定會點上這點心來吃。. 而這個永遠屬於特點級的點心，其實自己做起上來既簡單又美味，絕對值得一試 ...
2019年9月27日 · 港式點心系列：豉汁鳳爪. 每逢到茶樓飲茶，必定會點這道情有獨鍾的傳統老點心 —— 豉汁鳳爪。. 經過灼、炸、泡、醃、蒸五個環節，雞爪經油炸後再蒸，因發泡而變得鬆軟，色澤誘人，酥嫩濃香。. 一吮就會脱骨；再加上諸味調和的醬料，頓時齒頰留香，就 ...
下鮑汁、蠔油一起炒，下水浸過雞腳 先行試味，可隨喜好加入調味 大火煮滾，然後轉用細火再煮20分鐘左右，關火，讓雞腳浸在鮑汁中3-4小時即成
