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16519. 讚好 收藏. 黑松露菌醬用途甚廣，適合煮不同西式料理。 這個炒意粉聽落高級，但其實一點也不難煮，而且仲好香. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 急凍帶子 10粒. 意粉 300g. 磨菇 約10粒. 黑松露菌醬 4-5茶匙. 牛油 約20g. 蒜蓉 2茶匙. 黑椒粒 適量. 鹽 適量. 香草 適量. 1 先把帶子解凍洗淨，抹去去份，灑上鹽和黑椒粒靜置15分鐘. 2 燒一鍋水，水滾後放入2-3匙鹽，然後放入意粉煮7分鐘，其間要攪動 (煮意粉時間需參照包裝指示)。 3 燒熱平底鑊，放入8g牛油，待完全熱鑊後加入帶子中火煎，每面約2分鐘，待用.
2022年1月21日 · 黑松露蘑菇忌廉意粉 食譜. 預備時間：30分鐘. 材料. 意大利麵 300g. 牛油 2湯匙. 小啡菇 500g切片. 本菇 1包. 洋蔥 半個切粒. 白酒 30ml. 牛奶 700-800ml. 淡忌廉 50ml. 黑松露醬 2-3茶匙. 鹽、黑胡椒碎. 做法. 1. 大鍋下牛油，加入洋蔥粒炒香，下菇片拌炒，倒入白酒，炒至菇片變軟，䆁出大量菇汁. 2. 倒入牛奶，中火煮至沸後加入意大利麵，跟包裝指示時間煮至熟，麵先上碟避免過熟. 3. 醬汁加入淡忌廉，下黑松露醬、鹽和黑胡椒碎調味，煮至理想濃稠度，倒入大碟即成. 黑松露蘑菇濃湯 西式食譜 蘑菇湯食譜. 在「 西式濃湯」中. 黑松露帶子蘑菇米粒意粉 意粉食譜. 在「 西式意粉」中.
2021年4月30日 · 黑松露意粉 食譜. 材料 （2人份） 寬條麵 300g. 洋蔥 1/4個切粒. 牛油 40g. 新鮮巴馬臣芝士碎 (Parmesan cheese) 80g. 蔬菜高湯 170ml. 黑松露醬 4茶匙. 黑松露油 1茶匙. 新鮮黑松露片 適量. 做法. 1. 大鍋加水煮沸（每1L水加1湯匙鹽）放入意粉，跟包裝建議煮的時間少2分鐘煮熟，瀝乾水備用. 2. 鍋熱下油，放入洋蔥炒至金黃色焦香. 3. 倒入蔬菜高湯，中火煮沸. 4. 轉小火，牛油分2次加入煮溶，灑上鹽、黑胡椒調味. 5. 加入芝士碎拌勻至溶化，然後加入寬條麵拌炒均勻；熄火，加入黑松露醬和黑松露油即可上碟，最後可按個人喜好刨上新鮮黑松露片. 食譜參考：Gordon Ramsay.
本菇 1包. 牛油 20克. 忌廉 150毫升. 麵粉 10克. 黑椒 適量. 鹽 適量. 意粉 200克. 橄欖油 1/2茶匙. 黑松露醬 1茶匙. 水 500毫升. 1 白汁蘑菇醬做法 (材料1-8) 洋蔥切粒. 蘑菇用廚房紙抹乾淨, 切片, 備用. 2 小火燒熱牛油, 加洋蔥炒至軟身同香. 3 加蘑菇, 本菇同炒. 4 加麵粉炒至糊狀, 再慢慢加忌廉, 推成濃汁狀, 備用. 5 意粉做法 (材料9-12) 將整好左既白汁蘑菇醬, 意粉, 水加入鍋中, 先用大火煮滾. 6 滾後收細火, 蓋上鍋蓋煮, 待意粉煮至淋身, 汁亦收到想要既濃度就熄火. 7 加黑松露醬拌勻. TIPS. 呢個磨菇汁煮好左食唔晒重可以放返入雪格下次用.
2015年12月2日 · 1. 將整好左既白汁蘑菇醬, 意粉, 水加入鍋中, 先用大火煮滾. 2. 滾後收細火, 蓋上鍋蓋煮, 待意粉煮至淋身, 汁亦收到想要既濃度就熄火. 3. 加黑松露醬拌勻. 4. 加麵粉炒至糊狀, 再慢慢加忌廉, 推成濃汁狀, 備用. 5. 加蘑菇, 本菇同炒. 6. 小火燒熱牛油, 加洋蔥炒至軟身同香. 7. 洋蔥切粒. 蘑菇用廚房紙抹乾淨, 切片, 備用. 心情傳達. Cooksnap. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
2015年7月23日 · 黑松露醬 1湯匙. 製法： 1） 將所有材料倒入攪拌容器，以 flat beater， 用2度攪拌約40秒. 2） 換上 dough hook， 用2度攪拌約4﹣5分鐘成糰. 3） 以濕毛巾或保鮮紙包好粉糰，淨置30分鐘，這時可製作醬汁. 4） 換上壓麵器，粉糰切成4小糰，工作檯和雙手灑上麵粉，小糰壓扁，壓麵器設定為1（KA最厚是1），壓完對摺再壓，前後3次，再多壓1次至平滑， 雙手沾粉，免麵糰黏起. 5） 轉2度壓兩次，再轉3、4、5度各壓1次至薄身， 中途灑上麵粉免黏. 6） 換上扁意粉切麵器，切成麵條，中途雙手沾粉或灑上麵粉免黏. 7）晾曬15-20分鐘.
1. 先將黑松露醬加黑豆蔭油攪勻，作黑松露調味料備用。 2. 大鍋燒水加鹽，煮熟意粉後撈起用橄欖油攪勻。 3. 鍋中燒熱牛油，炒香白蘑菇，加少許糖鹽。 待磨菇半熟時放入意粉同炒，再放步驟1的黑松露調味料炒1分鐘可上碟。 小貼士： ．煮意粉的時間視乎個人口感而定，煮熟不要泡冷水。 本食譜由國際佛教觀音寺提供，特此鳴謝。 最新食譜推介.
貼埋我今次用既黑松露醬～HKD98～有10% Summer Truffle～HKD100樓下用多幾湯匙都唔肉赤😆 🔸材料🔸 意粉 2人份 帶子 適量 蘑菇/ 大啡菇 1盒 粟粉 適量 洋蔥 1個 🔸調味料🔸 牛油 1塊 黑松露醬 2-3湯匙 忌廉 100-150ml 鹽 適量 黑胡椒 適量 雞汁 1-2茶匙 🔸做法🔸
2020年5月25日 · 黑松露野菌磨菇意大利粉. Queenie Tam. 5 食譜 20 粉絲. 12 說讚 一起做. 買了一瓶90克的黑松露醬，五天內要用完，要想辦法吃光它！ 份量. 2 人份. 食材. 乾野菌. 10片. 啡磨菇. 1盒. 洋蔥. 1/8個. 蒜頭. 3瓣. 意大利粉. 180克. 牛油. 20克. 調味料. 水（浸乾菌用） 150毫升. 水（烚意粉用） 1.5升. 特級初榨橄欖油. 適量. 白酒. 2湯匙. 淡忌廉. 50毫升. 黑松露醬（煮意粉用） 2茶匙. 黑松露醬（擺盤用）
黑松露醬意粉. 11 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 奶油松露菌菇干貝義大利麵. 細膩的焰焰. 松露（義大利語：Tartufo，法語：Truffe）是數種可食用子囊菌門物種的合稱，和蘑菇、靈芝一樣都是真菌，與魚子醬、鵝肝並稱為... 食材：松露醬、蒜頭、洋蔥、青花菜、小干貝、濕香菇、黑胡椒粉、義大利香料或蘿勒粉或迷迭香粉、無言奶油、煮麵水、橄欖油或葡萄籽油或葵花油、鹽或鮮味抄手、義大利麵. 3 讚. 30 分. 黑松露海鮮義大利麵. 我愛胖虎. 食材：義大利麵直麵、黑松露醬、菇類、洋蔥、奶油、黑胡椒、透抽、鮭魚、蒜末. 9 讚. 20 分. 【今晚想來點】蕈菇義大利麵. chou.
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