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1 將黑糖和水放入鍋內，煮至糖溶，加入椰汁，拌勻。 2 將全部粉類拌勻，倒入椰漿糖水，攪拌成無粉粒的粉漿。 3 在糕盤內掃油，把粉漿過篩到糕盤內。 4 把糕盤放入燒滾水的鍋內，用大火蒸熟，約40-45分鐘，插入竹籤測試，沒有粉漿黏著即成。 TIPS. https://www.facebook.com/allygourmetworld. Tags: 椰汁年糕. 年糕. 黑糖. 糯米粉. 椰漿. 澄麵. 椰汁年. 粘米粉. 木薯粉. 有 1 人交功課. 上傳照片. Jessica Chan. 請問點解食落個口感覺得個年糕面好鞋身，是否我做錯了什麼？ #交功課. 推薦資訊. 討論 共 2 個回覆，最新回覆於 9 年前。
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黑糖椰汁年糕食譜、做法 | vlovecooking的Cook1Cook食譜分 ...
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[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕：寫好啦寫好啦！ 繼續日以繼夜的蒸糕活動！ 出埋年糕，今年的四款賀年糕點就完成啦！ 自己比較喜歡用黑糖，所以年糕都落黑糖去整，食落吾太甜又香濃！新年前試下整吧！
2014年1月5日 · 製法： 1） 燒熱200ml 水，中小火煮溶200g 黑糖. 2） 混和椰奶，熄火，放涼備中. 3） 大碗混和糯米粉和澄麵，過篩，隔去粉粒. 4） 逐少加入放涼了的糖水，一面加一面攪拌，直至濃稠無粉粒，粉水混為一體，像漿糊般， 如粉粒太大，可用手指按壓粉粒，便會溶掉. 這個過程比較花氣力和時間，因為澄麵會慢慢變硬，所以我用KA代勞，3分鐘攪好了 (要最慢速，不然會起泡泡，成品會出豆皮，不美了） 5）矽膠模或蒸盤塗油，粉漿倒入蒸盤，掃平表面，可放一會才去蒸，讓粉漿略為靜止，蒸完表面會較平滑，亦可塗點生油才蒸，表面也會平滑一點. 6） 中大火隔水蒸1.5小時，以筷子刺中心點，如沒黏上粉漿便成. 7） 放涼後，入雪櫃雪硬，切片，沾上蛋汁（不會黏起來），煎來吃.
2017年1月20日 · 黑糖椰汁年糕. Lovekellykitchen. 74 食譜 102 粉絲. 142 說讚 4 一起做 1 留言. 今年的四款賀年糕點就完成了！ 自己比較喜歡用黑糖，所以年糕都放黑糖，不會太甜又香濃！ 新年前試下吧！ Facebook: Love Kelly's Kitchen. https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/ Video： https://youtu.be/cpBLHnzKJL4. #素食. #蔬食. 份量. 10 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 糯米粉. 400g. 澄麵. 150g. 黑糖. 180g. 片糖. 180g. 水. 450ml. 罐頭椰漿. 250ml. 油. 1湯羹.
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黑糖椰汁年糕食譜、做法 | vlovecooking的Cook1Cook食譜分享. 2016 年 02 月 07 日發佈 列印. 4. 15. 4617. 讚好 收藏. 新年點可以無年糕?我鍾意唔放雪櫃就咁攤凍食, 煙煙韌韌好正! 食材 （1-2人） 1小時以上. 糯米粉 200g. 澄麵 50g. 椰漿 200ml. 水 100ml. 黑糖 100g. 椰子油 1湯匙. 14cm 焗盤 1個. 1 先用小火將水煮溶黑糖, (不要煲滾, 夠熱溶糖就可以) 2 黑糖完全溶化後熄火, 倒入椰漿及椰子油拌勻. 3 糯米粉及澄麵過篩. 4 分4次加入黑糖水. 5 拌勻至無粉粒幼滑粉漿. 6 粉漿過篩2次. 7 倒入已掃油容器內蒸1小時. Tags: 椰汁年糕. 年糕. 黑糖. 糯米粉. 椰漿.
2021年3月11日 · 下月中便是農曆新年，Ken今次示範「黑糖椰汁年糕」，方便大家為迎接牛年做好準備。. 不知各位以往製作或在坊間買的年糕，會否感到質地比較軟 ...
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- Veggie365
2021年1月17日 · 點心師傅傳授的古法黑椰汁年糕😉步驟繁複，又麻煩又辛苦，但非常好味道😋怕辛苦慎入😂
- 12 分鐘
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- 余家素 YFveggie
