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2024年7月23日 · 大律师陆伟雄表示，据廖孖记第四代传人的说法，该店舖在购入内地的生腐乳后，在香港厂房需要经过一个很复杂的程序，包括要将玫瑰露酒“养足”3日，并要添加其他调味料，即存在制作腐乳的过程，并非单纯在港入樽，因此在表面上“睇唔到佢哋有欺诈成分”。 翻查工业贸易署资料，目前产品证明大致分为香港产地来源证（CHKO），以及产地来源加工证（CP）两种。 当中以香港为产地的产品，必须在本港经过制造工序，有关工序需永久及实质地改变了原材料的形状、性质、形态或用途。 不过，目前法例并无界定何为“香港出产”，有律师指出，“出产”定义比“制造”较宽松、灵活，将加工再售称作“出产”，不等于指“原产地”是香港。 \大公报记者 伍轩沛. 网友观点. 请输入内容... 大公网香港新闻频道.
2024年7月23日 · 市民梁小姐对于百年老店结业感到可惜，认为“廖孖记”店舖装潢与其他店舖不一样，形容是时代标志。 市民陈先生感叹：“香港还有多少间百年老店？ 拍照留下倩影，留念一下。 ”他曾与廖孖记老板娘閒聊，对方坦言生意大不如前，陈先生认为他们已很努力守住本港品牌，但腐乳在现代人眼中已是“老气”食物，难以坚持。 另有市民认为廖孖记品牌经历四代，得来不易，盼望第四代传人继续坚持祖业，做好本港出产的传统食品。 网友观点. 请输入内容... 大公网香港新闻频道.
2024年7月21日 · 食安中心署理食物安全专员李培文强调，从未指导商户制作腐乳，“大家都不会相信，我们都不可教一个百年老牌老店做腐乳。. ”廖孖记则表示，明日交代事件。. \大公报记者 钟佩欣. 廖孖记的“廖孖记卫生腐乳王”被食安中心抽检发现含菌量超标，第一次 ...
2024年7月19日 · 廖孖记第四代传人廖晃业昨日向《大公报》确认结业，并已遣散店内全部大约十名员工。 他表示，结业并非全因食安风波，而是近年不少零售商店结业，对销路有影响，加上食安风波已令老板廖太心灰意冷，于是选择结业。 有佐敦街坊对老店结业感到可惜，认为廖孖记腐乳美味及富有传统特色。 大公报记者昨日到廖孖记位于佐敦的店舖实地观察，见到大闸紧闭，周围贴满停止营运、结业等通知。 透过闸门缝隙所见，店内有大量货品箱。 店内挂有招牌，墙上仍然张贴昔日有关该店的报道，还有全家福照片，收银台摆放凌乱杂物。 不少市民听到结业消息，到来拍照留念。 食安中心于7月4日发布食物警报，指恒常食物监测计划中，从西营盘零售点抽取的“廖孖记卫生腐乳王”样本，检测结果显示，样本每克含13万个蜡样芽孢杆菌，超过每克10万个的标准。
2021年9月10日 · 图：第四代掌舵人廖晃业是英国皇家北部音乐学院音乐系硕士，守着家业的同时，仍坚持演奏长笛。. 时代巨轮下，昔日不少景物已物是人非，但位于闽街的廖孖记腐乳店，却屹立百年。. 廖孖记始创于1905年，由廖氏兄弟廖仕忠、廖志忠创办，传承至今由 ...
2024年7月12日 · 香港书展2024/三联推介逾40新书 万里汇集星级作者. 图：香港三联书店新书记者招待会现场作者大合影。. 第34届香港书展将于7月17日至23日举行，香港三联书店和万里机构日前在湾仔举办记者会，介绍今年书展各自亮点以及新书推介，黄宣游、陈曦成、方 ...
2023年4月22日 · 是次报告结合全港最大型的连锁书店与网络书店的销售数据，从图书品种的引进、网上购书的习惯、分类畅销书统计、年度最畅销中文、英文书及儿童书、新书销售等方面，综合整理而成。 旅游书重回热门之选. 实体书店销售方面，得益于去年七月香港书展的成功举办，本地主要出版社出版新书成为热销话题书籍。 其中尤以儿童书、心灵励志类书籍占据畅销书榜首，譬如猫十字的《童话梦工厂》系列、厉河（改编）《大侦探福尔摩斯》系列、Troll的《屁屁侦探系列》占据去年中文畅销书榜前三甲。 且愈来愈多港人选购认识国家类相关书籍。 整体阅读习惯趋向多元化。 今年第一季度，整体销售回稳，旅游相关书籍伴随各地重开，重新回归畅销书榜。
