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目錄. 1 實驗過程. 2 實驗原理. 3 結晶後的晶體. 4 其他實驗. 熱冰 實驗過程. 編輯. 1、準備實驗器材與原料： 鐵架台 、 燒杯 、玻璃棒、 三水醋酸鈉 （或 無水醋酸鈉 ）、水. 2、將水和 醋酸鈉 一起加入燒杯中，加熱至沸騰【 醋酸鈉 的 溶解度 很大，應按130g/100g（醋酸鈉/水）的比例調和】 3、觀察到液麪形成一層薄薄的膜即可停止加熱. 醋酸鈉過飽和溶液實驗（一） 4、放入冰箱或置於室温下待其冷卻後， 醋酸鈉 過飽和溶液 製成. 5、用沾有 三水合醋酸鈉 晶體的竹籤輕觸其表面或投入 三水合醋酸鈉 晶體. 6、觀察現象，發現液體自上而下地“結冰”了！ 熱冰 實驗原理.
序言. 物理性質. 合成. 化學反应. 用途. 工业. 混凝土延寿. 食品. 缓冲剂. 暖包. 其他用途. 外部链接. 来源. 乙酸钠 （英語： Sodium acetate ，化學式CH 3 COONa，亦寫作NaC 2 H 3 O 2 、NaOAc），又名 醋酸鈉 ，晶體有無水（CH 3 COONa）和三水合物（CH 3 COONa·3H 2 O）兩種形式。 物理性質. 無水醋酸鈉為白色或灰白色的粉末，比重1.528，熔點324°C，沸點881.4°C，溶於水，難溶於 有機溶劑 ，水溶液呈鹼性。 結晶的三水合醋酸鈉比重1.45，熔點58°C，在120°C時即失去 結晶水 變無水醋酸鈉；且在大氣中風化，逐漸失水，日久而成白色粉末。 合成.
香港繁體. 工具. 乙酸鈉 （英語： Sodium acetate ，化學式CH 3 COONa，亦寫作NaC 2 H 3 O 2 、NaOAc），又名 醋酸鈉 ，晶體有無水（CH 3 COONa）和三水合物（CH 3 COONa·3H 2 O）兩種形式。 物理性質 [ 編輯] 無水醋酸鈉為白色或灰白色的粉末，比重1.528，熔點324°C，沸點881.4°C，溶於水，難溶於 有機溶劑 ，水溶液呈鹼性。 結晶的三水合醋酸鈉比重1.45，熔點58°C，在120°C時即失去 結晶水 變無水醋酸鈉；且在大氣中風化，逐漸失水，日久而成白色粉末。 合成 [ 編輯] 醋酸鈉 與其它可溶乙酸鹽一樣，可用 醋酸 與 氫氧化鈉 、 碳酸鈉 或 碳酸氫鈉 反應合成： HOAc＋NaOH → NaOAc＋H₂O.
熱冰. ※ 操作步驟與現象. 準備器材：錐形瓶、燒杯、攪拌棒、酒精燈、石綿心網、醋酸鈉. 1.取燒杯或錐形瓶，裝入10毫升水，加熱煮沸。 2.加入大約100克醋酸鈉，並攪拌使醋酸鈉溶解（持續加熱，避免溫度下降太多，但是避免沸騰）。 攪拌完，醋酸鈉不會完全溶解，上層澄清溶液即為飽和的醋酸鈉水溶液。 3.將上層澄清溶液倒入外層套住鋁箔紙的錐形瓶，並放置溫度計，再置於冰箱或冰浴中冷卻。 待溫度下降至約40℃以下（不可高於40℃），就可拿出來進行以下二項有趣的操作。 (甲)如圖一；將澄清溶液倒入乾淨的培養皿中，然後以手指輕輕碰觸溶液表面，此時可以看到醋酸鈉溶液，由接觸點擴散地迅速訊凝結為白色固體。 (乙)如圖二；在培養皿中放置少許幾粒醋酸鈉固體，將已冷卻的醋酸鈉溶液慢慢到在培養皿上。
神奇---瞬間結冰連杯裡都會出現結晶喔!而且是熱的喔!其實就是醋酸鈉過飽和溶液結晶的放熱反應啦!
For more info on this experiment: http://motivationtolearn.org/wordpress/?p=926Kids' Resource Center: http://blog.motivationtolearn.org/Disclaimer: Kids' Res...
Gauze. Preparation. Weigh 125 g of the sodium ethanoate into the beaker and add 12.5 cm 3 of water. Place the beaker onto a tripod and gauze over a Bunsen burner and heat gently, stirring until the solid has completely dissolved.
