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2022年6月24日 · 食物安全中心因應坊間有說法稱熟菜存放在雪櫃一夜（俗稱隔夜菜）後，亞硝酸鹽含量會迅速增加，中心從零售點收集5種常吃的蔬菜樣本，包括莧菜、白菜、菜心、唐生菜和翠玉瓜進行研究，並在烹煮前後檢測其亞硝酸鹽含量。結果顯示，熟菜樣本在雪櫃裏存放一夜後，沒有檢出亞硝酸鹽增加。
2022年7月6日 · 牛油果不少人愛吃，較大的牛油果切開後一次吃不完，如何保存？香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆表示，已切開的牛油果宜存放在雪櫃蔬果格，放入雪櫃前，可參考以下3個方法幫助延長保質期。她提醒，牛油果切開後應盡快食用，食用已切開的牛油果前，宜先檢查牛油果有否變質。
2023年10月11日 · 咖啡渣妙用 吸濕：將適量咖啡渣放在布袋中，放置在雪櫃或鞋櫃等地方，有助吸濕除臭。宜定時查看布袋內的咖啡渣，如果咖啡渣有濕氣，應再次弄乾再用；若咖啡渣出現白點或發出臭味，就不能再用。 去除異味：雙手在處理海鮮等味道較大的食物後，可用少許咖啡渣搓手，再清潔雙手有助去除 ...
2023年6月1日 · 藍雪櫃告別 施贈志不滅. 圖1之1 - 簡序珊形容父親善行引發漣漪效應，本港亦不乏有心人送暖，父親創 . . . . . . （鍾林枝攝）. 【明報專訊】非牟利組織「善行體育基金」創辦人簡仲文受電影《麥路人》啟發，於新冠疫情期間創辦社區共享雪櫃「藍雪櫃」，兩年 ...
2022年3月29日 · 紅菜頭儲存4注意 1. 紅菜頭宜盡量新鮮食用，存放過夜宜儲存於雪櫃。一般帶葉的紅菜頭較新鮮，紅菜頭的葉同樣含豐富甜菜紅素。2. 紅菜頭在榨汁或切開後，宜即日食用。3. 儲存紅菜頭，可先洗淨印乾後，放入密封盒或用保鮮紙包裹，再放入雪櫃儲存，可以儲存3至5日。
2021年3月14日 · 菇菌是常用食材，部分菇菌須浸泡才能煮食。食物安全中心近日在facebook提醒市民，非所有須浸泡的食材都是浸得愈久愈乾淨，部分食用菇菌如黑木耳，在室溫的浸泡時間過長，有機會滋生細菌並釋出毒素，增加食物中毒風險。想安心食用菇菌，食安中心提醒處理菇菌6個注意事項。
2023年4月22日 · 屯門一田超市雪櫃起火 商場佈濃煙. 圖1之1 - 商場一度滿布濃煙。. （網上圖片）. 傍晚近6時，屯門V City超市有職員及市民報警，稱超市內懷疑有雪櫃起火，有煙冒出。. 現場有職員協助疏散市民，救護車在場戒備。. 網民拍到涉事商場一度滿布濃煙。. 上 / 下一篇 ...
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