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2024年6月12日 · 羊肚菌有 改善消化不良 、 有益腸胃 、 增強人體免疫力、抗疲勞、補腎壯陽、活血化瘀 和 補腦提神 的功效。 《本草綱目》也有記載:「羊肚菌,性平,味甘,具有益腸胃,消化助食,化痰理氣,補腎納氣,補腦提神之功效。 羊肚菌性平、味甘,助消滯和胃,化痰理氣。 (資料圖片) 羊肚菌最珍貴成分亞油酸 降膽固醇增記憶力. 根據上海市農業農村委員會資訊,每100克的羊肚菌含2.8克鉀和1.5克磷,分別是冬蟲夏草的7倍和4倍,鐵含量更是冬菇的31倍。 磷有助促進新陳代謝、鉀有助於身體調節體液,而鐵主要有助身體造血。 羊肚菌最珍貴的藥用價值,來自於其高達56%的亞油酸。 亞油酸可 降低膽固醇濃度,從而預防動脈粥狀硬化 和 提升記憶力 。 1. 改善消化不良. 2. 有益腸胃. 3. 增強人體免疫力. 4.
2023年8月7日 · 羊肚菌,又稱羊肚菜,屬子囊菌門羊肚菌科,是一種珍貴的野生菌類,被譽為「菌中之王」。 羊肚菌性平味金、化痰利氣,有助養胃,擁有豐富的營養價值和多種功效,讓它成為了廣受喜愛的食材。
2021年12月17日 · 從中醫角度看,羊肚菌性平,味甘寒,無毒,可以幫助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等,另外,羊肚菌亦同時具有預防感冒,增強人體免疫力等功效。
2024年2月14日 · 羊肚菌的5大功效:補腎益胃,增強免疫力,不可忽視!. 羊肚菌,一種珍稀的食用菌類,因其外形酷似羊肚而得名,與羊並無任何關聯。. 它含有豐富的營養成分,包括蛋白質、多醣類、多種維他命和礦物質,具有補腎益胃、增強免疫力等多種功效,是名副其實 ...
2024年5月29日 · 從中醫角度看,羊肚菌有幫助消化、補腎壯陽、補腦提神、增強免疫力等功效,加入蟲草花更可滋補肝腎。 今次推介6款不同配搭的羊肚菌湯水食譜。 產品 服務 真心唔識揀
2023年4月22日 · 羊肚菌松茸淮山湯,一個滋潤湯水,因為羊肚菌、姬松茸的味道鮮甜。 所以菌香味濃郁,湯水味道非常鮮甜,功用有助健脾和胃、補腎強腰。 攝影︰尹嘉蔚姬
2021年6月17日 · 我們都知道菇類好處多,不僅富含高膳食纖維、 蛋白質 、礦物質及維他命,也是低脂肪食物, 營養 之餘還能減肥。 其中,羊肚菌以奇特的外貌及獨特香氣,在菇類中佔有重要地位,也是港人喜愛用來煲湯的食材之一。 其實除了我們熟知的營養素,羊肚菌還含有其他菇類特殊營養成分,能提升免疫力。 而羊肚菌搭配幾個簡單的食材,便能熬出一鍋鮮香四溢的滋補 湯水 ,一起來學學! Photo from MamiDaily. 羊肚菌營養成分. 羊肚菌(Morels)樣貌奇特,表面呈現網狀凹坑,看起來就像羊肚的紋路,因此得名。 羊肚菌無毒,可入菜也可藥用,從中醫角度而言,羊肚菌主要治療脾胃失調,調理脾胃虛弱,消化不良、痰多氣短、頭暈失眠等症狀,也具有提神補腦的功效。
功效作用. 羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一,香味独特,营养丰富,功能齐全。 由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值,人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 此外,它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具有润肠排便、提高机体代谢的功效。 1、润肠通便 羊肚菌当中富含有一定量的膳食纤维,而膳食纤维能够调整肠道的微生态,肠道微生态正常的情况下,也能够促进粪便的排出,进而对于大便秘结、排便困难的人,适当的食用羊肚菌,能够调整肠道微生态,具有促进排便的功效。 2、提高机体代谢 羊肚菌当中富含有一定量的矿物质,而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料,因此通过吃羊肚菌补充矿物质,有加快机体代谢的功效。 营养价值. 羊肚菌是子囊菌中的美味食菌,羊肚菌的营养相当丰富,含有多种氨基酸,有“素中之荤”的美称。
💥功效: 🔸有益腸胃、助消化,改善消化不良問題. 🔸改善脾胃虛弱、痰多氣短問題. 🔸增強人體免疫力,有助預防感冒. 🔸補腎壯陽、補腦提神. 🛍️購買小貼士: 🔸菇體要乾爽、完整,香味濃郁. 🔸菌傘表面滿佈凹坑,色澤呈啡色. 🔸中間通空、菌柄較短. 💦清洗去沙小貼士: 羊肚菌嘅表面多凹坑,會容易藏有泥沙。 🔸煮食前,先將乾身羊肚菌用清水沖洗. 🔸再用溫水浸泡 (用溫水有助羊肚菌散發香氣,同時唔會破壞口感) 🔸浸至完全軟身 (約1小時),即可撈出. 🔸在羊肚菌尾部剪開約1厘米,再以清水沖洗裡面的泥沙. 浸泡後嘅水要保留 烹調時可加入已隔走沉澱物嘅羊肚菌水,有助提鮮、菌味更濃郁。
食用功效. 1、抗肿瘤:羊肚菌具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2、防癌抗癌:羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 羊肚菌为动风食物,过敏者勿食。 选购技巧. 1、看标签:如果是预包装干羊肚菌,要查看包装标识,产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号和营养成分表。 缺少任何一项,即为不合格产品。 注意产品的生产日期,日期越新越好。 2、看外形:羊肚菌以个大肉厚为优。 我们要挑选个大、圆顶、肉厚、外形完整无破损、菌柄粗壮厚实的干羊肚菌。 尖顶、柄细的一般是种植的羊肚菌,营养价值明显降低。