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2023年5月14日 · 此系列將跟他游走不同特色的沙頭角村落，一同溫故、探古、知新。. 首站來到沙頭角檢查站旁的担水坑，這條客家村所屬的「蓮麻坑至沙頭角段」早在2012年「解禁」，最初是旅行團遊覽地，今日復歸平靜。. 聽村民說今昔對比，有些經驗或可供日後借鏡。. 溫 ...
2021年3月14日 · 星期日文學‧王証恒：燃點新界西星河中的微塵. 文章日期：2021年03月14日. Share. 王証恒（美君攝）. 【明報專訊】今年年初，本地青年作家王証恒出版處女作《南歸貨車》，收錄十三篇短篇小說作品，以新界西為背景，細緻地呈現在這片區域下，底層人物的生活 ...
2023年10月15日 · 」奶奶信不過別人冲茶的手法而拒絕，說「你們直接把茶葉丟進去加水」，不會先用沸水浸泡茶葉，倒走茶湯後再冲，讓茶香不能滲出來。 奶奶獨有泡茶的竅門，金妹和她幾個兒媳都學不來，「看着她（奶奶）把水倒了又倒，倒了再倒」。
2021年2月26日 · 還有「齋茶油多」，香港團隊策劃及編輯陳國慧分享趣事，當香港團隊解釋完齋茶是「什麼都沒加的茶」後，台灣方面的主編于善祿問道，為什麼「齋茶會有很多油呢」？翻譯過後，雖不能完全保留廣東話劇本的神髓，卻能讓這些劇本在華文世界中走得更遠。
2024年5月12日 · 盤中食事：探逆權城市 嘗大麥黃花魚. 文章日期：2024年05月12日. Share. （呂晞頌提供）. 【明報專訊】周六是韓國5‧18光州事件44周年，此前重看了一遍《逆權司機》。. 其中一幕尤其深刻，飾演的士司機的宋康昊隨德國記者到天台拍攝光州的示威情况，他掏出女 ...
2021年5月4日 · 99分女兒方健儀 最愛多功能媽媽. 【明報專訊】上環，是方健儀（Akina）與世界接軌的第一個地方。. 她自出生後，一家人都住在上環禧利街，直至4歲才搬到沙田。. Akina對上環的記憶模糊，唯獨是她母親仍記得舊時在街角的茶餐廳吃炒通粉，抱着女兒走上摩羅街 ...
2023年6月18日 · 莫名其妙的「鐵板吉列魚柳」. 「吉列魚柳沙律」其實是兩道菜式，就是吉列魚柳和沙律。. 在格調和價錢較高的豉油西餐廳，我們較容易找到「吉列石斑」和「燒牛肉沙律」。. 「吉列石斑」可以作為主菜，不一定要搭配澱粉主食。. 快餐店和茶餐廳的話，則較 ...
