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3、烤箱催熟法 将整只的牛油果包在铝箔纸里，然后放到烤箱里，在预热90度的烤箱里烘烤10分钟，然后拿出来用筷子戳一下，如果仍然很硬的话，再烤1到3分钟。牛油果在成熟的时候会释放出乙烯，在高温的情况下，将乙烯封在里面，这样可以加快果实的成熟，让它变得更加柔软，口感也更加完美。
2023年6月17日 · 健康食油｜牛油果油、橄欖油營養口感食法大不同 用錯隨時致癌？. 撰文：黃偉麟. 出版： 2023-06-17 10:01 更新：2023-06-17 10:01. 12. 牛油果油是近年比較熱門的食油，因為牛油果油有高單元不飽和脂肪酸，可以降低體內的壞膽固醇，有降血壓及改善免疫系統的功用 ...
煎鵝肝的製作時間只需5分鐘，因為鵝肝放在鑊中每邊煎大約30秒，我喜歡熟一點，便多等一至兩分鐘，用廚紙抹油後，便可放在熱好了的多士上。做這個菜有一個重要的技巧，就是要先將平底鑊加熱，溫度達到足夠高溫，才放鵝肝於煎鑊裏，那便可以輕易煎出金黃的表面。如果用傳統的鑄鐵鑊或不鏽 ...
2023年9月3日 · 3. 真空包装法：如果你有大量的牛油果需要保存，你可以考虑使用真空包装机。. 将牛油果放入真空袋中，然后使用真空包装机进行真空包装。. 这样可以大大延长牛油果的保质期。. 4. 切片冷冻法：将成熟的牛油果去皮去核后，切成片状，然后放入密封袋中 ...
2021年3月31日 · 想快點吃到牛油果？！ 加速成熟實用法則 1.與____一起放入紙袋 將牛油果與蘋果、梨、香蕉、哈蜜瓜等水果放在一起，愈多就愈加速愈快，因為這些水果會散發一個氣體叫「乙烯」，可以加速水果的成熟過程，而紙袋就可以將氣體封住，如果使用塑膠帶會產生水氣，加速腐爛，所以紙袋最為合適。
打發時可在碗的下面放一盤有冰的水，令所有材料都是凍的，會較易打發. 3 先以慢速打發，打約兩分鐘，會有泡沫出現. 4 然後轉以中速打發三分鐘，可用手不停轉動碗，鮮奶油慢慢變的稠身. 5 最後以高速打發約一至兩分鐘至末端堅挺即成. TIPS. 打蛋器的馬力 ...
2022年9月19日 · 南瓜在秋季當造，9月、10月是南瓜最美味的時候，它是萬聖節的主角，也是健康食物富含營養，同時可入饌烹調出多款南瓜菜式。以下提供20道南瓜食譜，包括前菜、粥、湯、主菜、點心、甜品及飲品菜譜共冶一爐。至於，市場上的主要南瓜品種頗多，該如何挑選、如何烹調才品嚐到鬆軟、香甜及 ...
