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  1. 山藥為薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷(Dioscorea opposita Thunb.)的根莖,山藥中藥屬性味甘,性平,歸脾、肺、腎三經,山藥功能有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的效果,主要分布在熱帶與亞熱帶地區,目前有高達600多類的品種,可食用的品種約有12種

  2. 2023年2月22日 · 藥用山藥稱為淮山,自古以來,就被視為補虛佳品,許多方劑,如歸脾湯、參苓白朮散等都含有山藥。. 山藥高鉀低鈉、富含膳食纖維有益消化,又含有薯蕷皂苷(diosgenin)這種植化素,有抗氧化、抗腫瘤之效;它也富含素維生素B1、維生素B2等多種維生素 ...

  3. 山藥既補脾肺之氣,又益肺腎之陰,並能固澀腎精。 治肺虛咳喘,或肺腎兩虛久咳久喘,常配 人參 、 麥冬 、 五味子 等同用, 治腎虛不固的遺精、尿頻等,常配 熟地黃 、 山茱萸 、 菟絲子 、 金櫻子 等同用;

  4. 2023年9月18日 · 山和山藥是有分別的,一般的山藥的表皮較光滑,而淮山則表皮有較多的坑洞。日本產的山藥口感較細膩,最適合生吃,較多營養得以保留,對腸道有益,能提高免疫力,但要留意過量吃用有可能會拉肚子。

  5. 2022年8月20日 · 山藥與淮山有分別嗎? 營養師 Nicole Wong 指出山藥即是新鮮淮山,同為薯蕷的塊莖,主要出產於中國、台灣及日本。鮮淮山可以生吃、涼拌、快炒或炆。而牛蒡與山藥雖外型相似,但牛蒡則屬於菊科牛蒡類植物,切開呈年輪狀,沒有黏液, 碳水化合物含量較

  6. 山藥 (英語: yam ; 美式英語 : ñame [a] ),又稱淮山,是人們對 薯蕷屬 中一些物種的稱呼。. 此類物種的 塊莖 富含 澱粉 ,可被人食用 [1] 。. 山藥是 多年生 草本 藤本植物 ,在許多 溫帶 和 熱帶 地區,特別是在非洲、南美洲和加勒比地區、亞洲和大洋洲 ...

  7. 山藥. 山藥營養又百搭,特別適合在秋天食用,補益氣又能顧腸胃,除了最常見的煮湯、切絲清炒外,也可以磨成泥、做成煎餅等,都非常清甜可口。. 如何處理山藥不癢手?. 因此戴上手套來處理山藥. 將山藥連皮直接燙煮後,再進行料理處理. 【山藥】除秋燥 ...

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