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2020年9月16日 · 4步零失敗輕鬆整出經典甜品 法式梳乎厘食譜. 近年大熱日式梳乎厘班戟，不過大家不要忘記法式梳乎厘這款經典甜品，不少人都擔心梳乎厘做法繁複，但只要掌握到當中的不失敗秘訣，就算新手都可以一次成功整到，加上蛋白梳乎厘材料簡單，大家都不妨動手整 ...
2023年12月22日 · 在香港要吃傳統又具特色的梳乎厘，推介有多年歷史的太平館餐廳，今日請來餐廳的甜點大廚楊桂枝師傅，示範梳乎厘食譜，只要掌握烹調秘訣，即可輕易為聖誕派對自製珍寶版梳乎厘添氣氛。
Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。 又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。 也譯作蛋白牛奶酥），含有 『使充氣』『蓬鬆地脹起來』 之意。 但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。 素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。 甚麼意思？ 剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。 於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。 可做 3杯份量. 材料： 蛋白 2隻. 蛋黃 1隻. 麵粉 1湯匙. 糖 2湯匙. 牛奶 50毫升. 雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許. 做法： 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。
梳芙厘 （法語： soufflé ），又譯 梳芙厘 [註 1] ， 梳乎厘 、或稱作 蛋奶酥 ，是一種源自 法國 的 甜品 ，經 烘焙 後質感輕而蓬鬆。 做成鬆餅後常稱為「厚鬆餅」 (souffle pancake.) 主要材料包括 蛋黃 及經打勻後的 蛋白 。 Soufflé 一字來自法語中一個動詞 souffler 的 過去分詞 ，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與 奶黃 結合時的情況。 雖然多製成甜品，但也可以加入 起司 或馬鈴薯當成正餐食用。 歷史. 梳芙厘確實面世的日子還未確實知道，但可肯定該食品是於18世紀後期於法國出現。
舒芙蕾（法語： soufflé ），又譯蛋奶酥 [註 1]，梳乎厘、或稱作舒芙蕾，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質感輕而蓬鬆。 做成鬆餅後常稱為「厚鬆餅」(souffle pancake.)
2020年5月6日 · 「1000次梳乎厘」（Souffle Omelette）爆紅全球，人人都再接再厲跟隨潮流。 此款簡單又易做的食譜不但材料易搵、而且口感鬆軟嫩滑，集濃郁蛋黃香、厚層鬆化入口即溶，絕對是甜品控宅在家的福利！
2018年7月26日 · 梳乎厘，法式經典甜品。 花生糖，潮州老牌糖食。 本來各不相干，但合起來做甜品，原來相當匹配，我們邀請 COBO HOUSE 的甜品師，分享這道甜品的食譜。
2021年8月25日 · 經典法式甜品，簡易疏乎厘食譜 (舒芙蕾的做法 ) How to make Souffle super easy recipe （Soufflé recipe）🌟更多有關甜品小吃的教學影片，一Click即到！.
這個十分受歡迎的法式甜品 - 梳乎厘Soufflé，有升高的意思，就是在焗爐內焗時會遇熱上升及蓬鬆，好可愛喔！. 內裡有軟綿綿又溶化的巧克力，超美味！. 看似很有難度，但只要掌握小秘訣便做到囉！. 請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*. http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 ...
2017年2月22日 · 於焗模內塗抹牛油，模邊由下而上塗抹（有助梳乎厘升高），再撲上一層薄薄的砂糖。 將麵糊加入焗模，用平刀抹平，用母指沿模邊刮一圈（有助梳乎厘升高）。
