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米酵菌酸是什麼？ 食藥署長吳秀梅、營養師Anna李宜樺分別表示，米酵菌酸是一種粒線體毒素，常生存於富含脂肪酸（或帶來油脂）、溫暖（22-33度）、PH酸鹼值中性環境，過去主要於椰子、玉米粉製品中被發現。
寶林茶室案》米酵菌酸是什麼？ 中毒症狀與處理一次看 〔健康頻道／綜合報導〕台北市餐廳疑似發生食物中毒案，目前已通報17名病例，其中2人過世，不少專家推測炒粿條等食品，保存不當可能出現米酵菌酸毒素。營養師程涵宇表示，米酵菌酸引起的 ...
2024年4月8日 · 事實查核報告#2943 網傳影片「致死率50%米酵菌酸，涼皮原料麵粉團發酵過程易產生毒素」？ 發布日期／2024年4月8日 經查： 【報告將隨時更新 2024/4/8版】 台北市寶林茶室發生重大食安事件，有多人用餐後發生邦克列酸 （昔稱米酵菌酸）中毒，且有2人死亡、4人還在加護病房。網路開始流傳大量與 ...
米酵菌酸不會因洗滌或烹飪而被破壞，因此預防是關鍵，消費者應避免食用長期存放不當環境的澱粉發酵食品。本文獲「食力foodNEXT」授權轉載，原文：寶林茶室疑食品中毒通報持續增加至少9例、2死2命危搶救中！ 疑似致命毒素「米酵菌酸」是什麼？
其毒素主要瞄準人體的肝、腦、腎臟等器官攻擊。恐怖的是，「米酵菌酸」的毒素非常頑固，即便是有經過清洗，川燙、火炒等清潔、高溫殺菌步驟，毒素均無法有效去除，而且目前醫學上針對「米酵菌酸」的解藥相當有限，因此致死率高達40至50％以上。
米酵菌酸不是米酵菌產生的，真正禍首是「椰毒亞型」唐菖蒲伯克氏菌 另一方面，米酵菌酸這個毒素並非由「米酵菌」所產生，產生該毒素的菌種為「椰毒亞型的唐菖蒲伯克氏菌」（Burkholderia gladioli），並不是專指米會有這種菌種。
米酵菌酸是什麼？ 食藥署長吳秀梅、營養師Anna李宜樺分別表示，米酵菌酸是一種粒線體毒素，常生存於富含脂肪酸（或帶來油脂）、溫暖（22-33度）、PH酸鹼值中性環境，過去主要於椰子、玉米粉製品中被發現。
