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2022年4月9日 · 6款簡單易整麵包多士食譜推介 芋泥肉鬆三文治／牛油果流心蛋多士／韓式三文治／香蕉西多士. 【吐司食譜】港式麵包，如菠蘿包、腸仔包等是不少人常吃的，要自己整可能會太複雜，想在家都食到美味的麵包，其實簡單一塊方包配上不同材料都可以變出多個花 ...
2019年1月12日 · 在製作麵包的過程中，水扮演著讓酵母發揮作用、麵團產生筋性的重要角色。. 由於酵母僅能生長在PH3.0-7.5的弱酸性環境中，所以使用的水不能太硬（太鹼）或太軟（太酸），以PH4.5-5.0、40-120ppm的硬水為佳。. 但也不需要想得太複雜，使用一般的自來水或礦泉水就 ...
2020年10月30日 · 編按：現代流行零碳生活，但你又有沒有想過連吃麵包也可以零碳？一起看看下文作者如何製作零碳麵包吧！【 01開講為全新用戶分享平台，點擊此處進入01開講盡情探索！】 文章原文刊於01開講 最近開始流行生酮飲食，原則是零碳水化合物，高脂和高蛋白質。
2019年11月18日 · ：由於每種食材使用都有一定的比例，因此我們可以利烘焙百分比的基礎進行食材的增減或是替換。 3. 麵包 中主要材料所佔的百分比 (1) 麵粉 100% ：包含低筋、中筋、高筋、特高筋，假設低筋麵粉 400 g，那低筋麵粉就是這食譜中的100%；如果 ...
備葡萄乾及堅果容器，自動均勻地投入配料. 13款食譜，包括：. 8款麵包功能：基本麵包、快速烘焗、軟式、法式、全麥、菠蘿麵包、米飯麵包、米粉麵包. 3款麵糰功能：麵包麵糰、薄餅麵糰、餃子皮. 2款點心功能：朱古力、蛋糕. 兩段烤色控制：淡／ 標準.
2013年5月13日 · 請問怎樣算出湯種裏麵粉185g和水93ml的比例，我明白將總材料x20%得出湯種93g，但就不懂怎樣算出湯種食譜的185麵粉，和93ml水。 我的1磅麵包機食譜如下：水160g,牛油24g，鹽7g，砂糖24g，高筋麵粉250g，酵母1.5g，本人愚拙，請賜教！
2022年3月17日 · 整餅🥧， 整麵包🥐🍞🥖要嘅基本材料同工具除了Walmart , Superstore....可以田買到之外，Vancouver都有呢一間Warehouse 可以搵到其他唔同類型嘅產品。🌟 ...
