Glutathione 相關
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某些小分子，如維生素C和維生素E，尿酸及穀胱甘肽（glutathione）也作為細胞抗氧化物質而發揮著重要作用，經由清除自由基而防止ROS對細胞造成傷害。 與之相對，細胞外的抗氧化物質的作用小的多，在血漿中的最重要的抗氧化物質為尿酸（uric acid）。
穀胱甘肽（英語： Glutathione，簡稱：GSH），又称麸胱甘肽或麩氨基硫，[1] 屬於三肽，由穀氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成，其中第一个肽键与普通的肽键不同，是由穀氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的，在分子中半胱氨酸巯基是该化合物的主要功能基团。
官能基、官能團. 在 有機化學 中， 官能基 （英語： functional group ）又稱 官能團 ，是分子中的 取代基 （substituent）或某部分（moiety），其可引發分子的特徵性化學反應。. 官能基的 原子 或 原子團 決定了 有機化合物 的化學性質和物理性質。.
半胱胺酸（Cysteine，可簡寫為Cys或C） [1] 是20種天然胺基酸之一，是一種含硫（與甲硫胺酸一樣）的非必需胺基酸。 動物體內可經由甲硫胺酸和絲胺酸合成。 有緩解修復放射線對人體的損傷作用。在人體內還有範圍廣泛的解毒作用，是丙烯腈及芳香族酸中毒的治療用藥。
有機酸（organic acid）是指一些具有酸性的有機化合物，如羧酸和磺酸。羧酸，其酸性源於羧基 (-COOH)或磺酸基（SO3H）。 有機酸一般為弱酸，但也有例外，如三氟乙酸接近於強酸，三氟甲磺酸為超強酸。大部分有機酸屬於弱電解質。 有機酸可與醇反應生成酯。此 ...
抗氧化劑維生素 抗壞血酸（維生素C）的結構。 對於生物體的代謝有一種自相矛盾的情況，雖然大部分地球上的生物需要氧氣來維持生存，但同時氧氣又是一種高反應活性的分子，可以通過產生活性氧物質破壞生物體 [13]。所以生物體中建立了一套由抗氧化的代謝產物和酶構成的複雜網絡系統，通過 ...
甘胺酸（英語： Glycine，簡寫為Gly或G），即胺基乙酸，是20個蛋白胺基酸中分子量最小的一個。 它是白色或淺黃色晶體，易溶於水，有甜味。 甘胺酸的側鍵是一個氫 原子。甘胺酸的α碳連接兩個氫原子，無不對稱碳，故無旋光異構物。由於甘胺酸的側鍵非常小，它可以占據其它胺基酸無法占據的 ...
