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2019年1月5日 · 杜仲牛膝瘦肉湯（2至3人分量） 材料：杜仲20克、淮牛膝20克、狗脊20克、淮山30克、瘦肉適量 製法：瘦肉洗淨切開汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮2小時，調味後即可 功效：補益肝腎、強壯筋骨 對準病灶 塗藥針灸
2022年7月15日 · 【明報專訊】曾售出最多六合彩頭獎彩票的中環士丹利街馬會投注站最近翻新重開，注入餐飲元素，於2樓位置新增洋食屋Tic Tac Room。裝潢走典雅復古風格，頗像日式懷舊洋食屋，而餐廳亦正是供應日式洋食（即日式西餐）為主。日本最經典的洋食菜式必選蛋包飯，這裏的招牌蛋包飯有漢堡扒蛋包飯 ...
2018年12月27日 · 【明報專訊】一連5日在灣仔會展中心舉行的冬日美食節昨晚結束，大會預計共145萬人次入場，與去年相若。不過，不少參展商料生意額少三至四成，估計股市下跌等經濟因素令市民消費意欲低，有售貴價海味商戶稱客人「較手緊」，而主攻火鍋食材的攤位亦滯銷，有商戶嘆受「天氣暖」拖累 ...
2018年7月28日 · 【明報專訊】過去每次遊台灣，腦海總會湧現一堆地道美食，可是無論美食如何眾多，你斷不會想到在台灣吃法國菜。直至台中Le Moût（樂沐）的出現，才讓人知道原來台灣都有這樣精緻的法菜。可惜，餐廳老闆兼主廚陳嵐舒年初宣布餐廳將會結業，她發表的聲明猶如一顆沉睡已久的炸彈，激起眾人 ...
2021年11月12日 · 【明報專訊】位於香港會議展覽中心的中庭，今季推出重頭戲「金秋蟹逅」8道菜蟹宴（$688），蟹迷必試蟹粉海膽二弄（鮮海膽蟹肉凍及蟹粉海膽腐皮卷）、蟹黃玉帶花膠羹、蟹粉扒虎蝦、蟹粉小籠包等佳餚。推介頭盤鮮海膽蟹肉凍，以雞腳、豬皮、高湯等材料熬成肉湯，加入生拆江蘇大閘蟹肉及 ...
2023年5月24日 · 【明報專訊】新君登基，自然想做到舉國歡騰，與眾同樂。所謂「民以食為天」，慶祝自然少不了飲飲食食，就連出名對吃不講究的英國也不例外。70年前，英女王伊利沙伯二世加冕，創出一道名菜「加冕雞」（Coronation Chicken），供大家邊吃邊慶祝，那麼，今次查理斯三世加冕，又有什麼主題食品呢 ...
2021年12月11日 · 近年熟成牛肉掀起熱潮，牛肉經熟成後肉汁更飽滿、口感更鮮嫩軟腍，讓老饕讚不絕口。除了常見的乾式和濕式兩種熟成法，在Bifteck也提供第3種方法——雪室熟成。據Bifteck行政總廚Ken Kwok稱，雪室熟成在日本已有逾200年歷史，將和牛靜置在長期維持於1 至2 、濕度高達90%的環境下約30日，經雪室熟成 ...
