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1,532. 被浏览. 866,365. 102 个回答. 默认排序. 三杯伴. 烘咖啡豆的黄师傅. 入门手冲首先你需要（一个滤杯，对应的滤纸，磨豆机，手冲壶，分享壶，电子称）当然并不是你必须得集齐所有这些东西才能开始，比如你没有分享壶，可以直接用一个杯子，没有电子称，可以用一个带刻度的量杯，没有磨豆机，可以让烘豆商帮你磨粉，没有手冲壶，你可以找一个有尖嘴的公道杯，但是，给自己配置一套手冲器具，用起来会比较舒服。 手冲的方法实在是多的数不过来，也让很多小伙伴找不到入门的路，那么我就以自己的经验，给大家提供一个最入门的方法，虽然它不一定是最好的，但是能给你一个还不错的开始。 【方法】：准备热水的同时，拿出一张滤纸，把这个滤纸的边折到一边压一下，这样滤纸才会和滤杯贴合。
2017年10月9日 · 1,798. 2 个回答. 默认排序. 百鬼·咖啡老中医. 咖啡师证书持证人. 简单教程. 一、以滤纸冲泡——最轻松的冲泡法. 1、特征 滤纸冲泡法是最简单的咖啡冲泡法。 滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。 还有开水的量与注入方法也可以调整。 一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。 冲泡咖啡 的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。 若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。 滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。 过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
1,896,648. 189 个回答. 默认排序. 艾格吃饱了. 2020 年度新知答主. 在家手冲咖啡. 以下是没事干研究员的安利. 没有广告软文. 请耐心观看. 越来越多的人喜欢在家喝咖啡，从速溶、挂耳到手冲、法压壶、摩卡壶等，各种方式都能实现咖啡自由。 图：饱记用户@柠檬树. 早餐就可以自己冲一杯咖啡，尤其是有好看的手冲器具，咔嚓一张就是「精致生活」。 今天我们就来聊一聊手冲~ 如果之后还有人问到底什么是手冲，请直接丢出这篇文章。 对于新手/小白来说，其实入门手冲咖啡并不难，大部分人都能很快掌握。 ️关于如何置办一套好看还不至于很贵的器具； ️有哪些因素会影响到一杯好喝咖啡的出品； ️实操上有哪些需要注意的事项......
2019年6月26日 · 13,320. 6 个回答. 默认排序. 蛋蛋 (VINCENT) . 咖啡话题下的优秀答主. 哈哈~来上课啦!! 简单的说，总时间最好不要有太大变化，二~三人份依然总的萃取时间在2:30左右，不要超3分钟! 所以，由于粉多了、自然水也多了 (粉水比不错)，在萃取时间不变的情况下，只能磨粗才能使它更快的通过。 另外，熟用扰流 (水流搅拌)，达到想要的萃取. 发布于 2019-07-20 01:41. Peter Tam . 物理学硕士，咖啡培训师，喀法咖啡理论和技术创始人. 泻药： 误解了！ 手冲咖啡的萃取时间并不是以全部咖啡做完来计算的。 这种一边加水一边流出的萃取方式，我把它叫做“连续萃取”方式。
2022年1月11日 · 5 个回答. 默认排序. 局外人. 爱好：电影，足球，爵士，刀斯令 擅长：咖啡，茶. 后投细粉的方案吧原理很简单： 筛粉是为了萃取均匀，细粉容易堵塞下水慢，筛出细粉，在注水后投入筛取的细粉，有利于保全风味的完整性. 不然干净是干净，风味会受到影响. 并不属于加量的萃取. 发布于 2022-01-13 05:08. Espresso C. 咖啡培训师 咖啡烘焙师 寻豆师. 谢邀 @Anonymous. 其实很好理解（个人看法，不喜随意） 我换个说法. 其实就相当于你做了两杯研磨，粉量，水温，水粉比，时间等等都完全不一样的手冲，然后你把得到的萃取液混合，来获得一个你认为不错的风味的东西而已. 发布于 2022-01-11 17:42. 我叫a朗. 卓越集团智慧平台 产品部负责人.
2018年2月2日 · 從手沖咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。另外邀請了16位日本咖啡達人現身說法，向大家分享咖啡的迷人之處，以及咖啡為何令人無法自拔的品味美學。4.重点推荐！
40 个回答. 老冯头 . CQI国际咖啡品质鉴定师证书持证人. 新手除了去咖啡店多喝多问， 先看几本书了解些基础知识，绝对是个低成本的好主意。 老霍的《世界咖啡地图》和韩怀宗老师的《世界咖啡学》比较全面， 也有几本其他角度的书。 比如： 《咖啡必修课》， 除了基础知识，这本书重点介绍了很多咖啡器具，可以对咖啡这一领域增加了解。 如果对器具想继续的了解，还可以看看 《咖啡器具品鉴·保养指南》 。 这本书共介绍了11种国际流行的咖啡器具。 从构成、历史、使用方法、购买、保养、清洗等多方面进行了讲述。 如果对手冲咖啡感兴趣，想专注的学习手冲咖啡的方法，推荐看看 《享用一杯手冲咖啡》 。 另外安利一下自己，如果想看器具使用的视频，我在平台陆续发布了一些。 邀请您关注，也希望会有所帮助...
