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2020年6月17日 · 波士頓龍蝦「不是龍蝦」！. 價差2倍以上…業者授一招秒區分. 記者廖研堡、鄭遠龍／台北報導. 肉質紮實的波士頓龍蝦可以乾煎、清蒸、入湯都好吃 ...
美洲螯龍蝦（學名： Homarus americanus ），又被另取小名稱為波士頓龍蝦、美國大龍蝦。 與真正野生生長於海水的龍蝦不同。 分布於 大西洋 的 北美洲 海水水域，特別是 加拿大海洋省份 、 紐芬蘭與拉布拉多 、美國 緬因州 和 麻薩諸塞州 。
2016年12月12日 · 香港人最熟悉的波士頓龍蝦，主要來自美國或加拿大，全年當造，故產量頗多。 它外形最易認，擁有一雙大蟹鉗，蝦身則較細，肉略嚡口，味道偏淡，故宜以濃味方法烹煮，如芝士焗、香料炒等。 澳洲龍蝦色澤鮮紅，體積較大，一般為 2 斤至 5 斤，是 4 種龍蝦中身價最高，約 $480/斤。 肉質較實，食落有口感，故最宜做刺身或炒。 緬甸龍蝦生活於沙地附近，色澤帶啡，體積較細，主要為 1 両至 12 両，由於生長在鹹淡水交界，故味道較淡，肉質偏腍，上湯浸或蒜蓉蒸都適合。 菲律賓龍蝦生長在珊瑚中，故紋理特別豐富，產量是 4 者中最多的。 體積大細均有，由 4 両至 3 斤，味道鮮甜，肉質嫩滑，上湯焗或醬炒也可。 澳洲龍蝦肉質偏實，富有口感，用來做刺身很適合。 (陳偉能攝)
2023年11月2日 · 龍蝦品種、煮法都有很多，我們這次為大家介紹最廣為人知的波士頓龍蝦，以及本地龍蝦的分別。 波士頓龍蝦主要來自美國或加拿大，全年當造，產量較多。
焗烤香料奶油波士頓龍蝦＋南瓜奶油濃湯套餐. 【天使姊姊Angel廚房】. 鮮甜的龍蝦肉吸附綜合義大利香料的奶油，因為焗烤奔發出的濃濃香氣，真是迷人。. 黃澄澄的南瓜濃湯入口綿密濃郁，湯汁中因為有培根碎更是厚... 食材：波士頓龍蝦、自製香料奶油、南瓜 ...
基本介紹. 中文學名 ：美洲螯龍蝦. 拉丁學名 ：Homarus americanus. 別稱 ：美洲螯蝦，波士頓龍蝦，緬因龍蝦. 界 ：動物界. 門 ：節肢動物門. 亞門 ：甲殼亞門. 綱 ：軟甲綱. 目 ：十足目. 科 ：海螯蝦科. 屬 ：螯龍蝦屬. 種 ：美洲螯龍蝦. 分布區域 ：西大西洋溫帶沿海，紐芬蘭漁場. 歷史. 17世紀最早登入美洲的英國清教徒幾乎餓死，主要是不敢碰未見過的動植物，包括滿山的野火雞和滿海的龍蝦。 那時北美東岸的龍蝦極多，多到什麼地步?偶有巨浪，龍蝦會被衝到岸邊堆成兩尺高，但沒有人敢捉來吃。 當年一位名叫John Winthrop的殖民者寫信回歐洲老家，抱怨這兒沒有他慣吃的羊肉，只有英國人不吃的生蚝、三文魚、帶子和蜆。
2021年2月6日 · Wayne's Boston 波士頓美式龍蝦牛排餐廳果真是吃龍蝦的好選擇，碳烤龍蝦之美味會讓小J 懷念，雙人套餐的價格不僅有龍蝦還有牛排，份量很有誠意，C/P值算高，下次想吃龍蝦時，會再考慮回訪Wayne's Boston……
LAB EAT Restaurant & Bar (金巴利道) 金巴利道87-89號僑豐大廈地下1-2號舖. 尖沙咀 / 西式 / 海鮮 / $201-400. 即開生蠔 / 海鮮拼盤 / 帆立貝刺身及溫泉蛋 海膽魚子醬多士/油封法國鵪鶉脾 香草牛油烤龍蝦意大利麵 西班牙黑毛豬鞍及豬面油炸薯仔 / 威爾斯皇室羊扒及鮮薄荷葉 ...
美國有三處波士頓龍蝦捕 撈 區，分別位於緬因灣、喬治海岸和新英格蘭南部。 其中，大部分漁獲來自緬因灣和喬治海岸。 生物量高於目標。
2023年9月11日 · 波士頓龍蝦生活在淺海的岩礁之中，體長約從20到60公分不等，是世界上能長到最重的海洋甲殼類生物，而除了肥美的蝦身之外，它還比其他龍蝦多出了兩支大螯，受到眾人喜愛。 在傳統的北美菜餚中，人們多會以清蒸或水煮方式料理，再加上檸檬汁與奶油上桌。 或是將蝦肉取出，夾在長條形麵包裡製成龍蝦堡。 除了不能算是龍蝦外，波士頓龍蝦其實主要也不來自波士頓，而多來自位於美國東北的緬因州和麻薩諸塞州。 只不過，由於早期多是由鄰近的波士頓機場出發，再轉而運送至其他地方，久而久之就被外地人誤以為是來自波士頓的龍蝦了。 Photo： Pexels@Kindel Media. 每天讓囚犯吃龍蝦很殘忍嗎？ 不同於現在被人們當成大餐代名詞，19世紀前的波士頓龍蝦，被不少當時的人們視為「海中蟑螂」。
