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2020年6月17日 · 波士頓龍蝦「不是龍蝦」！. 價差2倍以上…業者授一招秒區分. 記者廖研堡、鄭遠龍／台北報導. 肉質紮實的波士頓龍蝦可以乾煎、清蒸、入湯都好吃 ...
美洲螯龍蝦（學名： Homarus americanus ），又被另取小名稱為波士頓龍蝦、美國大龍蝦。 與真正野生生長於海水的龍蝦不同。 分布於 大西洋 的 北美洲 海水水域，特別是 加拿大海洋省份 、 紐芬蘭與拉布拉多 、美國 緬因州 和 麻薩諸塞州 。
美洲螯龍蝦 （ 学名 ： Homarus americanus ），又被另取小名稱為 波士頓龍蝦 、 美国大龙虾 。 與真正野生生長於海水的龍蝦不同。 分布於 大西洋 的 北美洲 海水水域，特別是 加拿大海洋省份 、 紐芬蘭與拉布拉多 、美國 緬因州 和 麻薩諸塞州 。 美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字，但實際上跟 龍蝦屬 的物種在外型及分類地位完全不同。 美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬，不屬於分類學定義上的龍蝦。 特徵. 體長從20到60公分不等，體重從½到4公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06公尺，1977年捕獲於 加拿大 新斯科舍 外海，是世界上可長到最重的海洋 甲殼類 [1] 。
2016年12月12日 · 香港人最熟悉的波士頓龍蝦，主要來自美國或加拿大，全年當造，故產量頗多。 它外形最易認，擁有一雙大蟹鉗，蝦身則較細，肉略嚡口，味道偏淡，故宜以濃味方法烹煮，如芝士焗、香料炒等。 澳洲龍蝦色澤鮮紅，體積較大，一般為 2 斤至 5 斤，是 4 種龍蝦中身價最高，約 $480/斤。 肉質較實，食落有口感，故最宜做刺身或炒。 緬甸龍蝦生活於沙地附近，色澤帶啡，體積較細，主要為 1 両至 12 両，由於生長在鹹淡水交界，故味道較淡，肉質偏腍，上湯浸或蒜蓉蒸都適合。 菲律賓龍蝦生長在珊瑚中，故紋理特別豐富，產量是 4 者中最多的。 體積大細均有，由 4 両至 3 斤，味道鮮甜，肉質嫩滑，上湯焗或醬炒也可。 澳洲龍蝦肉質偏實，富有口感，用來做刺身很適合。 (陳偉能攝)
焗烤香料奶油波士頓龍蝦＋南瓜奶油濃湯套餐. 【天使姊姊Angel廚房】. 鮮甜的龍蝦肉吸附綜合義大利香料的奶油，因為焗烤奔發出的濃濃香氣，真是迷人。. 黃澄澄的南瓜濃湯入口綿密濃郁，湯汁中因為有培根碎更是厚... 食材：波士頓龍蝦、自製香料奶油、南瓜 ...
基本介紹. 中文學名 ：美洲螯龍蝦. 拉丁學名 ：Homarus americanus. 別稱 ：美洲螯蝦，波士頓龍蝦，緬因龍蝦. 界 ：動物界. 門 ：節肢動物門. 亞門 ：甲殼亞門. 綱 ：軟甲綱. 目 ：十足目. 科 ：海螯蝦科. 屬 ：螯龍蝦屬. 種 ：美洲螯龍蝦. 分布區域 ：西大西洋溫帶沿海，紐芬蘭漁場. 歷史. 17世紀最早登入美洲的英國清教徒幾乎餓死，主要是不敢碰未見過的動植物，包括滿山的野火雞和滿海的龍蝦。 那時北美東岸的龍蝦極多，多到什麼地步?偶有巨浪，龍蝦會被衝到岸邊堆成兩尺高，但沒有人敢捉來吃。 當年一位名叫John Winthrop的殖民者寫信回歐洲老家，抱怨這兒沒有他慣吃的羊肉，只有英國人不吃的生蚝、三文魚、帶子和蜆。
美國有三處波士頓龍蝦捕撈區，分別位於緬因灣、喬治海岸和新英格蘭南部。. 其中，大部分漁獲來自緬因灣和喬治海岸。. 生物量高於目標。. 已有關於長遠恢復資源的科學建議，但成效尚不確定。. 生態影響. 曾有報導指出，該類漁業曾與瀕危、受威脅及受保護 ...
2021年7月13日 · 世界自然基金會香港分會（WWF）將於明天（14日）更新《海鮮選擇指引》，並首次將原屬建議食用，綠色級別的波士頓龍蝦降級至避免食用的紅色級別。. 該會表示，波士頓龍蝦的捕撈方式及地點對面臨絕種的北大西洋路脊鯨構成嚴重的威脅，因此希望 ...
找裕泰水產】0:37 【一把剪刀處理波士頓龍蝦】1:52 【烹煮時間】2:02 【試吃時間】美洲螯龍蝦（學名：Homarus americanus），又被另取小名稱為波士頓 ...
2023年11月2日 · 龍蝦品種、煮法都有很多，我們這次為大家介紹最廣為人知的波士頓龍蝦，以及本地龍蝦的分別。 波士頓龍蝦主要來自美國或加拿大，全年當造，產量較多。
