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2012年5月4日 · 實際做麵包時間較短（動手1小時，靜放18小時），適合在前一天晚上做一下再放著不理它了，比如週五開始動手，週末就可以快樂地吃~ ... 【超簡單食譜】免揉麵包 「FLATBREAD」簡單的原始扁麵包 免揉巧巴達拖鞋麵包- 手法簡單 零失敗
2022年2月15日 · 多數蛋糕、餅乾、麵包等烘焙點心，都會使用到麵粉作為材料。而麩質 (gluten)，則是一種存在於許多穀物中的一種穀蛋白，也有部分人會對麩質產生過敏症狀，因此需要執行「無麩質飲食」。無麩質飲食就不能吃糕點嗎？這次要與大家分享的是無麩質麵包食譜做法：
步驟：. 1．乾酵母和暖牛奶拌勻，靜置10分鐘. 2．將高筋麵粉、糖、鹽和酵母混合物拌勻，用手先搓5分鐘. 3．然後在檯面灑上高筋麵粉，放上麵團再來回搓5分鐘，放入無鹽牛油一直搓至麵粉完全吸收，麵團光滑不粘手並可以拉出薄膜. 4．把麵團滾圓後，放入大碗 ...
2023年9月1日 · 油、糖量大影響麵包的質素和味道 政府鼓勵市民飲食要減鹽、糖、油，自製麵包也乖乖跟從？不少人為了減低麵包的熱量，會自行減少食譜上的油、糖用量，但此舉會大大影響麵包的質素和味道。何況油脂能令麵包柔軟有光澤，延長麵包的保存期限；而糖則可保持麵糰中的水份，減慢麵包的乾燥和 ...
2021年5月11日 · 我應該常常提到，我真的很討厭做麵包!!! 跳至主要內容 找不到符合的 首頁 食譜分享 蛋糕食譜 麵包食譜 餅乾食譜 ... 【烘焙食譜】溫莎麵包 只要發酵一次的麵包~免等到天荒地老~ 基本麵包百變吃法 2021 年 5 月 11 日 食譜分享, 麵包食譜 文章很長 ...
總的說，發酵要夠體積，麵團才會夠鬆軟。 祝大家煮得開心，焗得稱心！並過一個有意義的復活節！ 有關復活節的食譜： 煙三文魚沙律 原味香煎羊扒配奶油焗薯仔 其他湯種麵包食譜及有關製作湯種的要訣： 芝士煙肉麵包【湯種法】Bacon and Cheese Bread 椰蓉 ...
2021年4月8日 · 如何自製健康麵包 想製作真正健康的麵包，以一份製造一磅白麵包的食譜為例，牛油用量最多為三茶匙，大家更可以用葵花籽油、橄欖油代替。 酵母發酵需要糖分，所以不能完全不用糖，用量最理想為 15 至 20 克。 如果食譜需要用牛奶或奶粉，亦可以選用脫脂牛奶或奶粉，便可減低額外脂肪攝取。
