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咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。 广义的讲 世界 上有2种咖啡豆， 阿拉比卡豆 和罗布斯塔豆。 咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。 互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。 但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。 最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。 其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。 又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。 中文名. 咖啡豆. 外文名.
咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ，以胚乳占大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似 櫻桃 ，植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 ， 市佔率 約75-80％，和 羅布斯塔種 ，市佔率20％。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%，而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ，及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹 [ 编辑] 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2米（6.6英尺）以下。 [3] 處理 [ 编辑] 更多信息： 咖啡加工.
咖啡 （英語： coffee ）是指 咖啡植物 的种子即 咖啡豆 在经过烘焙磨粉后通过冲泡制成的饮料，咖啡亦是世界上流行范围最为广泛的 饮料 之一。 未经烘焙的咖啡生豆作为世界上最大的农产品出口物，以及世界上交易量为广泛的 热带 农产品之一，也是 发展中国家 出口中最有价值的商品之一。 [3] [4] [5] 咖啡原产于 非洲 东岸的 埃塞俄比亚 ， [6] 15-16世纪咖啡从 也门 被传播至 穆斯林世界 ， [1] [7] [8] 16世紀的 威尼斯商人 将咖啡引入意大利， [9] 随后17-18世纪由于 欧洲 对咖啡的需求，促使 殖民者 将咖啡树传播并栽种到 美洲 、 东南亚 和 印度 等 热带地区 ， [10] [11] 现今有超过70个国家种植咖啡树。
3 天前 · Pi Store. 更多. 如何挑选咖啡豆，看这篇就够了. 老林还年少. 2019 年 10 月 26 日. 有朋友给我留言，让我多介绍一下如何选购咖啡豆，正好快到双十一了，可能会有很多店家不错的折扣，看完这篇文章，你就可以放心去挑选最实惠的豆子了！ 01 咖啡豆种类. 目前世界上有超过100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。 这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的差别。 阿拉比卡（Arabica）：贵、味道柔顺、咖啡因低. 咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。 没错，单用价钱来看的话，阿拉比卡的确比较高级，一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。
2022全球25种咖啡豆及其主要产地全科普（种类+风味与口感+推荐） 2022年05月22日 08:40 --浏览 · --喜欢 · --评论. 小屁孩的英雄梦. 粉丝：18 文章：1. 搬运：https://www.extrabux.com/chs/guide/6498763. 一 | 咖啡的品种. 咖啡树的种类有500多种，但其实主流的原生的树种只有三种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚。 其中的利比里亚，是西非的原生树种，种植面积小，产量低，因此上面上很少见。 因此，最主要的还是阿拉比卡与罗布斯塔。 罗布斯塔（Robusta） 罗布斯塔，口味相对粗糙，通常带有明显的苦味、酸度很低、口感醇厚，咖啡因含量很高。
咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ，以胚乳佔大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似 櫻桃 ，植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製 咖啡 。 兩個主要的經濟品種分別是 阿拉比卡種 ， 市佔率 約75-80％，和 羅布斯塔種 ，市佔率20％。 阿拉比卡種的 咖啡因 含量約為0.8-1.4%，而羅布斯塔種則含1.7-4%。 [1] 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的 經濟作物 ，及重要的出口產品。 [2] 咖啡樹 [ 編輯] 正常的一株 咖啡樹 通常可以長到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2米（6.6英尺）以下。 [3] 處理 [ 編輯] 更多資訊： 咖啡加工.
2024年2月16日 · 咖啡生活誌. 咖啡豆種類介紹大全｜一篇搞懂品種、產地、處理法風味差異. 新手在品嚐咖啡時，常會有「咖啡風味為何如此」的疑惑。 實際上，咖啡風味與多種因素息息相關，包含使用的咖啡豆種類、產地來源，以及後續的處理法、烘焙程度等。 本文幫大家整理出咖啡豆種類、產地介紹，幫助大家瞭解咖啡豆種類差異、6種咖啡豆種類，並解析不同處理法、烘焙程度對咖啡豆種類風味的影響，想知道更多咖啡豆知識，就繼續看下去吧！ 咖啡豆種類介紹｜阿拉比卡、羅布斯塔品種簡介. 全世界的咖啡豆品種高達百種以上，但目前被大規模種植的只有「阿拉比卡（Arabica）」與「羅布斯塔（Robusta）」兩種咖啡豆，其中阿拉比卡的市佔率高達8成，羅布斯塔咖啡則僅佔2成。 接下來將進一步介紹兩者特色： 咖啡豆種類1：阿拉比卡（Arabica）
2015年9月22日 · Tags. 一杯好咖啡的關鍵是什麼？ 好的沖泡技巧和器具固然不可或缺，但高品質的咖啡豆才是最重要的元素。 對咖啡豆沒概念，或是常常被一堆咖啡名詞弄得頭暈腦脹嗎？ 沒關係，以下這篇文章我們將用最淺顯易懂的方式，介紹有關咖啡豆的重要知識。 有高品質的咖啡豆，才有好咖啡. 在台灣，喝咖啡已經是不可或缺的享受，越來越多人選擇自己在家裡沖咖啡，不只為興趣，也為了更好的咖啡品質。 如果你已經，或者正打算要這麼做，那麼第一件你必須要知道的事情就是：好咖啡，來自高品質的咖啡豆。 這道理就跟大部份的食物一樣。 一條不新鮮的魚，用再怎樣華麗的方式料理，也一定不怎麼好吃，但一條新鮮的魚，加點薑清蒸就非常好吃。 咖啡也是一樣，品質不好的咖啡豆，再好的沖泡技巧或器具也救不回來，註定只能煮出不好喝的咖啡。
咖啡豆基础入门知识 | 从咖啡豆的种类、烘焙、风味、保存，到如何挑选咖啡豆. 布鲁根. 7月 6, 2020发布在 实验室. 2,4701. 最近开始学习咖啡入门课程，整理咖啡豆、咖啡烘焙、冲泡等相关知识如下： 1. 咖啡豆的成分包括咖啡因、单宁酸、脂肪、蛋白质、糖分（碳水化合物）、矿物质等。 咖啡豆里面的糖分带来甜味，单宁酸和脂肪酸带来酸味，挥发性脂肪带来香气，咖啡因的苦味。 咖啡大部分的苦味来自烘焙，焦糖化后产生的风味。 通常烘焙越深，焦糖化反应越多，产生更多苦味。 2. 咖啡豆种类. 目前世界上有超过 100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。 阿拉比卡（Arabica） 贵、味道柔顺、咖啡因低。
2023年3月9日 · lifestyle. 09 Mar 2023. by Katie Ho. 現在不少人都有時間嘗試手沖咖啡，沖多了，就會由不同 單品咖啡豆（Single Origin ） ，心思思想試試測調配綜合咖啡豆（Blend Coffee）！ 現在也有不少購買香港咖啡豆的地方，更會包辦自家炒豆烘焙。 想刁鑽一點，也有引入世界各地高質精品咖啡豆、咖啡冠軍師用的豆、得奬豆等，最好的地方就是Click個制就買到兼有送貨服務，讓你足不出戶也可以在家嘆杯靚咖啡！ ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 認識咖啡豆三大種類.
