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2024年2月23日 · 食物中毒是一种食源性疾病,是一种因食用或饮用的东西而引起的疾病。病因是食物或饮料中的细菌或其他有害物质。 食物中毒的症状通常包括胃部不适、腹泻和呕吐。症状一般在食用后的几小时或几天内出现。大多数患者病情轻微,无需治疗就可好转。
2024年4月10日 · 食物中毒症狀包括嘔吐、噁心、腹瀉等,經常和腸胃炎難以區分,吃什麼容易食物中毒?食物中毒怎麼辦?多久會好?6方法緩解食物中毒症狀,還有6大感染源要避開。
2022年10月20日 · 2022年10月20日. 病原體及病徵. 食物中毒通常由進食受污染食物或飲用受污染食水所引致。 食物或食水會受細菌、病毒、寄生蟲、生物毒素或化學物污染。 部分常見的食物中毒: 沙門氏菌(細菌) 該等病原體常被發現之處:在家養及野生動物中廣泛存在,亦常見於食用動物(例如家禽、豬和牛)和寵物(例如貓、狗、鳥類和龜等爬蟲類動物)。 該等病原體引致食物中毒的普遍來源:未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經 加熱殺菌處理 的奶、生的蛋及蛋製食品(如布甸)。 病徵:常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛,或有發燒。 若未能及時接受適當治療,可能出現致命的嚴重併發症,如脫水及敗血病等,但這些情況十分罕見。 金黃葡萄球菌(細菌) 該等病原體常被發現之處:喉嚨、鼻腔、皮膚、切傷及創傷的傷口。
新聞常見食物中毒事件,大多是吃到不新鮮的海產或食物所致;但究竟怎麼樣才算食物中毒?只要吃壞肚子就是食物中毒嗎?食物中毒又該如何緩解?《Hello醫師》為您講解關於食物中毒的大小事,說明食物中毒的定義、病徵、症狀及緩解方法。
2024年3月28日 · 食物中毒發生原因是食用受污染的食物而引起的疾病,通常不會太嚴重,大多數人在幾天內就會好轉,但少數抵抗力較差之高風險族群可以會有較嚴重之併發症產生。 根據衛福部食藥署定義,二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,稱為一件食品中毒案件。 食物中毒類型. 食品中毒可概分以下6種: 1.細菌...
2022年7月2日 · 食物中毒是指吃下含致病菌的污染食物,或是含有毒素、化學物質的動植物後,所產生的任何疾病,常見症狀包括: 噁心、嘔吐. 腹痛、腹瀉. 頭暈、發燒. 四肢無力. 近五年食物中毒的常見致病原. 根據衛福部食藥署的統計資料,近五年 (2017 – 2021) 有通報之食物中毒案例中,平均人數為5705人,且季節更替時常是感染高峰,致病物質以諾羅病毒、仙人掌桿菌 、金黃色葡萄球菌的佔比較高。 註:若由 不同細菌或病毒共同引起,則患者數重複計算。 八種常見致病原的特徵. 諾羅病毒. 近五年諾羅病毒所造成的食物中毒,每年幾乎都有上千例,其潛伏期約在24-48小時,傳染方式包括: 糞口途徑. 人與人直接接觸. 食用被污染的食物. 根據統計資料,其傳染高峰為11月至隔年3月。
日前百貨公司美食街造成食物中毒事件,引發大家對於食物中毒的關注,目前確認是由於保存不當的穀物製品產生的「米酵菌酸,又被正名為邦克列酸」毒素造成,還有仙人掌桿菌造成的「炒飯症候群」,這些食物中毒嚴重將導致肝功能損害或急性腎衰竭,甚至死亡。 到底為什麼食物中毒嚴重到會致命? 其實在我們的日常生活中,食物中毒是一個不容忽視的問題,由於食用了受細菌、病毒或寄生蟲污染的食物而引起。 此外,不當的食物儲存和處理也是食物中毒的常見原因。 以下為大家詳細說明食物中毒的定義、症狀、成因以及治療方式。 文章目錄. 一、食物中毒的定義. 二、常見食物中毒的原因. 三、食物中毒的症狀. 四、食物中毒的致病原因以及種類. (一)細菌性食物中毒. (二)病毒性食物中毒. (三)化學性食品中毒. (四)動物性天然毒.
2022年10月20日 · 食物中毒通常由进食受污染食物或饮用受污染食水所引致。 食物或食水会受细菌、病毒、寄生虫、生物毒素或化学物污染。 部分常见的食物中毒: 沙门氏菌(细菌) 该等病原体常被发现之处:在家养及野生动物中广泛存在,亦常见于食用动物(例如家禽、猪和牛)和宠物(例如猫、狗、鸟类和龟等爬虫类动物)。 该等病原体引致食物中毒的普遍来源:未熟透的肉类、肉类食品、家禽、未经 加热杀菌处理 的奶、生的蛋及蛋制食品(如布甸)。 病征:常见症状包括呕吐、腹泻及腹痛,或有发烧。 若未能及时接受适当治疗,可能出现致命的严重并发症,如脱水及败血病等,但这些情况十分罕见。 金黄葡萄球菌(细菌) 该等病原体常被发现之处:喉咙、鼻腔、皮肤、切伤及创伤的伤口。
2021年11月27日 · 食物中毒的症狀可能從輕度到非常嚴重,依據吞下不同的細菌,症狀可能有所不同,一般食物中毒的最常見症狀是:胃部不適、 胃痙攣 、噁心、嘔吐、腹瀉、發熱。 吃下受污染的食物或飲料後,可能會數小時或數天才會出現食物中毒的症狀,如果有上述食物中毒的症狀,初期記得多喝水以防止脫水,若是出現5種危急情況,一定要盡快就醫。 5種食物中毒危急症狀....
食物中毒. 夏季是細菌滋生的高峰期,因此你在夏季應特別留意食物衞生,以避免食物中毒。 食物環境衞生署就食物中毒的問題,為市民提供以下有用貼士。 食物中毒及其他腸道疾病. 如你在食肆遇上或目擊食物中毒的情況,可致電食物安全中心 24 小時熱線 1823,為改善本港食肆衞生出一分力! 本頁內容對你有幫助嗎? 覆檢日期:2024年4月. 常用網上服務. 搜尋已參加的醫護機構(醫健通) 電子健康紀錄互通系統(醫健通) — 網上遞交登記申請. 本文由香港政府提供,提供有關選購、處理、烹調食物,以及外出用膳的安全與衞生的資料及貼士。