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2022年9月12日 · 乾燥白木耳因為需要花比較多時間煮，建議用電鍋可以省去一些瓦斯費和顧爐火的心力；而新鮮白木耳則用瓦斯爐煮就ok囉！ 乾燥白木耳這樣煮 烹煮前一定要先浸泡至軟化，白木耳放入大量的過濾清水中浸泡約1～2小時後，會膨脹成原本的三倍左右，取出用清水稍微沖洗。
2023年7月25日 · 首先用水沖洗雪耳，再用室溫水浸泡雪耳至軟身或發大，浸泡時間不宜超過2小時，以免泡水太耐滋生有毒物質。若天氣熱或室溫高，宜將浸發中或已浸發的雪耳放在雪櫃內。想節省時間，可用熱水浸泡雪耳約30分鐘，但不及冷水浸發的雪耳爽口，亦易流失營養。
2023年5月24日 · 木耳若浸泡太久，吃後可能中毒喪命？杭州一名57歲婦人早前進食涼拌木耳後，先出現嘔吐、腹部等食物中毒症狀，其後更一度陷入休克狀態險死。有專家指，如果木耳浸泡超過1個時間，可能會滋生細菌或產生毒素，導致食物中毒，嚴重可致命。 木耳中毒｜吃涼拌木耳 中毒休克險死 綜合內媒報道 ...
木耳浸泡過久發出毒素 不慎食用或中毒不治木耳一向被視為營養價值高，具有保氣、養血、降低膽固醇的功效。相信不少家長在煮木耳前，亦會浸軟，但一般會浸多久呢？ 近年來，有人在進食浸泡過久的木耳後中毒，甚至不治。
買新鮮黑木耳如果放置過久，容易變爛爛糊糊的，究竟要如何保存才比較好呢？營養師建議黑木耳可以依照適當的保存方式，避免質地變黏稠，另外很推薦2個烹調法，能盡量保留黑木耳的營養價值，因為過度烹煮可能會導致營養素流失到水分中。 如何挑選黑木耳？ 在學會黑木耳保存之前，可先學習 ...
1. 銀耳能提高 肝臟 解毒 能力，起 保肝 作用；銀耳對老年 慢性支氣管炎 、肺原性 心臟病 有一定療效；. 2. 銀耳富含 維生素D ，能防止鈣的流失，對 生長發育 十分有益；因富含硒等 微量元素 ，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；. 3. 銀耳富有天然 植物性膠 質 ...
2024年3月8日 · 白木耳裡富含其特有的銀耳多醣體，富含多醣體，能夠幫助我們體內抵抗細胞的再生，增加抗體的形成，為身體打造多一層防護罩。. 2.養顏美容：. 白木耳豐富的植物性膠原蛋白與銀耳多醣，研究證實具有保濕、滋潤姬膚的功效，讓我們好上妝、保持天然好氣色 ...
