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2022年4月15日 · 乾燥保存的原則 濃縮鮮味與營養 蔬菜等脫水製成的食品稱為「乾貨」（或脫水製品），魚類等海鮮加工製成的食品稱為「水產品乾貨」。一般認為這種去除食材水分、提高保存性的手法，早在日本彌生時代（西元前三百∼西元二百五十年）就在使用。
2021年5月20日 · 而停電除了悶熱與諸多不便之外，食物保存安全也是相當需要注意的。冰箱食物到底該如何保存才不容易壞掉？又能放得久？療日子整理美國紅十字會，依循食物保存4大安全原則： 停電除了悶熱與諸多不便之外，食物保存安全也是相當需要注意的。
2019年3月14日 · 常說，「冰箱管理是健康飲食的第一步」。我們在購買時除了選擇新鮮的食材，也要以吃得完為原則。很多婆婆媽媽因為捨不得將吃不完的食物丟掉，而放入冰箱，但是食物在冰箱內放置過久會變質腐敗，成為細菌的溫床，吃下肚之後可能引起食物中毒，千萬不要為了省菜錢，把最重要的健康給賠 ...
2020年3月12日 · 另外，在食物儲存上，除了應食材分類放置，避免微生物交叉污染，也應注意優良食物的存放溫度，包括雪櫃的冷藏溫度需低於7 ，冷凍需低於-18 ，且放置物品以七分滿為原則，並保持冷空氣對流流通；蔡秋嫚營養師建議，民眾可在家中雪櫃內放置簡易的
2024年4月2日 · 要注意保存溫度 ：保存低於 7℃，室溫不宜放置過久。. 當發生疑似食物中毒時，謹守以下 3 個處理原則：. 發生疑似食物中毒症狀時應迅速就醫。. 保留剩餘食物檢體（密封並留存於低溫冷藏，不可冷凍），並儘速通知衛生單位。. 醫療院（所）發現食物中毒 ...
2022年3月16日 · 突然停電冰箱食物怎保存？. 美國紅十字會教4大原則. 安全原則一、請勿打開冰箱或冷藏櫃. 安全守則二：確定食物的食用順序-容易壞掉的食物先吃. 安全守則三：有疑慮可能壞掉的食物就不要吃. 安全守則四：停電的食物保存-你會需要這些東西！. 療日子小叮嚀 ...
2021年7月15日 · 怎麼保存食物不易壞？ 廖余姍說，記得一些原則，脫水乾燥或是低溫保存、減少水份如滷的，鹽就是天然防腐劑，但還是要適量，避免過多鈉攝取。 這部分就是參考古人的許多飲食方式，古人在飲食上也是很多智慧，有些菜之所以那樣料理都是有原因的。
