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2020年3月22日 · 買回家後請確認各項食物保存期限，並於外包裝標示日期；於保存期限前食用完畢，並在下次購物補足食物品項。四個原則挑選防災食物： 1. 可以常溫保存的食物（最好可以保存半年以上）。2. 方便攜帶的食品（有外包裝的食品）。3. 最好可以不需加熱或加熱
2023年12月7日 · 雪櫃擺放食物兩大原則. 一般雪櫃都有保鮮格設計，大部分人都會把蔬菜水果效在保鮮格中，而易壞的食材會放入底層靠後的位置，以較低的溫度減慢食材腐壞的速度。. 雖然這個做錯是正確，但專家指出這會令用家更容易忽略易壞食材。. 以人類行為學的角度 ...
2024年5月3日 · 食安的6大因子，又稱為「FAT TOM 肥湯姆」原則，這6大因子如果控制好，可以降低減少食品危害與食物中毒的風險！F（Food）食物： 食物是微生物生長 ...
2024年4月29日 · 保存食物5原則 避免食物中毒 譚敦慈也再度提醒，保存食物原則如下： 1.挑選新鮮無腐敗食材。2.避免高濕高熱。在7 以下、60 以上不適合細菌生長 ...
2022年5月11日 · 新鮮食物是指近期生產或加工、存放時間短的食物 ，例如收穫不久的糧食、蔬菜和水果，新近宰殺的畜、禽肉或剛烹調好的飯菜等 ... 糧食、乾果類食品儲藏的基本原則 是低溫、避光、通風和乾燥。經常採取的措施是防塵、防蠅、防鼠、防蟲及 ...
營養師指出，食物中的細菌從開始存放的那刻起就開始滋生，食物外表看起來「正常」不表示新鮮，食物還是盡快吃完才能避免身體危害。 營養師說明，食物保鮮有簡單四原則；第一，冰箱溫度：冷藏室溫度應該0-5度之間，而冷凍室則可設定在-18度。
員工可能需要根據食品安全原則接受記錄保存方面的培訓。. 記錄保存程序是食品安全中極其重要的一步，包括時間和溫度日誌、檢查表、表格、流程圖、員工培訓記錄和標準操作程序。. 必須保留詳細記錄，以保持遵守監管指南和食品安全認證要求，以及在食品 ...
