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2024年3月27日 · 為什麼外界會懷疑是米酵菌酸毒素？這毒素曾在中國造成1家12口中毒，並造成9死慘劇，而這種在台灣非常罕見細菌卻疑似出現在台灣食品內，造成 ...
2024年4月10日 · 邦克列酸（米酵菌酸）中毒症狀有哪些？. 邦克列酸會影響肝臟、腦部和腎臟，引起的 症狀包括精神不振、 頭暈 、 嗜睡 、 腹痛 、 嘔吐 等 ，中毒後可能在1天內就產生多重器官衰竭，嚴重時更可能危及生命，致死率高達30～100%。. 姜至剛表示，中毒後最嚴重的 ...
2024年3月28日 · 寶林茶室食物中毒案是國內首例邦克列酸中毒案，截至至4月4日累計 29 人驗出邦克列酸（舊稱「米酵菌酸」）陽性，此外，廚師的手、糞便也驗出邦克列酸。這個會在短時間內讓人致死的「邦克列酸」是什麼呢？本文要帶大家認識這個比較少見的食物中毒來源，邦克列酸的中毒症狀、健康危害、可能 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸（Bongkrekic Acid）為唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）或稱椰毒伯克氏菌，是一種較罕見的粒線體毒素，主要由玉米或椰子類食物發酵而產生，存在於土壤與各種植物中。當溫度介於 22°C 到 30°C 時，為有利於毒素生長的環境。
2024年3月28日 · 寶林茶室案｜「米酵菌酸」無有效解毒劑 專家：避免重複加熱飯麵. 台北素食餐廳寶林茶室爆發疑似食物中毒事件，迄今已17人受害，其中2人不幸過世。. 有醫生根據他們多有食過炒粿條、炒河粉，推測是米酵菌酸（Bongkrekic Acid，BKA）中毒。. 米酵菌酸是一種毒素 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸為一種粒線體毒素，主要由唐菖蒲伯克氏菌所產生，此菌主要喜歡於富含脂肪酸（或帶有油脂）、溫暖（22-33度）的環境中生存， 過往主要 ...
2024年3月30日 · 台北市知名素食餐廳「寶林茶室」爆發集體中毒案件，已造成2人死亡，衛福部證實，其中檢體血液驗出「米酵菌酸」，是國內首次出現的罕見毒素。究竟「米酵菌酸」是什麼？為何影響如此劇烈？又該如何預防？「好食課」營養師李宜樺整理列出「米酵菌酸」常見問題，解答民眾疑慮。
