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ERB兼讀制課程，教授學員認識與製作經典麵包類麵包，從而進一步提升學員製作麵包的技巧.
課程旨在為有志從事烘焙行業的學生提供專業培訓，教授進階歐式麵糰及工匠麵包製作的理論知識及綜合技巧，有助他們成為麵包廚師。 課程更著重培養學生的專業品德及操守，並提供不同的學習機會，幫助學生終生學習，探索自己的職業發展路向。
課程目標. 教授學員認識與製作經典麵包類麵包，從而進一步提升學員製作麵包的技巧。. 訓練內容. 飲食業從業員的職業道德及操守，經典包製作理論基礎，墨西哥包、菠蘿包、咸牛肉包、辮包等經典包製作認識。. $2250 (一般資助學費) / $675 (高額資助學費) / $0 ...
課程目標： 教授學員認識與製作健康麵包，從而進一步提升學員製作麵包的技巧. 訓練內容: 飲食業從業員的職業道德及操守， 健康包製作理論基礎， 七穀包、法國包、鮮奶包、裸麥包等健康包製作認識. 入讀資格： i. 小六學歷程度（如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試）；及. ii. 具半年或以上飲食業工作經驗. 訓練期： 30小時. 上課模式： 半日或晚間. 全期學費： 豁免繳費$0 / 高額資助學費$825 / 一般資助學費$2,750. 註: 失業人士 (包括待業及失學 )及每月收入為$14,000或以下的人士可申請豁免繳費；每月收入為$14,001- $22,000的人士可 申請繳付高額資助學費；每月收入為$22,001或以上的人士須繳付一般資助學費. Course Features.
課程簡介. 茶粿、芝麻卷曾經見證不少人的童年時光。 隨著社會發展，傳統糕點漸漸被時代淘汰，市場上買少見少，珍貴的手藝面臨失傳的危機，所以我們推出港式糕點系列課程，課程內容包括多款港式麵包、甜品、糕點、流行麵包款式 ，想一站學到所有這些香港口味，大家可以報讀我們新東方廚藝培訓課程，一同與資深導師學習如何製作港式風美食啦！ 星級導師. 現任星級機構的麵包師，師出聖安娜餅屋，曾任職港九新界各大麵包店，擁有超過30年的港式包點製作經驗，手藝非凡，在行內是受人敬仰的一級麵包師。 價格：780/堂，2980/4堂，7920/12堂. 最新開班時間，請致電查詢. 竹炭金沙奶皇包配芝麻菲林卷 (各6個和8件) 2023年4月10日 10:00-13:00 (Mon)
教授學員認識與製作經典麵包類，從而進一步提升學員製作麵包的技巧 。 訓練內容. 飲食業從業員的職業道德及操守. 經典包製作理論基礎. 經典包製作認識 I (墨西哥包、菠蘿包、雞尾包) 經典包製作認識 II (椰絲奶油包、火腿雞蛋包) 經典包包製作認識 III (咸牛肉包、椰檳) 經典包製作認識 IV (芝士辮包、辮包) 經典包製作認識 V (提子麥包) 報讀資格. 具半年或以上飲食業工作經驗； 小六學歷程度 (如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試) 學費. $0 (豁免) / $675 (高額資助) / $2,250 (一般資助) 學費資助. 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,500 或以 下)， 可申請豁免繳費。
2015年12月3日 · 學生可以學到如何製作麵包、批、撻及曲奇餅， 由初級至專業。 同學在於能掌握一些基本麵包、批、及撻的技術和技巧。 課程內容: 德國斯托勒包及麥糠鬆餅. 甜麵包及葡萄乾烤餅. 法國包及法式包棒. 意大利包及帕尼尼包. 中大檸檬批及朱古力典奇. 葡式蘋果批. 德國蘋果批. 烘藍莓芝士. 導師: 江導師已於這行業工作超過四十五年，曾跟隨他學習的學生已成為著名酒店的麵包、批、撻廚師。 課程安排:
