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2023年1月13日 · 粉+水的黃金比例教你算. 先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲,接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。. 蘿蔔糕要不易失敗,粉跟水的比例很重要,計算小撇步:在來米粉x 4倍=蘿蔔絲+水的用量,即在來米粉用量300g x 4倍=1200g,白蘿蔔絲重約500g,則水量約抓700g,粉跟水 ...
2024年2月18日 · 蘿蔔糕食譜做法|蘿蔔糕可以說是賀年糕點中最受歡迎之一,蘿蔔糕食譜是新年必備的!以前很多人會到餐廳酒樓買現成蘿蔔糕,近年反而更多媽媽喜歡過年時親手整蘿蔔糕,應節得來又好味。 以下有3款蘿蔔糕食譜做法,包括老幼咸宜的BB健康版蘿蔔糕;食譜做法很簡單又可食出絲絲蘿蔔口感 ...
2019年3月1日 · 許多人到早餐店必點蘿蔔糕,但在外很難吃到真材實料的蘿蔔糕,年夜飯必備的要角蘿蔔糕的「糕」跟「高」同音,具有步步高昇祝賀意涵,蘿蔔台語發音為「菜頭」具有「好彩頭」寓意。盧卡斯分享以居家必備的不沾鍋與電鍋,搭配超市都有販售的材料,不常下廚也能100%成功的做出傳統滋味 ...
2021年2月15日 · 這是我認為質感最佳、最完美的蘿蔔糕食譜。坊間的蘿蔔糕食譜有很多,每個家庭的做法也各有不同,有些人下料下得重手,另外一些則在煮法上下功夫。而我認為,蘿蔔糕要做得出色,最重要是粉漿的比例和糕的質感。
2022年1月16日 · 這是一道年節必備的家常菜 如何蒸出軟綿Q彈香甜撲鼻ㄟ菜頭粿 現在告訴你食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片,歡迎大家幫我按『讚 ...
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- 莊師傅的廚房
2012年11月9日 · 描述 這是超台味的~ 古早味蘿蔔糕 。材料是純素的,除了在來米粉,也沒有再加入其它多餘的粉類添加物..雖不像其他如~廣式蘿蔔糕的用料豐富,但這純白蘿蔔糕的滋味..卻是最能品嘗出蘿蔔糕天然美味的做法喔!
又是一道過年必吃的料理🧧有的人會買來煎,拿來拜拜今天教你如何親手做出充滿蘿蔔清香的「蘿蔔糕」拌炒蘿蔔絲時不加一滴水用甘甜的蘿蔔汁 ...
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- 阿慶師