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萵筍 （學名： Lactuca sativa var augustana ），又稱 莖用萵苣 、 千金菜 、 香馬筍 ，台灣稱為 嫩莖萵苣 ，台語稱為 萵菜心 （A菜心），英語中稱之為 celtuce （芹菜和萵苣的組合詞）、 stem lettuce 、或 Chinese lettuce 。. 萵筍是 菊科 萵苣屬 的一個 栽培品種 ，其嫩葉和 ...
很多人喜歡在打邊爐時食萵筍，貪其爽口，其實除了秋冬季，4-6月也是萵筍當造的季節，用萵筍做涼拌也是不錯的選擇。. 萵筍的熱量很低，每100克萵筍只有18千卡，並有豐富的食用纖維、維他命A、C、K、鉀及鈣，鉀有助去水腫及降血壓，鈣則有助維持牙齒、骨骼 ...
2024年4月1日 · 萵筍4大健康好處 清熱解毒助減肥 萵筍蘊藏食用纖維、維他命A、C、K、礦物質，例如鉀及鈣質，鉀可抑鈉，有助去水腫及降血壓。鈣有助維持牙齒、骨骼和心臟健康。食用萵筍需適可而止，尤其身體虛寒、血壓低、有腎臟問題的人士最好少吃
A菜心又稱 「萵筍」產季 11月~4月。 A菜心必須削去外皮把較粗的纖維清掉，留下綠色較嫩的部分(也可請菜攤幫忙去皮)。 去皮後的A菜心可切成斜片，放入鹽拌勻，殺青約10~15分鐘，再用水清洗。
萵筍嫩綠清脆，可生食、涼拌、炒食等。 萵筍營養豐富，兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，不僅能促進骨骼的正常發育，還能預防佝僂病，幫助正常長牙。
萵筍是什麼？. 萵筍，又名為「萵芛」「千金菜」、「萵菜心」。. 是一個菊科萵苣屬品種，同科的蔬菜包括 生菜 和 油麥菜 。. 萵筍的原產地雖然在地中海地區，但在唐朝已經流入中國。. 現在在中國各地都有種植。. 萵筍通常長達30-40厘米，上端是一些 長型菜 ...
萵筍料理怎麼做？. 愛料理精選64篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌萵筍 ( A菜心 )、燒肉拌萵筍、炒萵筍 (五彩)、蒜炒萵筍葉。. 以及a菜心、菜心、涼拌菜心等相關料理做法。.
2024年3月9日 · 鮮嫩翠綠的「萵筍」是春季常見家常菜，網友一貼文迅速引起超過8000人按讚的熱烈迴響，更引出不少老饕在留言區分享曝光自己的獨門菜色與挑選秘訣！
2024年1月6日 · 涼拌萵筍 (A菜心)木耳作法. 1.萵筍、紅蘿蔔去皮洗淨切斜片，乾木耳提前泡發至軟化，洗凈備用。. 2. 煮一小鍋水將木耳先入滾水中焯水3分鐘撈出，再放入紅蘿蔔片焯水1分鐘撈出，最後放入萵筍片 (A菜心)焯水30秒撈出，使其保持脆嫩口感。. 3.在碗中加入薑絲、蒜 ...
2023年3月4日 · 每年春天都會看到很多的萵筍上市，此時大概就是銅板價的應時蔬菜，正是品嘗的好時機。. 萵筍也有人叫它A菜心、萵菜心，新鮮的萵筍大大一根份量十足，除了菜心的部分，上面常常還帶著鮮嫩的A菜，買一根萵筍菜心部分可以炒菜、煮湯、涼拌，葉子的部分 ...
