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2017年9月30日 · 2017.09.30. 章志文（Albert）的兒子章皓謙（Micah）今年八歲。 一三年，Albert帶着當時四歲的Micah拍攝無綫節目《爸B也Upgrade》，節目中Micah的哭鬧引起不少網上的負評，更被冠上「港孩」的稱號，Albert和太太陳念君（Georgina）更被指「唔識教仔」，事件終於令Albert這位心軟爸爸決定改變教育的方法，四年過去，Albert承認兒子的確改變很多。 回想起當時節目播出後劣評如潮，Albert坦言確實有一段時間十分不開心，亦因此反思自己的教育方法，「雖然電視是有些誇張的效果，但現實中我是真的太遷就Micah，樣樣事情有什麼要求都會滿足他。 例如他扭計不想吃東西，或者想人抱他就會哭，他一哭我就心軟。 其實我是不想他哭，不想煩。
2021年1月18日 · ADVERTISEMENT. 焦點. 香港印藝 有人. 【Print Matters】兩代匠人堅守傳統 延續活版技術. 18.01.2021. 袁源隆. 劉玉梅, 部分圖片由受訪者提供. 分享 留言. 印刷老師傅林安站在一台約七十年機齡、依然老而彌堅的「海德堡風喉照鏡印刷機」前，指導着設計師黃洛尹。 師傅叫她「阿洛」，着她用機要小心，也要時常保持其清潔；他又親身示範、經驗老到地調控機器，再請她落手試做。 阿洛雖已熟習活版印刷機的操作，但她自感仍有所不足，所以不敢怠慢，細心聆聽，並依從師傅的指示，做好每個步驟。 嚴格的師傅收貨了，「OK啦，不錯。 」阿洛鬆一口氣。 「我用心良苦呀。 如果我在，你勤力做，我不在，你就做得不對，我不想人們說我的徒弟是這樣的。 」林師傅自白苦心。
2019年11月14日 · 14.11.2019. 何桂嬋. 譚志榮. 分享 留言. 有人說，Bauhaus學校的結束，才是它真正的開始，因為不少這所學校的師生，為逃避納粹政權流散到世界各地，把Bauhaus的理念在世界各地發揚光大，例如Walter Gropius和Mies van der Rohe分別成為哈佛大學和伊利諾理工學院的建築學院院長，夫妻Josef Albers及Anni Albers搬到美國，前者後來成為耶魯藝術學院設計系主任。 在香港，不時都會聽到人們說某某建築很Bauhaus，但其實，香港是否真正有過Bauhaus？
2020年10月6日 · 06.10.2020. 陳卓君. 徐子豪. 分享. 「敢膽說，坊間的 炸魚皮 ，十居其九用冷藏貨炸成。 」深水埗長發麵家老闆康哥說來擲地有聲。 長發麵家在區內經已超過半世紀，雖為鐵皮排檔，但牛腩豬手雲吞魚蛋……出品樣樣精。 「只有用新鮮魚打魚蛋的麵家，才會物盡其用，自己包辦炸魚皮；不然，都是交來的現成貨。 」採訪的晚上是打風天的前夕，氤氳非常翳焗，在鐵皮檔一旁，康哥燃起了火，準備滾油炸魚皮。 「白天更熱，唯有在晚上開爐。 」話雖如此，不過要在不通風的陃巷裏炸魚皮，天氣焗，油鍋熱，並不覺得清涼多少。 「我們的魚蛋魚皮都是用從海南島捕回來的黃門鱔，這種魚相對於九棍和䱛仔，比較容易打至起膠。 」而眼前的這一籃魚皮，儲了好幾天才有這分量，大概是從一百八十斤黃門鱔身上起出來。
- 「超級無敵馬拉松」
- 「超級無敵大電視」
- 「超級無敵估歌仔」
相信對於當年一眾愛好跑步的讀者來說「馬拉松」應該跑得多，但該沒想過可以說出來吧？當年這個遊戲一出， 即成了不少人搭長程車的必玩遊戲，遊戲玩法非常簡單，不需要任何道具，你只需要有一把嘴巴、超強的腦轉數和記憶力便可制霸。獎門人會在遊戲開始前說出一個成語或詞語，然後第一位玩家便要以接龍形式按上一個詞語的尾字接下去，然後再一位玩家要完整說回剛才玩家的詞語，再加上自己的詞語才算成功過關，若沒法完整說出所有詞語、想不到新詞語或說了已出現的，都會被判輸，接受懲罰。 說到「超級無敵馬拉松」最常出現的詞語，一定少不了TVB、B仔同女朋友，因為這幾個字的配搭性極高，另外填詞人在玩這個遊戲的時候都比較佔優，可能是與他們的日常工作有關，因為他們會接觸大量詞彙，同時寫歌詞的時候又不可以太重複，當中的表表者為鬼才填詞人...
參加遊戲的玩家會分成兩組，一組負責估，而另一組則負責給予提示，若玩家直接說出要猜的謎題字題會被判輸。不少藝人在玩這個遊戲的時候也會狡盡腦汁去表達謎題字題，有的則會感到有口難言，場面非常爆笑。現在不少大學迎新營活動也有玩「大電視」去為新生進行破冰，拉近人與人之間的距離，而且玩此遊戲成本不高，學生讀者們可以用大張的畫紙去代表大電視顯示關鍵字題，一樣可以做到同樣效果。
現在是音樂無國界的年代，聽外國歌是非常容易的事，簡單在瀏覽器輸入歌星的名，歌便隨即手到拿來。若以這個思考方法來想獎門人遊戲是行不通的，當年的獎門人知道網絡裹不太流行，外國人不一定懂唱或聽過廣東歌，便創新地用了一種類似「雞同鴨講」的方式，邀請不同國藉的人士獻唱香港流行歌，然後讓遊戲嘉賓鬥快競猜歌曲名字。這個遊戲大收旺場，意外地受觀眾歡迎，曾經坐在電視前看獎門人的你該也試過與嘉賓一起「估歌仔」吧？ 圖片來源：互聯網 影片來源：互聯網、myTV SUPER www.mytvsuper.com
2021年3月3日 · 「備長炭燃燒時無煙且高溫（可高達800 C至1200 C），火力穩定均勻，遠紅外線令食物的外表快熟，讓鮮味鎖在其中。提升本身食材的旨味（Umami，亦作鮮味），並帶淡淡炭香」，井上渡以廚師角度分析。若是要深究當中的氣味變化，則可以參考京都名店「木乃婦」的第三代店主高橋拓兒（Takahashi Takuji ...
2020年4月22日 · 悄無聲息地屹立在觀塘海濱約半世紀的九龍麵粉廠，低調到不少行外人都以為廠房早就丟空，就連特首林鄭都曾經以為是廢廠，出口術想要保育。其實老廠房是地標也是瑰寶，一直為本地麵粉默默耕耘，幾多點心師傅一雙皺皮手上的白粉都來自九龍麵粉廠，東南亞以至中東都有捧場客。能夠屹立不倒
