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  1. 2024年2月1日 · 在舉行公開活動 ( 例如展覽、表演、運動比賽、演唱會等 ) 期間,以臨時攤位 ∕ 小食亭形式,售賣翻預先煮熟的食物及/或烹調已預製並即可烹煮的食物以供在場外食用,短期經營的食物業,必須在開業前向食環署署長申領臨時食物製造廠牌照。

  2. 2021年11月29日 · 有潛在危害的食物如已煮熟及冷卻,如需翻,應盡快煮至攝氏75度或以上。 翻所需的時間通常不應超過2小時。 已翻的食物不應再行冷卻及重新翻

  3. 該附表第2 部指明的所有或任何食物或食物種類;翻熱預先煮熟的食物 以供出售;或以售賣機出售食物,而有關食物是供人在該食物業處所外 進食的話,則須在開展有關業務前,取得由食物環境衞生署署長(下稱

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  4. 2021年11月12日 · 已煮熟及冷卻的有潛在危害的食物,如需翻,應盡快煮至攝氏75度或以上。 翻所需的時間通常不應超過2小時。 已翻的有潛在危害食物,不應再行冷卻及重新翻

  5. 2023年10月3日 · 經營的食物業如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 ( 涼茶除外 ) ,供市民在處所內進食或飲用,須申領哪種牌照?. 須申領食肆牌照。. 請問普通食肆和小食食肆可使用的烹調方式有什麼分別?. 普通食肆牌照准許持牌人以任何烹調方法配製及售賣食物,供 ...

  6. 需要很多處理程序但其後不經加熱或熱的食品;煮熟的和冷凍的食品(例如飯盒、糕點、三文治)。 副溶血性弧菌 生吃或未經煮熟的海產、介貝類水產動物、海產製品和醃製食品(例如海蜇、墨魚、鹹菜、燻蹄)。

  7. 2023年11月28日 · 市民如欲透過網上、電話或宣傳單張訂購外賣到會食物或盤菜、刺身、壽司等,應確保食物源自持牌食物業處所,以保障食物安全及衞生。 市民可從以下的名單查證食物供應商是否領有食物業牌照。

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