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2019年12月7日 · 商管策略. 發布時間： 2019/12/07 11:30. 最後更新： 2020/01/08 02:44. 分享： 香港愈來愈多咖啡店，儼如戰國時代，但很多咖啡店都只能捱一兩年便結業，當中發生了甚麼問題？ 現擁 5 間分店的咖啡店 sensory ZERO，東主許孝榮（Alvin）稱在創業之前曾是連鎖零售集團高層，並協助過 200 間餐廳開業。 他直言開咖啡店門檻低，因而令創業者忽略了很多經營關鍵問題；當中不乏想法天真的人：「例如他會說，我的咖啡店想簡簡單單，好像星巴克（Starbucks）那樣，賣下咖啡賣下食物。 Alvin 正色道：「星巴克的模式是絕對絕對不簡單。 尤其香港的星巴克，是在一兩年之內便回本，美國總公司常常派人過來親自查詢發生了甚麼事，當中有沒有做假帳……
2020年6月18日 · 商管策略. 發布時間： 2020/06/18 23:34. 最後更新： 2020/06/19 19:50. 分享： 即使全球新冠肺炎疫情打擊移民顧問生意，但時而勢易「港區國安法」令移民查詢急升，會否令他們的生意起死回生？ ，亞美加香港公司董事高鴻添（James）表示：「『港區國安法』條例草案開始立法程序後，這幾星期陸續有不少港人選擇移民，現時『簽單』多了兩倍，預約見面諮詢亦比平時多 10 倍，因不少港人擔心在香港的安全，以及小孩將來升學問題，或會選擇移民。 高鴻添又指，不少香港人經歷社會運動和新冠肺炎後，已萌生移民念頭。 移民顧問會視符客人移居目的地，當「簽單」後不會即時收取全數顧問費，因不同國家移民審批時間長短不一；熱門移民國家看似生意額較高，但有時會選擇多做東南亞地區服務。
2019年12月30日 · 在亞馬遜（Amazon.com）電商的衝擊下，實體書店受到嚴峻的考驗。. 在實體書店經營出現困難的情況下，原本從事金融業的 James Daunt 接管面臨倒閉的書店集團 Waterstones，透過一連串改革，成功令書店起死回生，在今年 6 月更成功收購美國最大連鎖書店 Barnes ...
2020年1月10日 · 商管策略. 發布時間： 2020/01/10 10:14. 最後更新： 2020/01/10 23:42. 分享： 行業上最頂尖的成功人士，往往能由一個成功攀登向另一個成功，不過，若果轉戰不同行業的話，是否仍能順風順水？ 香港著名樂隊 RubberBand 低音結他手李兆偉（阿偉）近期進軍餐飲業，餐廳主打日式神石燒，以自助型式節省人力成本，將資源投放食材。 餐廳大受歡迎，在短短半年後又開分店，能夠做得如此成功，皆因營運團隊擁有多年餐飲業的經營經驗，名人效應當然有幫助，但亦可以是雙刃劍。 小店如何靠特色逆市反擊？ 即睇. 藝人開店包袱：負評影響業務加倍. 阿偉坦言，藝人經營店舖時，尤其在開業時會有幫助，不單客人會多，媒體亦會留意店舖肯過來試，但其實只是輔助，最基本、最重要依然是出品。
2019年12月11日 · 商管策略. 發布時間： 2019/12/11 13:12. 最後更新： 2019/12/11 17:22. 分享： 不少企業都設有市務總監（Chief Marketing Officer；CMO）一職，主要負責品牌對外推廣溝通的工作，但根據美國市場調查機構 Forrester 的 2020 企業預測報告指，市務總監一職正面臨消失的危機！ 不少大品牌，如麥當勞、優步（Uber）等都撤銷 CMO 一職。 其實，市務總監消失亦跟數碼科技的出現有關－當然，是換湯不換藥。 大企業撤銷 CMO 一職.
2021年1月25日 · STEM 最直觀的例子可以是簡單的科學習作：用最便宜最簡單直接的方法保護從天台掉下來的雞蛋。 方法及答案未必是最重要的，重點在於解決問題的分析能力及思路。 除了科技知識、系統思考模式等，學生最需要透過 STEM 學習得到的是科技人員的專業道德。 明知大廈可能會倒下，明知設計可能會傷人，明知是掛羊頭賣狗肉的；明知個科技是假的，明知研究是偷回來的，明知是會誤人子弟的，明知故犯是科技騙子才會做的事。 STEM・D＆I 助創業家打破性別歧視 【 見下頁 】 科技人員應否為錢為權為交差繼續建造或繼續簽收，而罔顧安全、生命、及道德，是非常之大的考驗。 科技人員一生中總會遇到類似的兩難情況，但緊守專業道德、維護科技精神卻是科技人員的天職。
2020年4月1日 · Jeremy 指香港和蘇格蘭釀酒方式非常不同，為了在香港重現理想釀酒環境，現時的酒廠有一個特製水冷系統，保證設備可保持在 15 至 18 度，一些當時學到的技巧亦沿用至今，例如釀出的酒液會放置 1 至 3 個月，讓酒味更融和，口感不太烈，更易入口，在放置過程更要經常看、嗅，試味以確保酒液品質。 【相關文章】 月產40萬罐「鬼佬啤酒」 出品嚴謹獲嘉士伯合作. 酒瓶的樽底有一個「勝」字，代表著飲完後可以「飲勝」。 Gin 酒具市場潛力. Nic 解釋：「不同的人對酒的追求都有不同，氈酒特色是有層次，是適合『品』的酒，單獨飲和加冰後的風味已截然不同；飲酒亦有不同方法，急速一杯下肚自然可以，但這只是牛嚼牡丹不知其味，如何飲酒、如何分辨酒需要推廣教育。
