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2022年4月12日 · 由「冬青之母」、已故中文大學中醫學榮譽講座教授胡秀英領導團隊研發的治感冒中成藥「三冬茶」，因《中醫藥條例》實施後而在2014停售，至2019年終
2021年9月2日 · 團隊成員、中大生命科學學院胡秀英植物標本館教育經理王天行承認，向藥房推介有關技術時阻力不小，可能跟人力成本、不了解其商品的資料真確性，「傳統唔想郁嘅定位都唔少嘅，但係亦都有好多認真想接受新經濟、資訊推動經濟嘅市場。
2020年10月30日 · 她在金女大的學生包括國際著名植物學家、香港中文大學榮譽講座教授胡秀英，亦是首位在哈佛大學植物學獲取博士學位的中國女學生。 小芳說，她的曾祖母於三十年代初期畢業於金女大，應該是胡秀英的同學。
2016年3月9日 · 校園建築樸實不華，洋溢着濃厚的中國文化氣息，依山而建的地勢，本已生機處處，加上已故植物學家胡秀英教授於2004年推行「中大樹木計劃」，令中大校園內的物種更見豐富，甚至更勝郊野公園的野生植物。
2021年3月28日 · 負責搜集及撰寫樹木資料的中文大學胡秀英植物標本館館長劉大偉舉例，香港有一種名叫秋楓的樹木，屬大戟科植物和原生品種，其中一棵在沙頭角荔枝窩生長的秋楓已有逾百年的歷史，被列為古樹名木。
2024年6月6日 · 60. 兩名來自英國的終審法院非常任法官岑耀信（Jonathan Sumption）及郝廉思（Lawrence Collins）已經辭任，司法機構於周四（6日）深夜回應傳媒查詢證實消息，稱終審法院其他普通法適用地區非常任法官郝廉思勳爵和岑耀信勳爵，已分別向香港特別行政區行政長官提出請辭，終審法院首席法官張舉能稍後將發聲明，回應兩位法官請辭。 與此同時，英國律師及法律界評論員Joshua Rozenberg轉發郝廉思的回覆，郝廉思表示，由於香港的政治狀況，他已辭去終審法院的職務，但他仍然對終審法院及其成員的完全獨立性充滿信心。 Joshua Rozenberg稱，岑耀信承諾將「在適當的時候」發表聲明。
2021年6月13日 · 從起點出發，不久可下望九龍水塘的景致。教育徑兩旁種有香港獨有的、以香港植物學家胡秀英教授命名的「秀英竹」。沿路多個山谷有很多大石，走累了不妨坐下，感受一下身處自然的寧靜清新。
