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2024年3月21日 · 我覺得那水煮蛋超級美味，可能是因為用生命換來的關係（小時候非常害怕被雞啄，而且雞屋內很黑），更有可能是因為雞蛋的新鮮度。 除了母雞的身心健康和飼料，雞蛋的新鮮度也決定了雞蛋的品質。 新鮮的雞蛋含較高比例的濃蛋白，蛋黃圓滿結實，打進平底鍋時，會見到蛋黃與蛋白都是脹卜卜的，蛋白呈朦朧的白色。 運送時搖晃和碰撞會使蛋白變稀（雞蛋的來源地愈遠，運送時間長，搖晃愈多），所以也不宜放於常搖晃的冰箱門蛋架中。 蛋白隨時間變得愈來愈稀，蛋白裏的水分流入蛋黃，蛋黃膜因為蛋黃膨脹而變得脆弱。 以分蛋法做蛋糕時，分蛋時蛋黃特別容易破，正是因為雞蛋不新鮮。
1 天前 · 張若昀與白鹿、徐開騁、曹璐與王景春合演的《警察榮譽》，2022年播出時相當受歡迎，在豆瓣評分高達8.5分，他演見習警察極討好。港台電視年前曾播出《警察榮譽》，現仍可在港台網頁重溫全劇38集，最近亦在myTV SUPER上架。
2024年3月21日 · 【明報專訊】42歲視后唐詩詠前年9月與無綫約滿，結束20年賓主關係，以自由身接工作，一直未有新動向。 原來她今年農曆新年期間低調接秘密任務，拍攝HOY TV旅遊節目《英國邊忽好》。 HOY TV昨日隆重其事舉行記者會，並以「重返電視」介紹唐詩詠，HOY TV高層包括杜之克、余詠珊和何哲圖現身撐場。 唐詩詠對目前沒有包袱的生活很滿足，可以做真實的自己，並稱抱開放心態，想多方面嘗試，有適合劇本會考慮接拍。 對於跟梁洛施及陳伶俐聚會，被指躋身上流社會生活富泰，她認為心靈滿足最重要。 記者：林蘊兒. 攝影：劉永銳. 唐詩詠穿著白衫白褲現身記者會，透露首次遠赴英國，此行共花21日時間，先後到倫敦、約克及曼徹斯特等不同城市拍《英國邊忽好》。
2020年3月2日 · 加上裝飾、拌碟，例如番薯片，即成美味的檸汁醃魚生了！ 【明報專訊】要「煮」熟海鮮，不一定需要明火，就讓國際廚藝學院課程總監梅納安(Andreas Muller)示範秘魯名菜「檸汁醃魚生」(Ceviche)，只用檸汁就能「煮熟」海鮮！
廣 告. 待客之道. 常常說做餐飲業、服務業最重要顧客為先，這句話是絕對沒錯，能直接影響顧客回頭再光顧的機率。 源自8000年前的葡萄酒 格魯吉亞 地下陶缸釀酒. 葡萄酒通常以玻璃瓶作盛器，但年前開始見到有一些像工藝品般的彩陶酒瓶盛載的葡萄酒，就算不知到酒好不好喝，但單看漂亮的瓶身，...
1 天前 · 張若昀與白鹿、徐開騁、曹璐與王景春合演的《警察榮譽》，2022年播出時相當受歡迎，在豆瓣評分高達8.5分，他演見習警察極討好。港台電視年前曾播出《警察榮譽》，現仍可在港台網頁重溫全劇38集，最近亦在myTV SUPER上架。
3 天前 · 金惠允（左）多次穿越時空，改變歷史，令到她跟邊佑錫（右）的關係亦變幻無常。 【明報專訊】邊佑錫與金惠允合演韓國有線頻道tvN劇集《背著善宰跑》前晚播出第13集，錄得4.5%收視，較上集回升0.3個百分點，穩佔同時段劇集收視冠軍。
