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1. mypaper.pchome.com.tw › redpepper › post論吃魚(1)/焦桐＠辣椒.辣椒.嗜辣一族｜PChome Online 個人新聞台

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   論吃魚. 焦桐 教授. 我對魚可謂一往情深，寬鬆地講，幾乎無日不吃魚。. 青春期，我的早餐常是一條肥碩的虱目魚和一大碗麵線；外食輒在市場口攤販，吃虱目魚粥。. 長年的食魚習慣，恐已成為難移的性格，直到現在，無論來來飯店「福園」、兄弟飯店「蘭花 ...

2. mypaper.pchome.com.tw › kirinag › post沸騰魚，記住這幾個小竅門，做出來香辣嫩滑，不腥不散，太解饞 - ...

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   2020年7月11日 · 沸騰魚也有叫水煮沸騰魚的，是最近幾年非常流行的魚肉吃法，源自四川、重慶等地。. 是正宗的巴蜀口味，重辣重麻，沸騰魚端上桌，魚上的油脂呈沸滾狀，熱氣騰騰，視覺沖擊力強，味覺沖擊力更強，是一道讓人欲罷不能的網紅菜，吃過的絕對會 ...

3. mypaper.pchome.com.tw › isabella_yang › post崁仔頂漁市巡禮–跟達人認識好料海味去！ - PChome Online ...

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   高級魚俱樂部的冠軍魚蘇眉魚，正確名字叫做“曲紋唇魚”又稱“波紋鸚鯛”、“波紋唇魚”，俗名：“龍王鯛”、“海哥龍王”、“拿破崙”，其大型的隆頭魚個性溫和，有著高高隆起的額頭，就像拿破崙載的帽子，故有“拿破崙”之稱；另，其眼睛後方有 ...

4. 其他人也問了

   魚頭怎麼吃?

   • 魚頭是我的最愛，所以，將它去鰓留放在另隻碗內。 魚的肉片已經取好之後，撒上輕鹽讓它逼乾水分，並將它放入酒中浸泡，廿餘分鐘之後將它取出裹上酥炸粉，下鍋油炸到雙面金黃撈出油鍋。

   豆仔魚賞味雜記＠北北草堂｜PChome Online 個人新聞台

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   假黃魚是什麼魚?

   • 假黃魚即黃姑魚，屬於近海中下層的石首魚類，因形態似黃魚，故有假黃魚之稱，但味道沒有黃魚鮮美；所謂“秋姑龍蝦肉”就是因為秋姑魚嚐來有點像蝦子的味道，一年四季都有，在市場常可以看到，其主要棲息於岩礁區沿岸或內灣的沙質海底，屬肉食性魚類，大部分都兩三隻成群在沙質地或軟泥地以其鬢鬚探索泥地中潛藏的甲殼類、軟殼類生物，再挖掘覓食，烹調秋姑方式以清蒸及煮湯最為可口。 (紅條，又稱七星斑) 紅條魚全名為“青星九刺魚旨”，俗稱七星斑，因體色呈鮮紅色故又稱紅條。 紅條特徵是全身佈滿小藍斑，生性兇猛、機警、具有地域性，喜歡棲息在水質清澈的珊瑚礁海域，以掠食其它小魚為主要食物，其體色會隨著年齡的増長而變得愈不鮮艷，因其紅色體色討喜加上肉質細緻滑嫩，在海產店及婚慶宴會餐桌上常會出現，以清蒸料理最能吃出特色。

   崁仔頂漁市巡禮–跟達人認識好料海味去！ - PChome Online 個人新聞台

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   鰻魚是什麼魚?

   • 鰻，又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。 此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。 鰻魚在陸地的河川中生長，成熟後洄遊到海洋中產卵地產卵，一生隻產一次卵，產卵後就死亡。 這種生活模式，與鮭魚的溯河洄遊性（anadromous）相反，稱為降河洄遊性（catadromous）。 全世界的鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，除了歐洲鰻（Anguilla anguilla）及美洲鰻（Anguilla rostrata）分布在大西洋外，其餘均分布在印度洋及太平洋區域。 鰻魚的性別是後天環境決定的，族群數量少時，雌魚的比例會增加，族群數量多則減少，整體比例有利於族群的增加。 底下幾種是比較容易混淆的，如：電鰻（electric eel）並非鰻魚，而與鯰魚（catfish）較為相近。

   鯰魚、鰻魚、土虱，你分得出來嗎？ - PChome Online 個人新聞台

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5. mypaper.pchome.com.tw › ftliu › post艷色照眼的尼羅紅魚＠北北草堂｜PChome Online 個人新聞台

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   2017年7月22日 · 照片-紅尼羅魚與料理- [網摘]。. 『艷色照眼的尼羅紅魚』. 從小我就喜歡打水獵捉魚，更是喜歡吃魚，無論何種料理方法，我都來者不拒。. 而各種魚類之魚頭是我的最愛，大至鮪魚頭鯊魚頭，小至狗魽魚頭，甚至於蝦頭，我都吃得津津有味。. 我之嗜魚 ...

6. mypaper.pchome.com.tw › ftliu › post豆仔魚賞味雜記＠北北草堂｜PChome Online 個人新聞台

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   2014年5月27日 · 首先我拿出五條魚放在流理台水槽內，利用魚刀將魚去鱗剖腹掏肚清理乾淨。 接著，我將清理好的豆仔魚，自魚肚中央割開剖取脊椎骨。 魚頭是我的最愛，所以，將它去鰓留放在另隻碗內。

7. mypaper.pchome.com.tw › facepalm › post[台北.延吉街] 我是雕燒君-體驗: 萬丹厚豆泥麻糬 - PChome ...

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   2022年6月15日 · 這個鯛魚肚子有張人臉的圖案, 讓人不得不聯想到台灣五大怪談的: 人面魚. 據說這是真實發生在高雄的故事. 有人在溪邊釣到一條魚, 當時就隱約聽到有人在講話, 但是大家沒有想很多, 把魚放在烤肉架上烤了.

8. mypaper.pchome.com.tw › rzsuhbax › post鯰魚、鰻魚、土虱，你分得出來嗎？ - PChome Online 個人新聞台

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   目前已知的種類約有 31 科、 400 屬、 2,200 多種，其中僅有海鯰科 (Ariidae) 與鰻鯰科 (Plotosidae) 為海水魚，其他均為淡水魚。. 鯰形目魚類的主要特徵為吻部有鬚，依據種類的不同，具有 1~4 對不等的鬚。. 其他的特徵包括胸鰭與背鰭的基部具有硬刺，有的種類的硬 ...