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2020年9月29日 · 【明報專訊】日劇《冰之驕子》女星竹內結子前天在東京寓所自縊，終年40歲曾跟她一起為彼思動畫《玩轉腦朋友》配音的63歲女星大竹忍，昨日透過社交媒體留言悼念：「我永遠不會忘記你的聲音。
2023年9月9日 · 此片日版配音陣容強勁，包括山時聰真、菅田將暉、柴咲幸、木村佳乃、木村拓哉、風吹純、大竹忍、國村隼及小林薰等。 跟宮崎駿合作多年的久石讓負責配樂，米津玄師則唱主題曲《地球儀》。
2021年4月9日 · 成為自由的奴隸. 哲學上此作講「自由」，主角艾倫對自由的想像持續改變，一開始自由是「免於巨人恐懼的自由」，後來是「看見大海了解真相的自由」，知道大海對面的是敵人後，他問︰「海的對面是敵人，把敵人全殺光我們能獲得自由嗎？ 」艾倫對自由的執著，讓他漸漸成為自由的奴隸，同時在整個與牆外巨人戰鬥的過程中，不少同伴為保護他，或為人類自由而犧牲。 故事帶出了什麼是自由和有意義的犧牲的問題？ 筆者喜歡《進》直視人類黑暗面，人必須與其他人類共同生活，私利和偏見帶來爭鬥，弔詭之處是與人生活得到的愛，又總是人戰鬥的理由，戰鬥過程又需捨棄人性，正如3個孩子之一的阿爾敏所言︰「什麼也無法捨棄的人，什麼也無法改變。
2021年11月17日 · 故事發生在2020年的東京，任職電腦圖像製作的45歲佐藤誠（森山未來飾），與朋友喝到酒醉後，重返25年前與初戀女友加藤香織（伊藤沙莉飾）最後一次見面的地方。 然後電影開始回顧25年來的愛情史，時間軸首先倒退到2015年，佐藤在慶功宴上偶遇一名女舞蹈員彩花（片山萌美飾），她對自己表現並不滿意，又埋怨過去推出6張性感影碟，依然毫無知名度。 佐藤也自嘲無民小卒，無論工作如何努力，依然沒人賞識。 二人同病相憐，帶着醉意到酒店搞一夜情，打得火熱之際，女方看到窗外的東京鐵塔燈光熄滅，突然感性地說：「小時候的你，可會想過今日變成這樣？ 性慾熄滅的佐藤，收到初戀女友透過社交媒體發出邀請，驚覺女方已結婚生子，閒時參加馬拉松比賽，生活好像過得不錯，佐藤卻嘆息道：「她真的……變得普通了。
2021年1月24日 · 跟怒人上次見面是7年多前——剛畢業的我第一天到《明報》上班，自告奮勇為當時「星期日生活」的粗口專題訪問怒人。. 當時怒人的studio髒亂隨性，佬味俯拾皆是，牆上掛着的是當時他第一張專輯《係亂X定X亂 由你自己判斷》的海報，須靠他揮動鼓棍 ...
2021年6月22日 · Share. 【明報專訊】提起豆品，相信不少人都可以一口氣數出不同的名稱——腐竹、枝竹、腐皮、甜竹、響鈴、素雞等，但其實這些林林總總的豆品，如何從一粒粒黃豆變出來？ 又，原來豆品界都有「頭浸竹」，這塊頭浸竹點解咁巴閉？ 請來近80年歷史，經營老字號豆品的第三代當家拆解各款豆品的用途。 腐皮、扁竹、枝竹……外形各有不同，但說起來其實都是來自同一個黃豆家族。 老字號樹記腐竹第三代當家孔穎儀指出，黃豆要變成腐皮、枝竹等，先要將黃豆變身成豆皮，而豆皮就是豆漿煮熱後因溫差而凝結於表層的薄膜。 當中過程不易，可謂「粒粒皆辛苦」，黃豆先要經浸泡研磨、煮成豆漿、挑豆膜（豆皮）、晾乾等多重工序，歷時2天方可完成。
2022年2月8日 · 原始品種辣椒小而辣. 因此，原始品種辣椒小而辣，朝天生長且顏色鮮艷，讓雀鳥容易看見。 人類祖先偶然發現辣椒雖然刺激但沒什麼害處，可用來調味，就開始種植，並培養成較大和「減辣」的辣椒，「現時世界上大部分辣椒，小至指天椒大至燈籠椒，皆衍生自南美洲安努恩種辣椒這個原種辣椒」。 愈細小的辣椒就愈接近原始品種，理論上愈辣，但亦有例外。 胎座辣過種子. 很多人說辣椒籽最辣，真的嗎？ 自由科普作家麥嘉慧（Karen）表示，有研究顯示，胎座（連着種子的白色組織）和辣椒下半部分（近尖端）的肉含有較高濃度辣椒素。 不知從何時開始，某米線舖變成港人衡量辣的指標；比起很辣、超辣這些形容詞，以「3小辣」、「大辣」分級，辣度立即具體化。 但要以較客觀方式測量辣度，可參考國際辣指標。 史高維爾指標測量辣度.
