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2019年12月26日 · 最後更新： 2019/12/26 17:34. 分享：. 《2020 米芝蓮指南香港澳門》於日前公布，品牌能否再次摘星成為熱話，在「米芝蓮街頭小食」項目中，有一間四十年的老字號餅店在項目成立之初就從未跌出過榜單。. 位於旺角的「奇趣餅家」第二代傳人張惠寧將分享品牌的 ...
2019年9月23日 · 老闆張仲銘原為咖啡店員工，逆巿頂手了老闆正在蝕錢的咖啡店，其後進行多項改革，利用了精品咖啡優勢開設晚巿，並開發多款色彩繽紛的菜式捉緊消費者眼球，多項策略令業積扭虧為盈。 逆巿頂手咖啡店. 張仲銘對咖啡一直情有獨鍾，說：「每個產地的咖啡會有不同的特色和性格，令我非常著迷。 例如非洲咖啡味道會偏向花香、水果；中美洲、哥倫比亞的咖啡又可能會偏向熱帶果味」，對咖啡的熱情令他的人生與咖啡結下不解緣：在咖啡店工作、進修考取多張咖啡相關證書、兼職咖啡相關的導師、到世界各地觀看咖啡比賽、參加咖啡比賽並得獎...... 2017 年，張仲銘工作的咖啡店的老闆想放盤，問張仲銘有沒興趣頂手，雖然當時咖啡店蝕本張仲銘仍爽快答應。 他笑言：「沒考慮很久，大概也只想了兩天。 始終我都相信自己的能力和經驗。
2019年12月7日 · 香港愈來愈多咖啡店，儼如戰國時代，但很多咖啡店都只能捱一兩年便結業，當中發生了甚麼問題？ 現擁 5 間分店的咖啡店 sensory ZERO，東主許孝榮（Alvin）稱在創業之前曾是連鎖零售集團高層，並協助過 200 間餐廳開業。 他直言開咖啡店門檻低，因而令創業者忽略了很多經營關鍵問題；當中不乏想法天真的人：「例如他會說，我的咖啡店想簡簡單單，好像星巴克（Starbucks）那樣，賣下咖啡賣下食物。 Alvin 正色道：「星巴克的模式是絕對絕對不簡單。 尤其香港的星巴克，是在一兩年之內便回本，美國總公司常常派人過來親自查詢發生了甚麼事，當中有沒有做假帳…… 後來發現，全世界星巴克在咖啡和食物收益比例是 9 比 1 ，惟獨香港是各佔一半。
2019年9月21日 · 張俊傑卻是以不變應萬變，因為他知道，自己的努力可不是單單體現在餐牌。 最大秘訣：嚴控品質. 現時張俊傑坐擁 5 間分店，業務蒸蒸日上，今時今日他仍然每天早起調整汁水，因為他要像以前那樣根據客人反饋調整味道，他說：「味道不是固定的，如果我們聽到客人的意見，如想要多點鮮味，或者鹹一點、稀一點的話，我都從善如流。 類似玉子燒的炒蛋可以選擇不同的配料，圖為黑松露。 龍門冰室的餐牌足足有 20 頁，比以前早餐餐牌的配搭多得多，但其實食物方面更加用心，他說：「我們之前請了日本廚師，他提出過想將炒蛋做成玉子燒，內加不同的食材，令餐廳更有特色。 我覺得可行。 我由他身上學懂煮法後，便到不同分店教廚房怎樣煮。 就算是雪菜肉絲，背後都要花費大量功夫。 就算是最基本的食物，龍門冰室亦盡力做到最好。
2019年10月2日 · 由美國回流的調酒師張寅傑（阿 Kit） 在調酒課中結識了當時任職公立醫院護士近 10 年的張頴雋（ Joseph），兩人一見如故，不但開始研究釀酒，更在 2 年前成立公司「白蘭樹下」，用白蘭花釀出特具香港特色的氈酒（Gin），9 個月前第 1 枝跟公司同名的 Gin 酒面世，時至今日這枝氈酒已衝出香港賣至台灣，未來 4 月更將越洋登陸英國。 白蘭花具香港特色. 釀造 Gin 酒個特色是會加入本土植物作蒸餾，反映當地特色。 阿 Kit 說：「一開始我們試了好多種類的花，例如雞蛋花，但發覺飲下去的感覺會令人想起巴里島，我們希望這技酒能夠一飲便令人想起香港。 白蘭花在香港好有代表性，是香港人才知道的花，又是香港人集體回憶，所以便決定是它了。
2020年8月1日 · 1.專門店. 地址：香港銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶283號舖（銅鑼灣港鐵站E出口） 2. 口罩購買網址 <<< 【其他內容】 【到貨注意】萬寧門市現Level 2 口罩牆! 售$113/50個加送 $20 現金券. 【其他內容】 【附直購連結】港產masklab 迷彩和彩虹Type IIR口罩發售 最平售$78/盒起. 購買口罩需留意風險，尤其是要先付款。 買家需要向店方查詢清楚，了解口罩發貨時間、口罩質素和真偽，並要衡量購買風險，才好付款，免有金錢損失。 建議面交才付款，並即場檢查口罩。 本網單純內容報道，對買賣雙方的交易不會負責。 → SME@HKET Facebook 專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First，搶睇商機】
2020年10月7日 · 張慧敏說：「情況就好像買旗一樣，可以買可以不買，買的話多少錢都可以。 恩恤金代表的只是一份心意。 有些老闆沒有發出恩恤金也是人之常情，張慧敏身邊有些老闆朋友結業時甚至要賣舖，根本沒有閒錢；就算是上市公司，裁員時公司也正在虧蝕 ...
