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2020年9月18日 · 步驟： 1. 先把海鮮用水煮至半熟，撈起備用。 先把海鮮煮至半熟 (招美寶攝) 2. 菠蘿及三色椒下鑊，炒至金香色，舀起，備用。 3. 蛋漿落鑊，再下飯一起炒，炒至蛋漿包著飯粒，便可放回海鮮、菠蘿及三色椒炒。 把菠蘿等配料跟蛋及飯同炒 (招美寶攝) 4. 順序下蝦頭油、魚露及黃薑粉，炒勻後，便可上碟。 下蝦頭油、黃薑等配料。 (招美寶攝) 5. 在飯面放上提子乾、腰果、豬肉鬆，便完成。 記者：招美寶.
2021年1月22日 · 如果想在家煮這道煲仔菜，可跟著香港嘉里酒店中菜行政總廚余偉經一起做，就可輕易炆出一煲熱呼呼又美味的蘿蔔炆牛腩。 蘿蔔炆牛腩要做得成功，余偉經師傅說選材絕對是關鍵。 「牛腩最好用牛坑腩，即牛肋骨下面的肉，油脂分布均勻，牛肉味很濃重。 最重要是口感很鬆軟，就算長時間炆都不易變韌。 香港嘉里酒店中菜行政總廚余偉經 (黃建輝攝) 不過余師傅說牛坑腩通常不易買到，尤其若太晚到街市，因已一早售罄。 「因牛坑腩質素好，不少餐廳會直接向肉檔取貨，故經常出現缺貨情況，故此如果想買，早上到街市的機會較大。 選用日本蘿蔔. 另一主角蘿蔔，余師傅也有要求。 「日本蘿蔔清甜，水份較重，食落沒有渣，質素很好，用來炆牛腩就最合適。
2019年4月23日 · 註冊中醫梁尹倩表示，腹瀉主要分為風寒、食滯、濕熱、脾虛和陽虛五種類型，只要認清自己的症狀，配合飲食，則有助改善脾胃。 中醫梁尹倩表示，「腹瀉」是指：排便次數增多，大便稀爛不成形，甚至出現水瀉的狀況，或有伴隨腹痛。 同時，也分為急性或慢性腹瀉。 急性腹瀉. 1. 風寒型腹瀉. 風寒感冒症狀：惡寒、腹痛、嘔吐、水瀉等。 適宜進食：驅寒暖胃的食物。 例如：適量薑茶、炒米水等。 不宜進食：屬性寒涼生冷、滋補油膩的食物。 例如：香蕉、梨、蜂蜜、西瓜、苦瓜、青瓜、大部分海鮮等。 2. 食滯型腹瀉. 食滯症狀：腹痛、大便異常臭、多胃氣、瀉後或嘔吐後症狀稍紓等。 適宜進食：有助消化、行氣導滯的食物。 例如：山楂、菠蘿、白蘿蔔、麥芽、穀芽。 不宜進食：肉類、煎炸油膩、溫補、滋膩的食物。
2020年1月10日 · 眾多糕點之中，蘿蔔糕算是較低脂之選，它主要成份是白蘿蔔及粘米粉，脂肪乃來自臘腸及臘肉；如會在家自製蘿蔔糕的話，可以冬菇、瑤柱、蝦米、金華火腿等作為餡料，減少脂肪含量。 「是否要以蒸代替煎？ 」Iris問。 「當然用蒸，或是以微波爐叮的方法翻熱糕點，可減少額外的油份吸收；若喜歡煎的味道，其實以易潔鑊，輕輕加入1至2茶匙油煎亦可，有需要的話可在鑊面鋪上一層煮食紙，以防黐底。 」我續說：「調味方面，你平日愛吃辣，進食時可輕輕蘸上適量辣椒醬、辣汁或辣椒豉油。 Iris雙眼發光似的：「太好了，以為今年要與蘿蔔糕絕緣。 減肥戰友如嗜甜的話，不妨選擇馬蹄糕，100克馬蹄糕只含118卡路里，熱量是糕點之中最低的。 （經濟日報資料圖片） 椰汁年糕最邪惡2件=1碗飯.
2024年2月2日 · 【粵劇宗師】羅家英醉心粵劇60年求創新 因一齣戲與汪明荃情定梨園
1 天前 · 特首政策組組長黃元山感謝專家組成員過去一年在各自的範疇熱心為香港建言獻策，並歡迎新成員加入專家組。他說： 特首政策組在過去一年與專家組成員保持良性高效的互動，合共舉行四場全體會議、三場分組會議，以及與個別專家組成員進行超過20場會面，就不同研究議題諮詢專家組成員的意見。
2021年12月15日 · 75歲羅家英，本名羅行堂，梨園界人稱行哥，大眾親暱喚作家英哥。 後生一輩認識家英哥，多來自他演出的電影《國產凌凌漆》、《女人四十》，事實上他在粵劇的藝術造詣、對行業致力薪火傳承，行哥的金漆招牌，人所稱頌。 羅家英出身粵劇世家，四伯父羅家樹、父親羅家權及堂兄羅家寶皆是戲行中流砥柱，流著梨園家族的血，他說純粹是子承父業：「父親在廣州成名，幾等於香港的梁醒波，極受歡迎。 是爸爸為我揀做大戲這條路，是被迫也是自願。 適不適合入行我無深究，不過我是沒有甚麼主意的人，父親要我做戲我就做。 他的功架啟蒙自叔父、父親，也跟隨幾個好師父。 「學戲早期是辛苦的，因要開筋骨、練腿、落腰、練臂力和紮馬，開一字馬要平至與床板睇齊，逐吋逐吋落都花上一個月；落腰要至手觸及腳底，這些基本功要花上幾年時間。
