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2023年6月5日 · 炎炎夏日，不少人會吃西瓜消暑。原來西瓜除了能為人體補充水分，更有增強免疫力及幫助消化等功效；甚至有外國專家發現，西瓜中的「瓜胺酸」（Citrulline）會在人體轉化成「精胺酸」（Arginine），
第一步︰毋須先洗菜。 綠葉菜買回家後，若非當天進食便不需要清洗。 有污垢可用廚紙或毛巾抹走，盡量不讓蔬菜接觸水份。 檢查菜葉，除去快將腐爛的葉及莖。 第二步︰用廚紙或廚布包住。 有人說一個好的密實盒最重要，也有些人說需要儲存蔬菜的膠袋。 我的經驗是，能夠延長蔬菜壽命的最重要步驟，是將有機會令菜枯萎腐爛的水份吸走。 所以，無論你用密實盒又或舊膠袋儲存，都要放一張廚紙去吸走剩餘水份，通常每兩、三天便需更換一次廚紙。 較環保的方法，可選擇用一條乾淨廚布去包住蔬菜。 第三步︰與水果隔開存放。 買餸回家後，通常會毫不猶豫便將蔬果放入雪櫃。 但要注意，需要將綠葉菜與水果分開，尤其是會釋放乙烯氣體的水果。 乙烯氣體會加速蔬菜變黃。 會釋放乙烯氣體的水果，包括：哈密瓜、蘋果、牛油果、番茄、燈籠椒和雪梨。
2022年6月29日 · 漁護署今年的「有機西瓜節」推薦3款在本地種植的有機西瓜，包括「無籽3F-2728」、「黛安娜」和「超甜黑美人168」，各款甜度介乎10至12度；尺寸適合本港中小型家庭，1餐就可吃完；1磅$40至$50
要分辦膳食鈉含量是否過高，有營養師指，若餐後感到「非常口渴」，飲水亦難解渴，即意味鈉超標，此時應食用高水份水果︰「西瓜可即時補充鉀及有效解渴；若有糖尿病，可改吃生菜和青瓜代替。
2019年7月5日 · 一到夏天，許多人都喜歡吃西瓜消暑，但過量進食，可能引起健康風險。. 台灣一名患糖尿病及高血壓的65歲婦人，因不斷進食西瓜，不但導致全身水腫，體重暴增5公斤，甚至出現呼吸困難，後來診斷為肺水腫，血氧濃度過低，需要緊急洗腎穩定病情 ...
2023年7月20日 · 1. 消除疲勞. 三文魚含豐富Omega-3和維他命B12、黃薑粉含豐富薑黃素，兩者均能幫助減低身體炎症，消除疲勞。 不同顏色的蔬菜含多種維他命、礦物質和抗氧化營養素，有助提升身體機能，消除疲勞。 2. 促進肺部健康和紓緩呼吸道症狀. 紅甜椒含豐富維他命C，有助預防並減低呼吸道感染症狀的嚴重性。 蘑菇、雞蛋和三文魚含豐富維他命D，幫助修復肺部功能，並減低呼吸道感染的風險。 三文魚含豐富維他命E和鋅質，幫助修復自由基對肺部的損害，並減低呼吸道感染症狀的嚴重性。 洋蔥含有蒜素，幫助修復呼吸道健康。 3. 腸胃健康、肚瀉、便秘問題. 紅腰豆含豐富益生元，幫助感染後回復腸道益生菌平衡，能改善便秘及肚瀉，和鞏固免疫力。 黃薑三文魚彩虹炒飯.
2023年5月22日 · 1. 胃氣問題. 飯後食水果會延長水果停留在腸胃的時間，令部分糖分會在消化道中被發酵，容易產生脹氣問題，故此建議大家要避免進食菠蘿、莓類等容易產生氣體的水果，如要進食則建議在飯前30分鐘吃。 2. 延長消化時間. 有部分水果的纖維會延長消化時間，令一些較難消化的食物停留在腸胃內的時間增加，特別是高油食物，有機會引致更嚴重的消化不良問題，建議飯後要避免蘋果這類高纖維蔬果。 3. 胃酸倒流. 容易胃酸倒流的人要注意，部分酸性較高的水果如番茄、菠蘿等，都會增加飯後胃酸倒流的機率，如果屬於較遲食晚飯的人更加要注意，甚至有機會影響睡眠質素。 內容獲「 Jim Lau - 註冊營養師 」授權刊登。 U Lifestyle App睇盡《晴報》新聞資訊及自家節目 ↓. ↓↓同步更新、更快更順↓↓.
